די קאָמבינאַציע פון פיש מיט מילכיק פּראָדוקטן קען ויסקומען ווי די מערסט שרעקלעך גאַסטראַנאַמיק געדאַנק אין דער וועלט, אָבער סמודלי ביז עס קומט צו קרימי סופּס מיט רויט פיש. קרימי זופּ מיט לאַקס פון דעם מאַטעריאַל, איר קענען קוים רופן אַ דיעטע שיסל רעכט צו אַ סאַטשערייטאַד יקער, אָבער דער ערשטער אַזאַ מין איז די מערסט פּאַסיק פֿאַר באַגעגעניש ווינטער קאָולדז גאָר אַרמד.
קרימי זופּ מיט לאַקס און שרימפּס - רעצעפּט
אין די לימיץ פון רעסאַפּיז פון קרימי סאַפּס מיט אַ לאַקס עס איז אַדמיטאַד צו פאַרבינדן פּראַקטאַקאַלי קיין סעאַפאָאָד. מיר באַשלאָסן צו געבן ייבערהאַנט צו סקאַלאַפּס און שרימפּ, אָבער די פלייש פון אנדערע קראַסטיישאַנז און שעלפיש וועט אויך פּאַסיק.
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון לאַקס - 530 ג;
- סקאַלאַפּס - 210 ג;
- שרימפּ (פּילד) - 210 ג;
- ציבעלע - 85 ג;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- פעננעל ציבעלע - 1 שטיק;
- פיש סאָוס - 10 מל;
- הינדל יויך - 1.4 ל;
- קרעם - 270 מל;
- מעל - 5 ג;
- גרינז אַניאַנז און קראָפּ.
צוגרייטונג
טשאַפּינג אַניאַנז, ספּרינקער עס אויף אַ קליין סומע פון פּוטער צוזאַמען מיט קנאָבל. צו די טראַנספּעראַנט ציבעלע סלייסאַז, לייגן פעננעל און אַסיאַן פיש סאָוס. רעפטל די לאַקס פיליץ, פּילד פון ביינער און הויט, אין ברעקלעך פון גלייַך גרייס און שטעלן זיי צו די בראָטן. פּלאָמבירן די פיש מיט יויך און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 15 מינוט, און שטעלן די סקאַלאַפּס און שרימפּ עקן. אן אנדער 5 מינוט און דער יויך קענען זיין פאַרטיק מיט קרעם מיט די מעל צעלאָזן אין זיי. לאָזן די זופּ שטיין אויף אַ קליין פייַער ביז עס טיקאַנז (טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך!), און דינען עס מיט אַ האַנדפול פון פריש הערבס.
נאָרוועגיש קרעם זופּ מיט לאַקס
די נאָרוועגיש אָדער, ווי עס איז אָפט גערופן, די פיניש קרעם זופּ מיט לאַקס, ראַגאַרדלאַס פון זייַן דזשיאַגראַפיק אָריגין, גיט דער זעלביקער רעצעפּט, וואָס, אין דערצו צו די פיש ברעקלעך זיך, איז באזירט אויף פּאַטייטאָוז וואָס לייגן זופּ פון העכער זאַטקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- אַטלאַנטיק לאַקס (פאַליי) - 840 ג;
- פּוטער - 45 ג;
- מעל - 10 ג;
- פיש יויך - 1,1 ל;
- קאַרטאָפל טובערס - 320 ג;
- ציבעלע - 170 ג;
- קרעם - 245 מל;
- סמעטענע - 45 מל;
- די לאָראַל בלאַט;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
גלייַך אין אַ פאַן לייטלי פּרעגלען קאַרטאָפל סלייסאַז מיט אַניאַנז און שפּריצן זיי מיט מעל. נאָך סטערינג, גיסן די אינהאַלט פון די פּאַן מיט יויך, לייגן לאָראַל, און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך. אין אַ גרייט-געמאכט זופּ, שטעלן די ברעקלעך פון פיש, און נאָך 5 מינוט, גיסן אין אַ געמיש פון זויער קרעם און קרעם. ווען די זופּ ריטער קאָכן, אַראָפּנעמען עס פון די פייַער און לייגן פּעטרעשקע גרינז.
איידער סערווינג, פיש זופּ, ווי קיין אנדערע, עס איז בעסער צו ינפיוז בייַ מינדסטער 5 מינוט, אַזוי די פרייגראַנסיז פון די ינגרידיאַנץ זענען גאָר געעפנט און געמישט צוזאַמען.
לאַקס פיש קרעם זופּ
אן אנדער פאָלקס ווערייישאַן פון קרימי סופּס זענען סופּס, פּיוראַז, וואָס זענען צוגעגרייט אויף אַ גרינס יקער. אין דעם רעצעפּט אונטן, אַ זיסיק געמיש פון ליקס און אַניאַנז וועט שפּילן ווי די יקער.
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 25 מל;
- ציבעלע - 230 ג;
- לעקן - 420 ג;
- גרינס בוט - 2.2 ליטער;
- די לאָראַל בלאַט;
- לאַקס - 520 ג;
- קרעם - 115 מל.
צוגרייטונג
אין אַ דיק-וואָלד פאַן, היץ די גרינס ייל און נוצן עס צו בראָטן אַ געמיש פון אַניאַנז און ליקס. ווען ביידע פאַרווייכערן, שטעלן אַ לאַורעל בלאַט אויף די זופּ באַזע, צייַט עס מיט אַ גוט קניפּ פון זאַלץ און פּלאָמבירן עס מיט יויך. קאָכן די זופּ פֿאַר וועגן 20 מינוט, דעמאָלט רייַבן 2/3 פון די ינגרידיאַנץ מיט אַ בלענדער, די רוען איינער-דריט פון די ציבעלע געמיש וועט דינען פֿאַר די געוועב פאַרשיידנקייַט. ווייַזן די מאַשט פּאַטייטאָוז צו די פּאַן און שטעלן די ברעקלעך פון לאַקס ווייַטער צו זיי. נאָך 5 מינוט די פיש זאָל זיין גרייט, וואָס מיטל עס ס 'צייַט צו לייגן די קרעם, מישן אַלץ ונ דורך און גיסן די קרימי זופּ מיט די לאַקס איבער די פּלאַטעס.