עס איז בעסער אויב די עסנוואַרג פֿאַר די טעגלעך טיש איז פּשוט גענוג, געזונט און פּראָסט, אָבער נאָך ווילן צו זיין געשמאַק, נערעוודיק און ניט קאַנדוסיוו צו די אַקיומיאַליישאַן פון וידעפדיק פאַץ (ספּעציעל פֿאַר די נאָכמיטאָג מילז).
א גרויס ברירה פון וואָכעדיק קיילים פון דעם טיפּ איז בינז מיט מאַשרומז. בינז אַנטהאַלטן נוציק גרינס פּראָטעין, פיברע און אנדערע סאַבסטאַנסיז פֿאַר די מענטש גוף, די פאַנדזשיי אין די סטרוקטור פון זייער פלייש זענען נאָענט צו פלייש און איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו עס. דעם שיסל, באשטימט, וועט זיין אינטערעסירט אין וועדזשאַטעריאַנז און פאסטן.
זאל ס קוק בייַ אַ פּאָר פון בינז רעסאַפּיז מיט מאַשרומז. פון קורס, עס איז בעסער צו נוצן מאַשרומז געוואקסן אַרטאַפישאַלי (ווייַס, ויסטער מאַשרומז, טשאַמפּיגנאַנז), אָדער געזאמלט אין יקאַלאַדזשיקלי ריין ערטער.
גרין גרין ספּאַרזשע בינז מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- בינז גרין ספּאַרזשאָו גרין (פארקויפט בוילד און פאַרפרוירן) - 1 פּאַק;
- ציבעלע - 1-2 פּקס .;
- פריש מאַשרומז - וועגן 300-400 ג;
- געווירץ טרוקן ערד;
- פעפער זיס רויט - 1-2 פּקס .;
- קנאָבל - 1-3 קלאָוועס;
- גרינז זענען אַנדערש פריש;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
בינז זענען אויסגעגאסן אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט אַ ביסל ייל און נאָענט די דעקל. סטו, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר די צייַט אנגעוויזן אויף די פּאַק. אויב איר ווילט - איר קענען נישט עקסטענדעד, און קאָכן די בינז .
מושראָאָמס און אַניאַנז זענען שנייַדן ראַנדאַמלי און געפּרעגלט אין אַ באַזונדער סקאָווראָדע ביז גאָלדען אין קאָלירן. צייַט מיט בשמים און מיקס פֿאַר 20 מינוט, אין די מיטן פון דעם פּראָצעס צו לייגן זיס פעפער, שנייַדן אין סטריפּס. מישן גרייט בינז און ציבעלע-שוועמל געמיש. מיר לייגן אויס אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט געהאַקט גרינז און קנאָבל.
צוגרייטונג פון אַזאַ אַ מיטאָג פֿאַר 3-4 סערווינגז נעמט בלויז 20-30 מינוט - געשווינד און קאַנוויניאַנטלי.
און מאל עס איז נייטיק אַפֿילו פאַסטער און נישט מאַך אַרום. דעמאָלט איר קענען מאַכן אַ סאַלאַט מיט קאַנד רויט בינז און קאַנד מאַשרומז.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט מיט רויט בינז און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- רויט בינז (עס איז פיל מער נוצלעך ווי ווייַס) - 1 טאָפּ;
- מאַשרומז (מאַרינאַטעד אָדער סאָלטיד) - 1 קענען ענלעך גרייס אָדער וועגן דער זעלביקער סומע דורך באַנד;
- ציבעלע רויט - 1 פּיסי .;
- זיס רויט פעפער - 1-2 פּקס .;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- גרינז זענען אַנדערש פריש;
- גרינס ייל פון דער ערשטער קעלט דרינגלעך;
- לימענע זאַפט אָדער נאַטירלעך עסיק.
צוגרייטונג
מיר עפענען קאַנס מיט בינז און מאַשרומז. סירעפּ מיט בינז און מאַרינייד פון מאַשרומז צונויפגיסן. מיר שטעלן בינז און זויער מאַשרומז אין אַ סאַלאַט שיסל. גרויס מאַשרומז זענען קאַנוויניאַנטלי סלייסט. לייג די ציבעלע, געהאַקט מיט 1/4 פון רינגס, און זיס פעפער - אַ קורץ שטרוי. צייַט מיט געהאַקט קנאָבל און גרינז. גיסן אַ געמיש פון ייל מיט עסיק אָדער לימענע זאַפט (3:01). סטירינג. צו צוגרייטן דעם סאַלאַט, איר וועט נעמען 10-15 מינוט, ניט מער.