פלייש אין דעם לעבן כּמעט יעדער מענטש אַקיאַפּייז אַ באַטייַטיק אָרט. עס מוזן דאַווקע אַרייַן די דיעטע פון טעגלעך דערנערונג צו רעכט סאַטוראַטע די גוף מיט נוצלעך שפּור עלעמענטן. אבער עס זענען מענטשן וואס טאָן נישט וועלן צו עסן געפּרעגלט פלייש, פּערסוינג פאַרשידן סיבות: די יבערגאַנג צו אַ געזונט לייפסטייל אָדער באַהאַנדלונג פון גאַסטריק קרענק. אבער אַפֿילו דאָ די וועג אויס! מיר פאָרשלאָגן איר פּרובירן צו קאָכן דילייטפאַל, געשמאַק און נוצלעך סופליי פון רינדערנס, וואָס איז גאנץ אַפֿילו פֿאַר בעיבי עסנוואַרג.
רעצעפּט פֿאַר רינדערנס זופּ
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 0,5 זאכן;
- מעל - 1 לעפעלע;
- butter;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- קעראַץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן אַן גרינג וועג ווי צו קאָכן אַ רינדער סופליי. פלייש מאָל צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע אין די בלענדער. דעריבער לייגן די הינדל יי, פּוטער, פּילד קעראַץ, גיסן אין די מילך, גיסן אין די מעל און מישן אַלץ ונ דורך. נאָך דעם, מיר שמירן די פאָרעם פון די מולטיוואַרק ייל און גיסן די גאנצע מאַסע אין עס. מיר קאָכן די פלייש סופליי, באַשטעטיקן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. נאָך די צייַט פון צייַט, די סופליי פון די רינדערנס אין די מולטיוואַרקעט איז גרייט!
ביף סופליי אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פלייש פון רינדערנס - 300 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מילך - 300 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- מעל - 3 צפּ.
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
פלייש ונ דורך געוואשן, דאַר, בוילד אין סאָלטיד וואַסער און קרינקעד דורך אַ פלייש מילכל. מעל די פּרעגלען לייטלי אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן, לייגן האַלב אַ געדינט פון פּוטער און פאָרזעצן צו פּרעגלען בשעת סטערינג אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרברענען. דעריבער, מיט אַ דין טראַפּאַל, גיסן אין די מילך און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. ווייַטער, פאַרבינדן די מינסט פלייש מיט די סאָוס, יי יאָוקס, די רוען שטיק פון פּוטער און אַ קניפּ פון זאַלץ. סעפּעראַטלי וויסק, ווי עס זאָל, אין אַ שטאַרק פּינע יי ווייץ און קערפאַלי שטעלן זיי אין די סטאַפינג. דעריבער לייגן די מאַסע אין אַ גריסט פאָרעם און באַקן אַ סופלליי פון האַלב רינדערנס אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 30 מינוט.
סטימד סופליי פון רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון רינדערנס - 250 ג;
- הייַזקע קעז - 50 ג;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- ווייַס ברויט - 1 שטיק;
- מילך - 1 טבספּ. לעפל;
- קעז - 20 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ רינדער סופליי פֿאַר אַ פּאָר פון ווייַס ברויט ווייקן אין שטייַגן אין די מילך. דער פּראָטעין איז קערפאַלי אפגעשיידט פון די יאָוק און שלאָגן עס מיט זאַלץ. הייַזקע קעז און רינדערנס פיליץ זענען טוויסטיד דורך אַ פלייש מילכל אָדער קראַש אין אַ בלענדער. דעריבער לייגן די סאָוקט און סקוויזד ברויט, און די יי יאָוק צו די פלייש מאַסע. די פאָרעם פון די מולטיוואַרק ייל איז גרויז מיט גרינס ייל, דזשענטלי לעפל די גאנצע מאַסע, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און גרינז אויף שפּיץ. אין אנדערן שיסל פון מולטיוואַרקאַ גיסן אַ ביסל וואַסער און שטעלן אין עס אַ קאַנטיינער פֿאַר סטימינג, און אין דעם קאַנטיינער אונדזער פאָרעם מיט די פאַרטיק מאַסע. מיר קאָכן וועגן 25 מינוט, שטעלן די פּראָגראַם "סטעאַמינג אַ פּאָר." אַלץ, סופליי פלייש אין די מולטיוואַרק איז גרייט, איר קענען דינען צו די טיש.
בוילד רינדערנס סופליי
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס בוילד - 350 ג;
- יי -1 פּיסי .;
- מילך - 0,5 זאכן;
- ווייץ מעל - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 1 לעפעלע;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
צו בוילד רינדערנס, לייגן מילך, יי יאָוקס און פּוטער. מישן אַלץ און מאָלן עס צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע מיט אַ בלענדער. דעם מאָל, וויסקאָז די ווייץ מיט זאַלץ, ביז די פאָרמירונג פון אַ לאַש פּינע און פאַרבינדן עס מיט מינסט פלייש. באַקינג טאַץ שמירן מיט פּוטער, פאַרשפּרייטן אויף עס אַן אַפֿילו פּלאַסט פון פּראָטעין-פלייש מאַסע און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז פֿאַר 35 מינוט. אונדזער פלייש סופליי איז גרייט! איידער געדינט, באַצירן די שיסל מיט געהאַקט הערבס.