די לעצט טעם פון דאַמפּלינגז דעפּענדס ניט בלויז אויף די פלייש אַז איר האָט אויסדערוויילט און די טייג וואָס אלנגעוויקלט עס. קאָררעקטלי אויסגעקליבן רעצעפּט - בלויז העלפט די שלאַכט, די מנוחה איז די פיייקייַט צו וועלד די דאַמפּלינגז געזונט, אָן טורנינג זיי אין פּאַודערי קאַשע מיט פלייש. פון קורס, די לעצט רעזולטאַט אויך דעפּענדס אויף די טייג געמאכט פון דאַמפּלינגז: אַ דענסאַנט כאָוממייד טייג , ספּעציעל האַלב מיט די אַדישאַן פון עגגס, איז ברוד אַ ביסל מער און האלט די פאָרעם בעסער. לייענען מער וועגן ווי צו קאָכן דאַמפּלינגז.
ווי פיל צו קאָכן כאָוממייד דאַמפּלינגז?
זאל ס אָנהייבן מיט די אַנאַליסיס פון דער רעצעפּט פון דינער, פרישלי געמאכט פּעלמעני. אויב איר באַשליסן צו קאָכן דאַמפּלינגז מיד נאָך מאָולדינג, דאַן האַלטן אין גייַסט וואָס זיי וועלן זיין צוגעגרייט פיל פאַסטער ווי פאַרפרוירן אָנעס.
אויף דעם פייַער שטעלן אַ גרויס טאָפּ און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער העלפט. דער באַנד פון די פּאַן דעפּענדס אויף ווי פילע דאַמפּלינגז איר באַשליסן צו קאָכן אין אַ צייַט: די מער ראַוויאָלי, די מער, ריספּעקטיוולי, און די באַנד פון קיילים. די סומע פון וואַסער איז אויך וויכטיק, יוזשאַוואַלי פּעלמעני פון נאָרמאַל גרייס אין אַ סומע פון 15-20 ברעקלעך זענען האַלב אין האַלב אַ ליטער פון וואַסער. די דאַמפּלינגז זענען נישט סטאַק צוזאַמען, פרילי געמישט, און די וואַסער האט נישט קאָכן, גיסן אין מער וואַסער.
אויב איר פּלאַן צו דינען פּעלמעני מיט יויך, שטעלן אַ בלאַט פון לאָראַל און אַ פּיז פון פעפער אין די יויך, אַזוי עס וועט קומען אויס מער שמעקנדיק. נאָך די שמעקנדיק אַדאַטיווז, גיסן די זאַלץ און וואַרטן פֿאַר די פליסיק צו קאָכן ווידער. שטעלן פריש דאַמפּלינגז אין וואַסער און ווידער לאָזן צו קאָכן. נאָך סערפאַסינג, קאָכן די דאַמפּלינגז פֿאַר 2-3 מינוט.
ווי פיל צו קאָכן פאַרפרוירן דאַמפּלינגז?
פאַרפרוירן דאַמפּלינגז טאָן ניט דאַרפן אַ פּרילימאַנערי דעפראָסט, דאָס אַפּלייז צו ביידע די היים פּראָדוקט כאַרוואַסטיד פֿאַר צוקונפֿט נוצן און האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן. דער קוקינג פּראָצעדור איז ענלעך. אין אַ טיף פאַן גיסן אין וואַסער, וואַרפן בשמים, בייַ וועט און ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן. נאָך לייגן זאַלץ, איר קענען פּאָנן זיך. ווען זיי קומען אַרויף, און דעם כאַפּאַנז אין 4-6 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס, וואַרטן ביז עס בוילז ווידער. ווי פיל צו קאָכן דאַמפּלינגז נאָך בוילינג איז אויך באשלאסן דורך זייער גרייס, אין דורכשניטלעך עס איז 3-5 מינוט.
ווי צו קאָכן פאַרפרוירן דאַמפּלינגז פֿאַר אַ פּאָר?
אויב איר קאָכן גרויס דאַמפּלינגז און זענען דערשראָקן פון קוקינג, קאָכן זיי פֿאַר אַ פּאָר. גיסן די דאַמפער טופּען מיט וואַסער צו די מארק און לייגן שמעקנדיק אַדישאַנז ווי לאָראַל און פּיז. אָנלייגן די קוקינג קאָרב מיט פּאַרע און שטעלן די קנעפּלעך אין עס. נאָענט די דעקל און לאָזן אַלץ האַלב פֿאַר האַלב אַ שעה. אויב איר נוצן אַ דרוק קוקער פֿאַר קוקינג, קוקינג אין עס נעמט אָרט אויף דער זעלביקער פּרינציפּ, די אמת פון די צייַט וועט זיין ווייניקער - וועגן 20 מינוט.
מיר קאָכן דאַמפּלינגז אין אַ מולטיוואַריאַט
פֿאַר קוקינג אין אַ מולטיוואַרק, פאַרשפּרייטן פּעלמעני אויף די דנאָ פון די שיסל. מישן די וואַסער מיט סמעטענע אַזוי אַז די סומע פון פליסיק איז צוויי מאָל די סאָוס פון סאָוס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן זאַלץ, אויב געוואלט, לייגן שמעקנדיק אַדישאַנז. דעמאָלט קער אויף די "באַקינג" אָפּציע און לאָזן אַלץ צו שמאַכטן פֿאַר 20 מינוט. אויב געוואלט, איר קענען שפּריצן די פּעלמעני מיט גרייטיד קעז און לאָזן עס אויף די "פּרעהעאַטער", ווארטן פֿאַר זייַן מעלטינג. דינען
ווי צו קאָכן דאַמפּלינגז אין אַ מייקראַווייוו?
אין אַ צייַט אין אַ מייקראַווייוו עס איז בעסער נישט קאָכן מער ווי 200 גראַמז פון ראַוויאָולי, זיי זאָל זיין פריי אין די קיילים, צו ויסמיידן סטיקינג צוזאַמען און צו ענשור אַפֿילו קוקינג. גיסן די דאַמפּלינגז מיט אַ גלאז פון וואַסער און דעקן מיט אַ טעלער. לאָזן אַלץ בוילד פֿאַר 10 מינוט בייַ 800 וו. אויב נייטיק, לייגן מער פליסיק און פאַרגרעסערן די צייַט פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אויב איר פּלאַן צו קאָכן גרויס דאַמפּלינגז ווי סייבעריאַן אָנעס .