א שמעקנדיק שוועמל פּייט קענען בלייַבנ לעבן די ווינטער, אויב איר ראָלל עס אין סטערילע דזשאַרז, אַזוי אַ באַליבט פֿאַרבייַסן קענען זיין אין האַנט בייַ קיין מאָמענט, ספּעציעל זינט עס נעמט נישט פיל צייַט צו קאָכן.
שוועמל פּייט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 300 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- לענטילס - 75 ג;
- וועלשענער נוס בוימל - 15 מל;
- סוי סאָוס - 30 מל;
- פּאַפּריקאַ - 1/2 צפּ;
- זאַלץ, פעפער ערד - געשמאַק.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען קלינד און פיינלי געהאַקט. אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם אַרויף די נוס בוימל און פּרעגלען אַניאַנז ביז טראַנספּעראַנט. מושראָאָמס זענען פיינלי געהאַקט און צוגעגעבן צו די שוין אַניאַנז. פּרעגלען די אַניאַנז און מאַשרומז פֿאַר 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל. נאָך מיר לייגן די לענטילז (פאַר-קאָכן) צו די אינהאַלט פון די פּאַן, גיסן אין 50 מל פון וואַסער, לייגן זאַלץ, אַ ביסל סוי סאָוס, שוואַרץ פעפער און פּאַפּריקאַ. מיר רייַבן די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן מיט אַ בלענדער אין אַ כאָוממייד פּייט, און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן. די בוילד פּייט איז פאַרשפּרייטן איבער סטערילע קאַנס און געשווינד פארמאכט.
שוועמל פּייט פון זיס און ווינטער פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- ויסטער מאַשרומז - 200 ג;
- האָניק אַגאַריק - 200 ג;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם די גרינס בוימל און פּרעגלען אויף עס קראַשט אַניאַנז און קעראַץ פֿאַר 3-4 מינוט. צו די וועדזשטאַבאַלז מיר לייגן פּילד און פיינלי געהאַקט מאַשרומז, אַלע די זאַלץ, פעפער און קאָכן ביז די נעץ בלייבט פון די מאַשרומז יוואַפּערייט. אַמאָל די מאַשרומז האָבן ווערן ווייך, אַראָפּנעמען די פריינג פּאַן פון די פייַער און שלאָגן די געמיש מיט אַ בלענדער אין אַ כאָוממייד פּייט. סדאַבריוואַעם שוועמל פּאַטע געהאַקט גרינז, זאַלץ, פעפער און לימענע זאַפט, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פּייט אויף ריין און טרוקן דזשאַרז, דעקן מיט לידז און סטעריליזירן אין אַ וואַסער וואַנע.
ווי צו קאָכן געווירציק שוועמל פּייט?
ינגרידיאַנץ:
- דרייד שייטאַקע מאַשרומז - 60 ג;
- מאַשרומז - 500 ג;
- פּוטער - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ערד קערי - 1 1/2 צפּ.
- ערד קומין - 1/2 צפּ;
- פּיסטאַטשיאָס - 1 נומער;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
דרייד מאַשרומז שייטאַקע סאָוקט אין הייס וואַסער פֿאַר 30 מינוט, נאָך וואָס פיינלי צעהאַקן זיי צוזאַמען מיט טשאַמפּיגנאָנס. אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער און פּרעגלען די ציבעלע אויף עס ביז עס איז טראַנספּעראַנט. שטעלן קנאָבל, געהאַקט מאַשרומז, קערי און קומין. ווי באַלד ווי די פליסיק פון די מאַשרומז יוואַפּערייץ, האַלטן זיי אין די סקאָווראָדע נאָך 6 מינוט, און דעמאָלט קלאַפּן אין אַ בלענדער צוזאַמען מיט ניסלעך. צייט דער פּייט מיט זאַלץ, פעפער, מישן מיט מאַסלינע ייל און כאַפּט פּעטרעשקע, און דעמאָלט לייגן אויף ריין דזשאַרז, סטעראַלייז און זעמל.
שוועמל פּייט פון מאַשרומז מיט טשעסנאַץ
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 500 ג;
- טשעסטנאַץ - 250 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טהימע - 2 צווייַג;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
טשעסטנאַץ שנייַדן און שטעלן זיי אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C פֿאַר 30-35 מינוט. דערווייַל, אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם אַרויף די מאַסלינע ייל און פּרעגלען די סלייסט אַניאַנז אויף עס פֿאַר 5 מינוט. לייג די געהאַקט קנאָבל און טיים צו די אַניאַנז, שטעלן די געהאַקט מאַשרומז און פּרעגלען אַלץ ביז די וידעפדיק נעץ פון די מאַשרומז איז גאָר יוואַפּערייטיד. דעמאָלט פּלאָמבירן די מאַשרומז מיט טרוקן ווייַס ווייַן און גאָר יוואַפּערייט עס.
באַקעד טשעסנאַץ זענען קלינד און קראַשט מיט אַ בלענדער. לייג מאַשרומז צו די קעסטל ברעקל און מישן ווידער ביז גלאַט. סטעריליזירן גלייַך אין די באַנקס, און דעמאָלט זעמל.