באַקיד פּאַטייטאָוז אין די ויוון אין אַ מונדיר - אַ גרויס פֿאַרבייַסן, וואָס קוקט זייער אַפּעטיטלעך! דעם שיסל איז אַ וניווערסאַל גאַרניש אַפֿילו פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל טשיקאַווע רעסאַפּיז מיט איר.
באַקיד פּאַטייטאָוז אין ויוון אין שטער
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1,3 קג;
- מאַסלינע ייל - 60 מל;
- לימענע שאָלעכץ - 1 לעפעלע;
- ראָסעמאַרי - 1 צווייַג;
- קאָריאַנדער - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים.
צוגרייטונג
צו קאָכן די בייקט פּאַטייטאָוז אין די ויוון אין אַ שאָלעכץ, די וועדזשטאַבאַלז זענען בישליימעס געוואשן און בוילד, אָן רייניקונג פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעריבער די וואַסער איז ויסגעשעפּט, דער וואָרצל איז דאַר און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. שפּריצן עס מיט מאַסלינע ייל, שפּריצן מיט בשמים, שיקן עס צו אַ כיטיד ויוון און קלייַבן עס פֿאַר 10 מינוט. נאָך די צייַט, דזשענטלי מישן אַלץ און שטעלן עס צוריק אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט. אָן ווייסטינג צייַט, מיר מאָל מאָלצייַט זעמל און ראָוזמערי. פּאָטאַטאָעס זענען אַוועקגענומען, ספּרינגקאַלד מיט אַ שמעקנדיק געמיש, קאָריאַנדער און באַקן אונטער די גריל פֿאַר נאָך 7 מינוט.
באַקיד פּאַטייטאָוז אין ויוון מיט קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים;
- טהימע - אַ קניפּ;
- קעז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס מיין שווער באַרשט, שנייַדן אין האַלב און שטעלן אין אַ שיסל. קנאָבל איז קלינד, סקוויזד דורך אַ דרוק און געמישט מיט מאַסלינע בוימל, זאַלץ, פעפער און טהימע. די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אין פּאַטייטאָוז, נאָענט די דעקל און טרייסלען געזונט. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט באַקינג פּאַפּיר, לייגן אויס די געשמאַק פּאַטייטאָוז און באַקן עס אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט, באַשטעטיקן די טעמפּעראַטור בייַ 200 דיגריז. גרייט שיסל איז דעקערייטאַד מיט גרייטיד קעז און געהאַקט הערבס.
דער רעצעפּט פֿאַר בייקט פּאַטייטאָוז אין פאַרמייַדן אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- פריש ראָוזמערי - 10 צווייגן.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָ טובערס גוט מיט מיין שווער באַרשט און ווישן טרוקן מיט אַ האַנטעך. דעריבער שטעלן זיי אין אַ שיסל, גיסן מיט גרינס ייל און מישן. יעדער גרינס איז אלנגעוויקלט אין אַ שטיק פון שטער, פּאַטינג ין אַ ספּריג פון ראָוזמערי. באַקינג די שיסל אין די ויוון, ארויפלייגן גלייַך אויף די רייַבן, וועגן 1 שעה. מיר קערפאַלי שטעלן די צוגעגרייט שיסל אויף אַ טעלער, לייטלי קיל עס און דינען עס צו אַ פעסטיוו טיש, שפּריצן מיט גרויס זאַלץ און שפּריצן מיט אַ ביסל מער ספּונז פון זונרויז בוימל. עס איז ספּעציעל געשמאַק צו לייגן בייקט פּאַטייטאָוז מיט כאָוממייד פּיקאַלז אָדער סאַוערקראַוט !