אָליווע מייַאָנעז

מייַאָנעז איז אַ ויסגעצייכנט דערצו צו קיין שיסל. ווילן צו קאָכן אין שטוב געשמאַק מאַסלינע מייַלע, אַזוי אַפֿילו אָן שעדלעך אַדאַטיווז? דעריבער, מיר וועלן צופרידן מיט איר עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז.

אָליווע מייַאָנעז אין שטוב

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

אין אַ גרויס גלאז מיר ברעכן אַ הינדל יי, גיסן צוקער, זאַלץ און שטעלן זענעפט. איצט וואַשן אַלע קערפאַלי מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער ביז שטאַרק פּינע אויס. אָן סטאָפּפּינג, גיסן אַ דין טראַפּאַל פון מאַסלינע ייל און גיסן די געוויינטלעך גרינס. ווען די מאַסע טיקאַנז, לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט און וואַשן אַלץ ביז דער געוואלט געדיכטקייַט איז באקומען. מיר שטעלן מאַסלינע ייל אין אַ ריין סלוי, נאָענט עס מיט אַ דעקל און קראָם עס אין די פרידזש, אָבער נישט מער ווי 1 וואָך.

דער רעצעפּט פֿאַר מאַסלינע ייל

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

קודם לאָזן מיר צוגרייטן די הזיתים. פֿאַר דעם, מיר באַזייַטיקן זיי פון דעם סלוי, אַראָפּנעמען קערפאַלי די ביינער און צעהאַקן די פּאַפּ אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. דעריבער לייגן די עגגס, קוועטשן די לימענע זאַפט, זאַלץ צו טעם און לייגן אַ ספּונפול פון זענעפט. ווהיסק אַלע גוט מיט אַ בלענדער ביז גלאַט. ווייַטער, סלאָולי גיסן אַ קליין טראַפּאַל פון מאַסלינע ייל און מישן ונ דורך ביז דער געוואלט קאָנסיסטענסי. גרייט מעהודערדיק מייַאָנעז מיר צולייגן אויף קליין דזשאַרז, מיר נאָענט מיט לידז און מיר קראָם אין אַ פרידזשידער. מיר נוצן עס ווי אַ פילונג פֿאַר פריש סאַלאַדס, און אויך ווי אַ סאָוס פֿאַר פארשידענע פלייש אָדער פיש קיילים.

כאָוממייד מייַאָנעז מיט מאַסלינע בוימל

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

ווי צו קאָכן געשמאַק און מערסט ימפּאָרטאַנטלי מעגלעך מייַאָנעז אין שטוב? אַזוי, נעמען די עגגס, צעבראכן זיי אין אַ שיסל, וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ, לייגן ביסלעכווייַז מאַסלינע ייל, אַ ביסל זענעפט און גיסן לימענע זאַפט. מיר שלאָגן די מאַסע פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס, און דעמאָלט יבעררוק עס אין אַ סלוי און לייגן עס אין די פרידזשידער. גרייט מייַלע מייַאָנעז איז גאנץ פֿאַר פילונג פאַרשידן סאַלאַדס און ווי אַ מאַרינייד פֿאַר פלייש און פיש.