ווי צו גרייטן ענטרעקאָט פון רינדערנס?

הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי געשמאַק צו צוגרייטן אַ פאָלקס פראנצויזיש שיסל - רינדערנס ענטרעקאָטע אין שטוב. פלייש איז בישליימעס קאַמביינד מיט קיין גאַרניש און עס טורנס אויס דילישאַנלי ווייך און זאַפטיק.

רינדערנס סטייק רעצעפּט אין אַ פריינג פּאַן

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

אַזוי, איידער פּריפּערינג די ענטרעקאָטע, נעמען אַ שטיק פון רינדערנס און שנייַדן אין דין פּלאַטעס, וועגן 2 סענטימעטער דיק. נאָך דעם, דעקן די סלייסיז מיט אַ פילם און לייטלי שלאָגן אַוועק פון ביידע זייטן. אין אַ שיסל מיר קוועטשן לימענע זאַפט, גיסן אין וואַסער, מיר וואַרפן זאַלץ און צוקער. מיר מישן אַלץ אַרויף צו די גאנצע דיסאַלושאַן פון די ינגרידיאַנץ און לייגן אויס ברעקלעך פון ענטרעקאָטע אין די מאַרינייד. לאָזן זיי פֿאַר 2 שעה, און דעמאָלט רייַבן יעדער שטיק מיט שוואַרץ פעפער און פּרעגלען אין די בוימל אויף אַ העאַטעד פריינג פּאַן פון אַלע זייטן.

רעצעפּט פֿאַר ענטרעקאָטע פון ​​רינדערנס אין אַעראָגרילל

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר מאַרינייד:

צוגרייטונג

פלייש געוואשן, שנייַדן אין דין פּלאַטעס און שלאָגן אַוועק די האַמער פון אַלע זייטן. דעמאָלט שפּריצן מיט בשמים און פאַרשפּרייטן דעם רינדערנס אין אַ שיסל. ווייַטער, מיר מישן די מאַרינייד פֿאַר די ענטרעקאָט פון רינדערנס: גיסן עסיק, גרינס ייל און געווירץ אין די שיסל. מיר שמירן יעדער פלייש רעפטל מיט די צוגעגרייט געמיש און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 4 שעה. אין די דנאָ פון די עראָוגריל גיסן ווייַס ווייַן, שמיר די מיטל גריד מיט בוימל און פאַרשפּרייטן אויף עס צוגעגרייט ענטרעקאָטי. פּרעגלען די פלייש פֿאַר 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 255 דיגריז.

בינז ענטרעקאָטע אין ויוון

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

פלייש שנייַדן אין דין סלייסאַז, שמירן מיט מאַסלינע ייל און שפּריצן מיט גרויס ים זאַלץ און געווירץ פֿאַר שיש קעבאַב. מיר פאַרשפּרייטן די ענטרעקאָטעס אויף אַ וילד באַקינג טאַץ און באַקן אין די ויוון בייַ 190 דיגריז.

ביף ענטרעקאָטע אין אַ מולטיוואַריאַט

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

פלייש איז שנייַדן אַריבער די פייבערז אין קליין סלייסאַז און ראַבד מיט בשמים. און לובראַקייט די ברעקלעך מיט גרינס ייל און לאָזן פֿאַר 25 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור. אין די פּאַן פון די מולטיוואַרקאַ גיסן אַ ביסל ייל, וואַרעם עס אַרויף אויף די "וואַרעם" און לייגן אויס די ענטרעקאָטע. פּרעגלען די ברעקלעך פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף יעדער זייַט ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס, און דעמאָלט שטעלן אַ שטיק פון פּוטער און קלייַבן די "קווענטשינג" פּראָגראַם פֿאַר 7 מינוט.