ווי איר וויסן פלייש איז זייער נוצלעך, אַ נערעוודיק פּראָדוקט פון וואָס איר קענען קאָכן אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון קיילים. אָבער ניט שטענדיק מענטשן קענען נוצן דעם מין פון פלייש וואָס זיי ווילן. דעריבער, הייַנט מיר וועלן צוגרייטן אַ זייער נוציק טערקיי פלייש, וואָס וועט זיין זיכער פֿאַר די עלטערע און קינדער. אין דערצו, מיר וועט נישט נוצן עקסטרע, ומנייטיק פאַץ, ווייַל מיר וועלן צוגרייטן סלייסיז פון אַפּעטיטלעך טערקיי אין די ויוון און זאָגן איר ווי צו טאָן עס צו מאַכן עס געשמאַק.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ ינדיק בייקט אין ברעקלעך אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- די קאָסטאַל אָדער דאָרסאַל טייל פון די ינדיק - 1.5 קג;
- גרויס זאַלץ - געשמאַק;
- סוי סאָוס - 50 מל;
- פליסיק האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט פֿאַר יענע וואס ליבע פלייש מיט קליין ביינער, אין דערצו, די טערקיי ריב איז פיל פלייער ווי די הינדל, אַזוי עס איז עפּעס צו עסן, ספּעציעל אויב איר טאָן ניט שנייַדן די בריסקעט. אַזוי, שנייַדן קליין ברעקלעך פון פלייש אויף ביינער און רייַבן עס צו דיין געשמאַק מיט אַ גרויס זאַלץ. אין די שיסל מיט סוי סאָוס, לייגן פליסיק האָניק און גוט, פאַטי מייַאָנעז, און דעמאָלט גערודער אַלץ צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. די ריזאַלטינג געמיש איז יוואַנלי גיסן אין ברעקלעך פון די צעטיילט טערקיי, נאָך מיקסינג זיי מיט אים און פאַרשפּרייטן דעם שיינקייט אויף די יילד באַקינג בלאַט. צולייגן אַלע די גענוג גרייס מיט אַ בויגן פון שטער און שטעלן די טערקיי אין די צענטער פון די העאַטעד ויוון צו 210 דיגריז פֿאַר 55 מינוט. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די שלייבן פון די שיסל און בליאַקירן פֿאַר מער ווי 25 מינוט, די טעמפּעראַטור פון 20 דיגריז.
ווי צו קאָכן טערקיי סלייסאַז מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- טערקיי - 1/6 פון אַ קליין קאַרקאַס;
- פּאַטייטאָוז - 6-7 טובערז;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- סמעטענע - 100 ג.
צוגרייטונג
מיר טיילן דעם אויסגעקליבן טייל פון דער טערקיי אין פּאָרטיאָנס. מיר שאָלעכץ די קלינד קאַרטאָפל טובערס מיט גרויס סלייסאַז און פאַרבינדן זיי מיט פלייש. ינדיווידזשואַלי, מיר לייגן פעפער און קיך זאַלץ צו טעם. פֿאַר אַ אפילו פאַרשפּרייטונג פון בשמים, מישן אַלץ און לייגן עס אין אַ פורעם געמאכט פון היץ-קעגנשטעליק גלאז. אין איין שיסל מיר פאַרבינדן די זעלבע באַנד פון מייַאָנעז מיט זויער קרעם און גיסן די געמיש צוגעגרייט פֿאַר באַקינג שיסל, וואָס נאָך די שפּיץ איז טייטלי באדעקט מיט פאַרמייַדן און שטעלן אין די ויוון. גרילד טערקיי מיט פּאַטייטאָוז בייַ 200 דיגריז אין די ויוון פילז די גאנצע הויז מיט זייַן רייעך. מיר נעמען די פאַרטיק שיסל אין 80 מינוט.
טערקיי מיט סלייסאַז, באַקט מיט פּרונז אין די ויוון, אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- פלייץ פון טערקיי - 1,2-1,3 קג;
- מילך וויי - 1 ן;
- זאַלץ - צו טעם;
- פּרונז - 350-450 ג;
- ערד מושקאַט - 2 צפּ.
צוגרייטונג
ריין טערקיי פאַליי שנייַדן אין 3-4 סענטימעטריק ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ טיף שיסל מיט אויסגעגאסן אין עס