שוועמל זופּ איז אַ געשמאַק און ינקרעדאַבלי שמעקנדיק שיסל. אבער אויב איר קאָכן עס פון דאַר מאַשרומז, עס וועט אויך זיין נוצלעך. דער רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל האט פילע ווערייישאַנז און גיט יעדער באַלעבאָסטע די געלעגנהייט צו קלייַבן וואָס זי וויל.
שוועמל זופּ פון דאַר מאַשרומז מיט פּערל גערשטן
ינגרידיאַנץ:
- פּערל גערשטן - 85 ג;
- ווייַס טרוקן מאַשרומז - 55 ג;
- קנאָבל - 10 ג;
- פּאַטייטאָוז - 135 ג;
- אַניאַנז - 135 ג;
- וואַסער פילטערד - 2.5 ליטער;
- גרינס בוימל - 15 ג;
- קעראַץ - 145 ג;
- פּאָמידאָר - 305 ג;
- בשמים;
- סמעטענע - 15 מל;
- greens .
צוגרייטונג
מושראָאָמס געוואשן, שטעלן אין אַ שיסל, סקאַלד מיט בוילינג וואַסער און מיר צייכן 1 שעה. נאָך, שטעלן זיי אין אַ פאַן, גיסן אין ייַז וואַסער און קאָכן פֿאַר 35 מינוט בייַ מינימום היץ. פּערל ומפרוכפּערדיק ווייקן פֿאַר די נאַכט, און דעמאָלט וואַרפן עס צו די מאַשרומז.
קאַרראָץ זענען קלינד, שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען אין אַ קליין סומע פון ייל אין אַ סקאָווראָדע. ווייַטער, פאַרשפּרייטן די פיינלי געהאַקט אַניאַנז, קאָך און פאָרן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 5 מינוט. וואַרפן די בראָטן אין אַ פאַן מיט יויך און פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין סטריפּס. טאַמאַטאָוז זענען געוואשן, שנייַדן אין האַלב, און קנאָבל סקוויזד דורך די דרוק. גערודער טאַמאַטאָוז מיט קנאָבל און פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג סאָוס אין אַ פאַן. 5 מינוט איידער קוקינג צייַט זופּ מיט דאַר מאַשרומז און פּערל גערשטן בשמים, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס, דעקל מיט אַ דעקל און שמאַכטן ביז די ווייך פון די וועדזשטאַבאַלז. איידער געדינט, מיר גיסן די שיסל אויף פּלאַטעס און צייַט מיט זויער קרעם.
זופּ פון דאַר מאַשרומז מיט ווערמיסעללי
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס דאַר מאַשרומז - 55 ג;
- פּאַטייטאָוז - 155 ג;
- ציבעלע - 55 ג;
- קעראַץ - 75 ג;
- ווערמיסעללי - 45 ג;
- קנאָבל - 5 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
צו מאַכן זופּ פון דאַר מאַשרומז, שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און צעהאַקן שטרוי. מושראָאָמס ווייקן און לאָזן פֿאַר 35 מינוט. דעריבער די פליסיק פון זיי איז געפילטערט דורך אַ זיפּ אין אַ פאַן און בוילד מאַשרומז פֿאַר 40 מינוט מיט אַ שוואַך בוילינג. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן זיי ריין מיט אַ ראַש, און מיר ווידער פילן די יויך און קאָכן עס. אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד אין דין סעמירינגס און וועססעד אין פּוטער ביז טראַנסלוסאַנט. נאָך אַז מיר לייגן
אָן פאַרלאָזן צייַט, קערפאַלי שטעלן עס אין די שוועמל יויך, פריער צוגעגרייט פּאַטייטאָוז, וואַרפן די ווערמיסעלי און קאָכן די אינהאַלט ביז האַלב-גרייט, קאַווערינג די דעקל. איצט לייגן די גרינס בראָטן, זאַלץ און סימער די שיסל פֿאַר אַ ביסל מינוט. מיר דינען שוועמל זופּ פון דאַר ווייַס מאַשרומז, דעקערייטאַד מיט געהאַקט הערבס און סיזאַנד מיט נידעריק-פעט זויער קרעם.