רעסיפּעס פון מינסט פלייש זענען נישט באגרענעצט צו די נאָוטאָריאַס קוטלעץ, ביטטערס אָדער מיטבאָלז. פאַרנעם פון האָפּקען פלייש איז פיל ברייטערער און די פארגעלייגט סעלעקציע איז בלויז אַ קליין בראָכצאָל פון די ווערייישאַנז אַז קענען זיין הצלחה ציען פון עס.
רעסיפּעס פון פלייש צעהאַקן אין אַ ייַלן
דער מייַלע פון גרינדינג פלייש פלייק איז אַז די קיילים פון עס זענען געשווינד ביסלעכווייַז און די ריזיקירן וואָס זיי וועלן קער אויס שווער איז מינאַמייזד. כל די גאַסטראָנאָמיק ינווענטיאָנס פון דעם פּראָדוקט זענען אָפט געמאכט געשווינד און מצליח אין אַלע פּאַראַמעטערס נאָר ויסגעצייכנט. ווייַטער, איר וועט לערנען וואָס צו קאָכן מיט מינסט פלייש צו יבערראַשן און ביטע די הויזגעזינד און געסט.
קאַצעוו פלייש ניסלעך
דו זאלסט נישט וויסן וואָס צו מאַכן פון מינסעמעאַט אַחוץ קוטלעץ? דעמאָלט פּרובירן צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט ונטער. דעטאַילעד עצה און טרינקגעלט וועט העלפן איר פיגור אויס ווי צו מאַכן ניס מיט מינסט פלייש. דער אינהאַלט פון די פילונג קענען זיין אַנדערש אין דיין דיסקרעשאַן, פֿאַר משל שוואָם אָדער גרינס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 300 ג;
- ציבעלע - 90 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל קלאָוועס - 1 שטיק;
- סאָוקט אין מילך ברויט - 2 סלייסאַז;
- קעז און זויער קרעם - 60 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
- די ערד פילאַט איז געמישט מיט אַניאַנז, קנאָבל און פּאַטייטאָוז.
- צוויי עגגס זענען בוילד, קלינד, פיינלי געהאַקט און געמישט מיט סמעטענע און קעז טשיפּס, און איינער רוי איז צוגעגעבן צו די פלייש.
- ינטערמיקס די ברויט פּיצל אין די באַזע.
- אין דער פאָרעם פון געלייגט אויס פון פלייש פלאַך קייקס, באַצירן אין די צענטער פון די גרוווז, וואָס פּלאָמבירן די פילונג.
- באַקן די בילאַץ בייַ 195 דיגריז פֿאַר 40 מינוט.
מעאַטלאָאַף פֿאַר מינסט פלייש
זייער אַפּעטיטלעך און פעסטיוו איז אַ פלייש מיט מינסט פלייש. ווי אַ פילונג, פאַרשידן ווערייישאַנז מיט רייַז, עגגס, וועדזשטאַבאַלז זענען געניצט, אָבער די מערסט פאָלקס שיסל מיט מאַשרומז. אין וואָס איז לעגאַמרע ניט וויכטיק די וואַלד מאַשרומז וועט זיין געניצט אָדער פאַראַנען אַלע יאָר קייַלעכיק טשאַמפּיגנאָנס.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער און רינדערנס - 500 ג יעדער;
- לאַבן - 300 ג;
- מילך - 300 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- באַלבז - 500 ג;
- מאַשרומז - 400 ג;
- קעראַץ - 130 ג;
- ייל - 40 ג;
- זאַלץ, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- די פּאַפּ איז טוויסטיד דורך אַ פלייש מילכל און האַלב פון די אַניאַנז און אַ לאַבן סאָוקט אין מילך.
- פאָרשטעלן סאָלטאַד און פלייווערד יי מאַסע, מישן אַלץ און דיסקערידזש.
- שיק מאַשרומז און פּרעגלען זיי מיט די רוען אַניאַנז.
- מאַכן ראָללס אויף פּאַרמעט, פאַרשפּרייטן אַ סענטימעטער שיכטע פון געהאַקט מאַסע, דיסטריביוטינג די פילונג יוואַנלי און פאָלדינג אַלץ אין די פאָרעם פון אַ זעמל, העלפּינג די עדזשאַז פון די בויגן.
- אַריבערפירן די וואָרקפּיעסעס צו אַ באַקינג טאַץ, גיסן די רעשט פון די מילך און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.
פלייש באַללס מיט מינסט פלייש
געלערנט פּשוט רעסאַפּיז פון מינסט פלייש, ופמערקזאַמקייַט איז אַטאַקירט צו אַפּעטיטלעך פלייש באַללס וואָס זענען בייקט אונטער פאַרשידענע סאָסאַז אויף אַ פּאָמידאָר אָדער קרימי יקער. זיי קענען זיין געדינט אויף אַ פעסטיוו טיש אָדער מיט אַ זייַט שיסל צו אַ משפּחה מיטאָג אָדער מיטאָג.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 700 ג;
- קלאָוועס קנאָבל - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 100 ג;
- קרעם - 250 מל;
- קעז - 150 ג;
- פּראָוועסקאַל הערבס - 1 טבספּ. לעפל;
- געמיש פון פּעפּערז, זאַלץ.
צוגרייטונג
- צוויי-טערדז פון הינדל פלייש איז גרינד מיט אַ פליישמילכל, און די רוען אָנעס זענען שנייַדן אין קובעס.
- מישן די פלייש ינגרידיאַנץ מיט אַניאַנז.
- באַצירן די באַללס, פאַרשפּרייטן זיי אין אַ פורעם און שיקן זיי פֿאַר 15 מינוט אין די ויוון.
- פאַרבינדן די קרעם מיט קנאָבל, קעז און הערבס.
- גיסן סאָוס באַללס און פאָרזעצן באַקינג אנדערן פערטל פון אַ שעה.
פלייש קורד מיט ערד פלייש
אויב איר באַטראַכטן ווי די באַזע פֿאַר די פּלאַן פון האַרץ געשמאַק פון מינסט פלייש, רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אַזאַ זאל זיין די מערסט אומגעריכט. פֿאַר בייַשפּיל, פילע מענטשן זענען צוגעוווינט צו געניסן טשיזקייק ווי אַ פאַרבייַסן. אבער אין דעם פאַל - דאָס איז אַן אָריגינעל פלייש שיסל, וואָס איז ינקרעדאַבלי געשמאַק און מויל-וואָטערינג.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער און רינדערנס טענדערלוין - 500 ג;
- פּראַסעסט און שווער קעז - 300 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- פעט - 20 מל;
- אַניאַנז - 50 ג;
- הייַזקע קעז - 600 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינז, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- טוויסטיד פּאַפּ איז קאַמביינד מיט גרייטיד קעז, צוגעגעבן געווירץ.
- פּרעגלען טשאַמפּיגאַנז מיט ציבעלע פֿאַר פעט.
- הייַזקע קעז איז פּאַנטשט מיט אַ בלענדער, געמישט מיט צעלאָזן קעז און געפּרעגלט, סיזאַנד מיט הערבס און בשמים.
- אויף די פּאַרטשמענט עס זענען ניס געשאפן פון מינסט פלייש, זיי זענען אָנגעפילט מיט אַ קורד-שוועמל מאַסע.
- באַקן פלייש טשיזקייקס מיט מאַשרומז און קעז פֿאַר 40 מינוט בייַ 185 דיגריז.
סטאָקס פון מינסט פלייש
אין ערשטער בליק, אַנרימאַרקאַבאַל מינסט פלייש סטאַק, די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אונטן, ביסט געשמאַק און שמעקנדיק. ווען איר געפרואווט פֿאַר די ערשטער מאָל אַזאַ אַ נאַש, איר וועט שטענדיק בלייַבן צווישן זייַן פארערערס, און איר וועט צוגרייטן עס פֿאַר קיין געלעגנהייט.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער און רינדערנס - 600 ג;
- באַלבז - 250 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קעז - 300 ג;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- ייל - 40 ג;
- סאָוסינגז, הערבס, זאַלץ.
צוגרייטונג
- די טוויסטיד פלייש איז סאָלטיד, פּעפּערד און ונ דורך קרענק.
- ציבעלע סלייסט איז פאַרשפּרייטן ביז רויט.
- קאָכן, ריין און שנייַדן עגגס, זיי קענען זיין פלייווערד מיט מייַאָנעז, הערבס, סיזאַנינגז.
- מאָלן פּילד פּאַטייטאָוז און קעז.
- פון פלייש זיי מאַכן קייקס און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ.
- אויף שפּיץ פאַרשפּרייטן די פריינג, יי געמיש, קאַרטאָפל און שפּיץ קעז טשיפּס.
- אויב אַלע רעקאַמאַנדיישאַנז פון דעם רעצעפּט פון מינסט פלייש זענען ריכטיק באגעגנט, דעמאָלט אין די סוף איר זאָל באַקומען מאָדנע קייקס אַז איר דאַרפֿן צו באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
מינסט פלייש לאַבן אין די ויוון
פלייש ברויט פון מינסט פלייש, די רעצעפּט, וואָס איז דערלאנגט ונטער, איז האַלב אין די ויוון אין ברויט אָדער קאַפּקייק פארמען פון דאָ און די נאָמען פון די שיסל. עס ערשטער איז געווען אין אייראָפּע, ביסלעכווייַז גיינינג דערקענונג און פאָלקס ליבע אין אנדערע לענדער פון דער וועלט.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער און רינדערנס טענדערלוין - 350 ג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 100 ג;
- קנאָבל צאָן און שפּרייַזן פון סעלדעריי - 1 פּק .;
- ברויט ברעקלעך - 150 ג;
- אַ יי איז גרויס - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 70 ג;
- ייל - 40 ג;
- קעטשופּ, סיזאַנינגז, הערבס, זאַלץ.
צוגרייטונג
- צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט פון מינסט פלייש געמאכט דורך גרינדינג די טענדערלאָינס, מישן די באַזע מיט די רעסקיוד וועדזשטאַבאַלז און קערפאַלי שלאָגן אַוועק.
- לייג דאָ קראַקערז, מאַקאַראָנען, קנאָבל, יי, זאַלץ, סעאַסאָנינגס און גרינז.
- פּלאָמבירן די ריזאַלטינג געמיש מיט אַ אָילעד קאַנטיינער, שמירן די שפּיץ מיט קעטשופּ און באַקן בייַ 185 דיגריז פֿאַר אַ שעה.
באַקעד פלייש פּודינג
סעלינג פּשוט רעסאַפּיז פון ערד רינדערנס, פֿאַר די ימפּלאַמענטיישאַן פון וואָס וועט נעמען נאָר אַ ביסל מינוט, די ברירה אָפֿט פאלס אויף אַפּעטיטלעך קאַססעראָלעס, וואָס, אין דערצו צו שנעל קוקינג, זענען אויך זייער שמעקנדיק, סאַטיספייינג און נוצלעך.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 700 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- מעל - 60 ג;
- באַקינג פּודער - קניפּ;
- סלייסיז פון אַ לאַבן - 15 פּקס .;
- מילך - 2.5 טעפּלעך;
- געפּרעגלט קעז - 2 טעפּלעך;
- ייל - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינז, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- געהאַקט פלייש געפּרעגלט מיט אַניאַנז, גיסן מעל מיט באַקינג פּודער און גיסן אַ מילך פון מילך.
- אין דער פאָרעם לייגן לייַערס פון ברויט און פלייש פיללער, ספּרינגקאַלינג מיט קעז.
- קאָווער די לעצטע ברויט שיכטע בישליימעס מיט שייווינגז און פּלאָמבירן עס אַלע מיט אַ געמיש פון עגגס און מילך, סאָלטיד, סיזאַנד מיט בשמים און לינקס פֿאַר ימפּרעגניישאַן פֿאַר עטלעכע שעה
- די פלייש בייקט פּודינג איז בייקט אין די ויוון בייַ 185 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.
פלייש פּיראָג אין די ויוון - צעהאַקן רעצעפּט
שנעל פלייש פּיראָג געמאכט פון בלאָז געבעקס מיט מינסט פלייש און אַ גלייַכגילטיק מעניו דייווערסאַפייז, און די פעסטיוו טיש וועט דערגאַנג די ערגסט. אין די באַזע פילונג איר קענען לייגן געפּרעגלט מאַשרומז אָדער פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז - דאָס וועט בלויז פֿאַרבעסערן די קעראַקטעריסטיקס פון די נאַש.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 500 ג;
- שטאַרקייט - 500 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- ייל - 30 מל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- די ראָולד פּלאַסט פון בלאָז געבעקס איז געשטעלט אין אַ פורעם און פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ מיט אַניאַנז און מינסט פלייש מיט בשמים.
- שיקן די וואָרקפּיעסע צו די ויוון כיידיד צו 200 דיגריז פֿאַר 25 מינוט.