געפּרעגלט פלייש - דאָס, פון קורס, איז נישט צו נוצלעך, אָבער זייער געשמאַק. ווי צו פּרעגלען די פלייש מיט אַניאַנז אין אַ פריינג פּאַן, לייענען ווייטער.
געפּרעגלט כאַזער פלייש אין אַ פריינג פּאַן מיט אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פלייש - 500 ג
- פעפער;
- ציבעלע - 170 ג;
- זאַלץ;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
פלייש פלייש איז געוואשן, טרוקן, שנייַדן אין סלייסאַז און געפּרעגלט אַלע די וועג צו רוזש. דעמאָלט מיר שטעלן אַניאַנז, געהאַקט אין האַלב רינגס. פּרעגלען, סטערינג טייל מאָל. ווען די פלייש איז שוין ווייך, לייגן זאַלץ, פעפער און מעלענקאָ געהאַקט קנאָבל. סטירינג און נאָך 5 מינוט מיר זענען געדינט צו די טיש.
פלייש סלייסאַז אין אַ פריינג פּאַן מיט ציבעלע
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער האַלדז - 500 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- זאַלץ;
- ציבעלע - 220 ג;
- געפילטערט וואַסער - 100 מל;
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער;
- בייַ בלאַט.
צוגרייטונג
פּודער האַלדז איז שנייַדן אין ברעקלעך. מיר שטעלן עס אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע און אַ ביסל לייגן זאַלץ. קאָך און קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה. שינקען די אַניאַנז רינגס, מאָלן די קעראַץ און לייגן צו די פלייש. סטיר, שייַעך-דעקן און צוגרייטן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. ווען די כאַזער איז כּמעט גרייט, שטעלן די בלאַט בלאַט, פעפער, זאַלץ. גיסן אַ ביסל וואַסער, קאָך און קאָכן די פלייש מיט אַניאַנז און קעראַץ אין אַ ברויט פּאַן פֿאַר אנדערן פערטל פון אַ שעה.
פלייש מיט עסיק און אַניאַנז אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- פלייש - 1 קג;
- אַניאַנז - 190 ג;
- וואַסער - 200 מל;
- זאַלץ;
- טיש עסיק - 35 מל;
- פעפער;
- זאַמד צוקער - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל .
צוגרייטונג
מיר צעהאַקן די פלייש אין ברעקלעך. מיר שטעלן זיי אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, צו טעם מיר לייגן זאַלץ און פעפער. אויך לייגן די בוכטע בלעטער און מישן ונ דורך. גיסן אין דעם עסיק, קאָך ווידער, דעקן און לאָזן די וואַך פֿאַר 3 אין צימער טעמפּעראַטור. מיר שנייַדן אַ האַלב-רינג מיט אַ שטראַל. פּלאָמבירן עס מיט וואַסער מיט די דערצו פון טיש עסיק און צוקער. מיר לאָזן מינוט פֿאַר 15. מיר טאָן דאָס צו ראַטעווען די ציבעלע פון פארביטערונג. היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע, שטעלן די פלייש אין עס און פּרעגלען עס אויף הויך היץ, סטערינג טייל מאָל. דעריבער לייגן די ציבעלע און ברענגען עס צו דער גרייט.
געפּרעגלט פלייש מיט אַניאַנז אין אַ פריינג פּאַן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פלייש - 600 ג;
- לימענע - האַלב;
- זאַלץ;
- ציבעלע - 240 ג;
- פעפער;
- מאַסלינע ייל - 20 מל;
- באָלסאַמיק עסיק .
צוגרייטונג
די געוואשן כאַזער פלייש איז דאַר און שנייַדן אין ברעקלעך. שינקען ציבעלע רינגס. מיר שטעלן פלייש מיט אַניאַנז אין אַ קאַנטיינער, לייגן זאַלץ, פעפער צו געשמאַק באָלסאַמיק עסיק, לייגן לימענע זאַפט און מישן געזונט. כאַזער אין די מאַרינייד שטעלן אין די קעלט שעה פֿאַר 3. דעמאָלט מיר נעמען די פלייש, אין אַ ברויט פּאַן, וואַרעם די ייל געזונט און לייגן אויס די פלייש מיט אַניאַנז. פּרע וועגן 20 מינוט.