טראַדיציאָנעל בעלאָרוסיש באַטאַני - אַ רעצעפּט איז זייער מינימאַליסטיק, ווי אין זייַן זאַץ, חוץ די פּאַטייטאָוז, איז, טאָמער, זאַלץ. אָבער די היים קוקס דערמאנט דעם שיסל אין זייער אייגן וועג, אַזוי אין די פאָרמאַליישאַן פון טאַהיקי עגגס, מעל, גרינז און אַפֿילו ווורשט צוגעגעבן. איז עס ינטריגינג?
פּאָטאַטאָ פּאַנקייקס מיט ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- פּאָטאַטאָ טובערס - 5 פּקס .;
- יי - 1 שטיק;
- ווורשט - 50 ג;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע ווייַס - 70 ג;
- קלאָווע פון קנאָבל.
צוגרייטונג
צוגעגרייט, אַז איז, פּילד און געוואשן קאַרטאָפל טובערס זאָל זיין גרייטיד. צו פּאַטייטאָוז האט נישט דאַרקין, עס קענען זיין ראַבד צוזאַמען מיט אַניאַנז, אָבער עס איז פיל גרינגער צו רייַבן די טובערס אין אַ פאַן מיט וואַסער, וואָס דאַן זאָל זיין ויסגעשעפּט. מיר שנייַדן די פּאַטייטאָוז מיט געהאַקט ווייַס ציבעלע און קלאָווע פון קנאָבל, לייגן זאַלץ, מעל, גרינז און יי. שנייַדן די ווורשט מיט דין שטרוי, אָדער רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַר, און דעמאָלט לייגן עס צו די טייג. פּרעגלען די וואַניקי ווי שטענדיק, און דעמאָלט שטעלן עס אויף אַ סערוועטקע צו רעדוצירן די קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל דורך אַבזאָרבינג וידעפדיק בוימל.
רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- סערוועלאַט - 100 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 4-5 ברעקלעך;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 45 ג.
צוגרייטונג
סערוועלאַט מיר שנייַדן אין קרייזן. פּאָטאַטאָ טובערס זענען פּעלד און פיינלי געהאַקט, נאָך וואָס מיר קוועטשן די קאַרטאָפל מאַסע דורך אַ טאָפּל שיכטע פון גאָז. זאַלץ מיט פעפער צו טעם, ווי געזונט ווי מעל און עגגס - די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ וואָס וועט דערגאַנג אונדזער טייג.
אויף די העאַטעד פריינג פּאַן פאַרשפּרייטן אַ גוט לעפל פון די באַזע פֿאַר די פּאַנקייקס, שטעלן אַ ווורשט אויף שפּיץ און לייטלי קוועטשן עס אין די געמיש. פאַרשפּרייטן אנדערן ספּונפול פון פּאַטייטאָוז פון אויבן און פּרעגלען.
פּאַטייטאָוז פּאַנקייקס מיט ווורשט און קעז
א גוט העסאָפע צו דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט קענען זיין קעז, אין אונדזער פאַל אַ ביסל מער ראַפינירט - ברי.
ינגרידיאַנץ:
- זינגט - 2-3 בלעטער;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- ווורשט - 115 ג;
- קעז בריע - 120 ג;
- מעל - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
די געוואשן טובערס זענען קלינד און רייַבן גאַנץ גרויס. פּריזאַליווייַעם פּאַטייטאָוז און קוועטשן אויס וידעפדיק נעץ. ווורשט שנייַדן אין קליין סלייסאַז און לייגן צו די פּאַטייטאָוז צוזאַמען מיט מעל, לימענע פּעסט און כאַפּט סאַגע. דער הויכפּונקט פון די שיסל וועט זיין בריי טשיז, וואָס זאָל אויך זיין פיינלי געהאַקט און געמישט מיט קאַרטאָפל. ווען די געמיש פֿאַר די פּאַנקייקס איז גרייט, איר קענען מיד אָנהייבן צו בראָטן זיי. צו ענשור אַז יעדער געדינט איז ווי פּינטלעך ווי מעגלעך, די פּאַנקייקס קענען זיין מאָולדיד ניצן אַ קולינאַריש רינג.
דראַניקי פון פּאַטייטאָוז מיט ווורשט
דעם רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס איז אַפֿילו מער ומגעוויינטלעך, ווייַל ווי אַ באַזע מיר וועלן נישט נוצן רוי, אָבער פּרימאַטלי בוילד פּאַטייטאָוז, דאַנק צו וואָס אונדזער גרינס פּאַטיז וועט האָבן אַ קרימי געוועב.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערס - 1 קג;
- ווורשט - 500 ג;
- מאַשרומז - 150 ג;
- אַרוגולאַ - 80 ג;
- גרייטיד קעז - 1/4 פון די נומער;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פריש ברויט ברעקל - 1 נומער;
- פּוטער - 40 ג.
צוגרייטונג
מיר וואַשן די טובז פון די גאנצע אין אַ פּאַן, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער
פרירן די קוטלעץ פֿאַר האַלב אַ שעה אַזוי אַז זיי האַלטן די פאָרעם בעסער ווען ראָוסטינג. פּרעפעראַבלי די וואַנעי ווי געוויינטלעך. איר קענען דינען די גרייט שיסל מיט זויער קרעם אָדער קעטשופּ , אָבער אַ ומגעוויינטלעך רעצעפּט ריקווייערז ומגעוויינטלעך אַדישאַנז, ווייַל איר קענען טוישן די געוויינטלעך סאָסאַז צו עקזאָטיש גרינס טשוטניי, פֿאַר בייַשפּיל.