די שפּריכוואָרט אַז דער סליד באדערפענישן צו קאָכן אין די זומער ווערט ספּעציעל באַטייַטיק פֿאַר די קאַנסערוויישאַן: וואָס איר וועט גרייטן אין די זומער, וואָס וועט ברענגען איר צו דערפרישן אין די קעלט. שמעקעדיק קאַרש קאַמפּאָוט איז איינער פון די באַליבט טרינקען וואָס קענען זיין פארמאכט אין די באַנק פֿאַר די ווינטער, אָבער עס איז נישט בלויז די באַזיצער וואס לייקס עס. ווי אַ אָלטערנאַטיוו, מיר פאָרשלאָגן קאַנסערוואַנטיסץ צו קראָם קאַמפּאָוט, די רעצעפּט וואָס טוט נישט דאַרפן לאַנג דאַנסיז מיט אַ טאַמבורין איבער אַ פּאַרע-העאַטעד שיסל - אַ קאַרש קאַמפּאַטישאַן פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן, וואָס איז געשווינד און פשוט צוגעגרייט.
ווי צו גרייטן טשעריז פֿאַר ווינטער?
צוגרייטונג פון קאַמפּאָוט אָן סטעראַליזיישאַן ריזעמבאַלז פּראָצעס ברוינג האָבערגריץ פון רעגע קוקינג: שטעלן די פּראָדוקט אין אַ סלוי, האט די סוויטאַנער, אָנגעפילט אַלץ מיט בוילינג וואַסער - עס איז גרייט!
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 280 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 135 ג;
- סיטריק זויער - 2/3 צפּ.
צוגרייטונג
פאַר-ריין די בעריז פון די פּעדיסעלס און זייער קערפאַלי וואַש מיט פליסנדיק וואַסער - אונדזער אַרבעט איז צו באַקומען באַפרייַען פון אַלע מעגלעך קאַנטאַמאַנאַנץ אַזוי אַז די מיטל ין דער סלוי איז ווי סטערילע ווי מעגלעך. מיר פאַלן שלאָפנדיק לאַווענדע קאַרש אין אַ ריין סלוי, גיסן צוקער אויף שפּיץ, סיטריק זויער און גיין צו דער שליסל בינע, אַרייַנגערעכנט די דערצו פון בוילינג וואַסער. עס איז דיזייראַבאַל צו גיסן די בוילינג וואַסער איבער די וואַנט פון די קאַנטיינער ניצן אַ מעטאַל לעפל אָדער מעסער אַזוי אַז די טאָפּ טוט נישט פּלאַצן. ווען די קאַנטיינער איז אָנגעפילט מיט וואַסער, ראָלל עס מיט די דעקל רינסעד אין בוילינג וואַסער און ראָולינג עס אַרויף. נאָר נאָך גאַנץ קאָאָלינג די קאַמפּאַטישאַן פון זיס טשעריז מיט סיטריק זויער קענען זיין לינקס פֿאַר סטאָרידזש.
קאָמפּאָט פון זיס קאַרש מיט מינץ פֿאַר ווינטער
מאַכן יאַגדע קאַמפּאָוט מער פלייווערפאַל מיט פּשוט קאַרש שטיינער, און מינץ וועט העלפן צו לייגן אַ ליכט רעפרעשינג געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- אַ האַנדפול פון קאַרש שטיינער;
- פריש טשעריז - 240 ג;
- צוויידז פון מינץ - 6 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 85 ג;
- קניפּ פון מושקאַט.
צוגרייטונג
שפּריצן די קאַרש ביינער אין אַ גאָז טאַש און לייגן עס אויף די דנאָ פון דזשאַרז מיט בעריז. גיסן די אינהאַלט פון די סלוי מיט בוילינג וואַסער און לאָזן קיל צו וואַרעם. ווען קאַרש וועט געבן די ליאָן 'ס טיילן פון זייַן גערוך, די ריזאַלטינג ינפיוזשאַן איז אויסגעגאסן אין אַ ינאַמאַל טאָפּ, גיסן די צוקער און ברענגען די סירעפּ צו אַ קאָכן. אין, נאָר אַוועקגענומען פון דעם טעלער סירעפּ, לייגן אַ ספּריג פון מינץ און אַ קניפּ פון מוסקאַט, מיד פּלאָמבירן זיי מיט די אינהאַלט פון קאַנס און זעמל זיי אַרויף מיט לידז. דער יענער זאָל פּרעפעראַבלי זיין לאָוערד אין בוילינג וואַסער איידער נוצן.
ווי צו פאַרמאַכן די קאַמפּאָוט פון טשעריז און סטראָבעריז אָן סטעראַליזיישאַן?
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 120 ג;
- סטראָבעריז - 120 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 155 ג;
- פּינטש פון סיטריק זויער.
צוגרייטונג
פריש בעריז זענען שטעלן אויף די דנאָ פון אַ ריין דרייַ-ליטער סלוי און גיסן אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. נאָך 3 מינוט אויף די האַלדז פון דעם סלוי מיר שטעלן אויף די דעקל מיט האָלעס און צונויפגיסן די ריזאַלטינג לייזונג פון דעם סלוי אין די פּאַן. גיסן צוקער צו די לייזונג און לייגן עס אויף דעם הרובע. ווי באַלד ווי דער סירעפּ דערגרייכן דעם קאָכן, מיר לייגן עס מיט סיטריק זויער און מיד גיסן עס אין די סלוי. מיר דעקן די לידז מיט בוילינג וואַסער און נוצן זיי צו ראָלל אַרויף די טאַנגקס.
קאַמפּאָוט פון זיס טשעריז אָן צוקער פֿאַר די ווינטער
אויב די פעלן פון ווייַס צוקער איז פונדאַמענטאַל, דעמאָלט איר קענען פאַרבייַטן די לעצטע מיט פראַקטאָוס, סטעוויאַ, אַגאַווע סירעפּ אָדער האָניק, דעריבער די טרינקען וועט ווערן אויס צו זיין זיס, אָבער נאָך נוצלעך. אויב די צוקער זאָל זיין פאַרפוילט גאָר, דעמאָלט קאָכן די קאַמפּאָטע ווי געזונט ווי זייַן זיס אַנאַלאָג, בלויז אָן אַדינג סיידינגז.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 320 ג;
- האָניק - 45 מל;
- סיטריק זויער - קנאַקן.
צוגרייטונג
זיס טשעריז גלייַך אין די דזשאַרז, גיסן הייס וואַסער אין אַ שיסל, לייגן האָניק, סיטריק זויער, און אויב געוואלט, איר קענען לייגן קיין נאַטירלעך טאַם - אַ שטעקן פון צימערינג, וואַניל טאַם און די ווי. מיט בוילינג סירעפּ, גיסן אין די בעריז און ראָלל אַרויף די דזשאַרז.