אין פילע הייזער צווישן פארשידענע עלעקטריקאַל אַפּלייאַנסאַז איר קענען שטאָמפּערן אויף אַ וואַפליע אייַזן, אָבער נישט יעדער מעטרעסע ווייסט ווי צו צוגרייטן אַ טייג פֿאַר פאַקטיש קריספּי ווייפערז, אַזוי די וניץ זענען שטויב אָן קיין זינען. זאל ס געפינען אויס מיט איר עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַ טייג פֿאַר געשמאַק כאָוממייד וואַפאַלז .
דער רעצעפּט פון די פּראָבע פֿאַר ווייפערז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- צוקער - 100 ג;
- vanillin - 1 sachet;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- הייוון - 40 ג;
- מילך - 600 מל;
- פּוטער - 80 ג;
- יי - 4 פּקס.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ טייג פֿאַר וואַפאַלז. מעל סיפט דורך אַ זיפּ אין אַ ברייט שיסל, לייגן צוקער, זאַלץ און וואַניללין צו אים. בעעמעס מישן אַלץ. הייוון איז ברעד אין וואַרעם מילך, מיר גיסן די געמיש אין אַ שיסל מיט ווייץ מעל, לייטלי מישן עס מיט אַ לעפל און לאָזן עס שטיין פֿאַר 15-20 מינוט אין די היץ, נאָך וואָס מיר מישן אַ גלאַט און האָמאָגענאָוס טייג.
מיר געבן אים וועגן 30 מינוט, און אין די דערווייל, צעלאָזן אין אַ פריינג פּאַן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער פאַן, פּוטער, אַוועק די פייַער און לאָזן עס קיל צו אַ וואַרעם שטאַט. איצט נעמען צוויי וויילאַץ און הינדל עגגס. קערפאַלי מיר באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס און גיסן די קולד פּוטער אין די שיסל מיט יאָוקס.
ונ דורך מישן און גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ טייג אַז קומט אַרויף, וואָס נאָך וואָס איז אַמאָל ווידער גוט נידיד און לינקס פֿאַר 30 מינוט פֿאַר ליפטינג. פּראָטעין וויסק צו אַ שטאַרק פּינע און מיט ליכט מווומאַנץ פון די שפּיץ אַראָפּ מיר פאָרשטעלן זיי אין די טייג אַז געקומען אַרויף, טריינג נישט צו שעדיקן זייַן סטרוקטור. נו, אַז ס אַלע, די טייג פֿאַר באַקינג וואַפערז איז גרייט, עס בלייבט נאָר צו באַקן זיי אין אַ געזונט-כיטיד וואַפליע אייַזן צו אַ גאָלדען ברוין קאָלירן.
טייג פֿאַר וויעננעסע ווייפערז
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 100 ג;
- מעל - 350 ג;
- מילך - 1 נומער;
- פּוטער - 125 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 8 ג.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אַ פּשוט אָפּציע, ווי צו צוגרייטן אַ טייג פֿאַר וויעננעסע וואַפאַלז. אַזוי, נעמען אַ שטיק פון קרעם פּוטער, שנייַדן עס אין ברעקלעך און מישן עס אין אַ שיסל מיט צוקער. סטיר ביז די קריסטאַלז צעלאָזן גאָר, און דעמאָלט מיר לייגן הינדל עגגס וויפּט צו די געמיש סעפּעראַטלי און גיסן אין וואַרעם, פּאַסטשערייזד מילך.
איצט נעמען אַ נייַ שיסל, גיסן די ווייץ מעל וואָס מוזן זיין סיפטיד פארויס מיט די באַקינג פּודער. עטלעכע מאָל מיר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ לעפל און קוועטשן לימענע זאַפט אין די ריזאַלטינג מאַסע, פארווארפן אַ פּאָר פון קנייטש פון זאַלץ. גיסן די מילך און יי געמיש דאָ, און וויסק אַלץ צוזאַמען מיט אַ בלענדער. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ האַלב-פליסיק, פרייַ טייג, וואָס מיר דעמאָלט באַקן ווייפערז.
טייג פֿאַר היים ווייפערז
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 125 ג;
- הייוון - 0.5 סט. spoons;
- צוקער - 100 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 30 ג;
- מילך - 250 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- ראַם - 10 מל.
צוגרייטונג
קערפאַלי מיר באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. דעמאָלט קערפאַלי סיפט אין אַ גרויס טיף שיסל מיט אַ זיפּ פון ווייץ מעל, גיסן זאַלץ אויף טעם. איצט מישן די טרוקן געמיש מיט אַ לעפל און פאָרמינג אַ קליין קאַוואַטי אין עס, גיסן די יאָוקס פאַר-וויפּט מיט אַ וויסק.
דערנאָך מיר שטעלן די פאַן מיט פּוטער אין אַ שטיל פייַער און צעשמעלצן עס, צולייגן צוקער, פּאַסטשערייזד וואַרעם מילך, פּיורינג ראַם, און אויך פארווארפן אַ ביסל וואַניללין און הייוון. בעעמעס מישן אַלע ינגרידיאַנץ מיט אַ מיקסער. די פאַרטיק מאַסע איז באדעקט מיט אַ דעקל און שטעלן פֿאַר 30-40 מינוט צו די זייַט אַזוי אַז עס "ריסעס". נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, די רוץ הינדל פּראָטעינס זענען געמישט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און 15 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער. קערפאַלי באַקענען די פּראָדוקטן אין אונדזער הייוון טייג , טריינג נישט צו שעדיקן זייַן באַנד. איצט באַקן די וואַפאַלז אין אַ געזונט-כיטיד וואַפליע פּרעסן ביז גאָלדען ברוין.