א גוט וואַריאַנט פון געשמאַק, שיין און נוצלעך באַקינג איז אַ שטיקל מיט בלובעריז. איר קענען נוצן קיין באַזע, די בעריז זענען בישליימעס קאַמביינד מיט פאַרשידענע טייפּס פון טייג, זיי קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט טאַפּינגז, קרימז אָדער פּאָרינג, איר נאָר דאַרפֿן צו נוצן אַ פּאַסיק רעצעפּט און ווייַזן אַ ביסל פאַנטאַזיע ווען פּריפּערינג טריץ.
ווי צו קאָכן טשערניצע פּיראָג?
טשערניצע פּיראָג איז אַ פאַרשיידנקייַט פון באַקינג אַז אַלע היים סוויץ וועט אָפּשאַצן, ווייַל עס קאַמביינז די בעסטער קוואַלאַטיז טאָכיק בלויז אין שטוב טריץ: שמעקנדיק טייג און זאַפטיק, זויער פילונג.
- צו מאַכן אַ עפענען פּיראָג מיט בלובעריז, אַ טייג איז געניצט: זאַמד, בלאָז, הייוון. עס איז צוגעגרייט אין די פאָרעם פון טאַרץ אָדער דעקערייטאַד אויף שפּיץ מיט אַ מעש פון טייג אָדער אנדערע מיטל.
- די מערסט געשמאַק איז אַ בייקט פּיראָג מיט בלובעריז אין די ויוון, אָבער אנדערע ינסטראַמאַנץ אויך פּאַסיק: מולטיוואַרק אָדער מייקראַווייוו.
- פּיעס מיט זויער קרעם זענען זייער פאָלקס - אַ ידעאַל קאָמבינאַציע פון קרומבלי באַזע מיט אַ יידל פילונג און זויער, רייַך בלובעריז.
- פֿאַר דזשעליד און ביסקויט פּיעס, איר קענען נוצן פריש אָדער פאַרפרוירן בעריז, זיי דאַרפֿן צו זיין דאַר און שפּריצן מיט קראָכמאַל צו אַנטהאַלטן די יבעריק אַלאַקיישאַן פון זאַפט.
זאַמד שטיקל מיט בלובעריז
דער בעסטער וועג צו נוצן היים בילעט איז צו באַקן אַ זאַמד פּיראָג מיט בלובערי קלעם. ינקרעדאַבלי געשמאַק עסנוואַרג איז נישט טראַבאַלסאַם, איר קענען מאַכן אַ מייַכל אין קיין וועג, איר קענען פשוט רייַבן די בלייבט פון טייג איבער די באַקינג אָדער שנייַדן אויס סטריפּס און לייגן אַ ייגל. אויב איר האָבן אַ פּלאַץ פון טייג לינקס, איר קענען באַקן אַ ביסקאַט אָדער פרירן עס ביז דער ווייַטער צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן בוימל - 150 ג;
- מעל - 2 זאכן;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- באַקינג פּודער, וואַניל צוקער;
- בלובערי קלעם - 250 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פּוטער צוזאַמען מיט מעל ביז ברעקלעך געשאפן.
- סעפּעראַטלי מישן עגגס מיט צוקער, באַקינג פּודער וואַניל און פירן צו פּיצל.
- קלייַבן איין לאָמפּ, ייַנוויקלען מיט אַ פילם, קיל פֿאַר 40 מינוט.
- זעמל אויס די שיכטע, שטעלן עס אין אַ פורעם, גיסן די קלעם, באַצירן מיט די רוען טייג.
- באַקן פֿאַר 25-30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
קורד שטיקל מיט בלובעריז
דעליסיאָוסלי ווייך פּיראָג מיט הייַזקע קעז און בלובעריז איז צוגעגרייט אין בלויז 40 מינוט פון די סימפּלאַסט ינגרידיאַנץ. צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט וועט דאַרפֿן אַ קורץ טייג, געגעבן אַז די פילונג וועט זיין זייער רייַך און זיס, דער שטיקל קענען זיין געווענדט נישט זיס. דינען נאָך אַ יבערבעט.
ינגרידיאַנץ:
- שאָרטברעאַד - 500 ג;
- קורד מאַסע - 400 ג;
- קרעם - 100 מל;
- צוקער - 100 ג;
- vanillin;
- יי - 1 שטיק;
- טשערניצע - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
- טייג זעמל אויס, שטעלן עס אין פאָרעם, שנייַדן אַוועק וידעפדיק עדזשאַז. צו שטעכן מיט אַ גאָפּל, באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 דיגריז. צו קילן.
- שלאָגן הייַזקע קעז מיט עגגס און קרעם, לייגן צוקער, וואַניל און בלובעריז.
- גיסן אין אַ פורעם, באַקן אַ שטיקל מיט הייַזקע קעז און בלובעריז פֿאַר 30 מינוט בייַ 200 דיגריז.
פֿיניש פּיראָג מיט בלובעריז
ונוסואַללי געשמאַק טשערניצע פּיראָג מיט זויער קרעם פילונג אויף די פֿיניש רעצעפּט איז זיכער צו זיין אַפּרישיייטיד דורך אַ ליבהאָבער פון זיס באַקינג מיט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק. די וויכטיק מאָמענט אין צוגרייטונג - צו שנייַדן די גרייט פּיראָג עס איז נייטיק גאָר קולד, ווען די פילונג גאָר סטיפפענס, אַנדערש עס איז אַ ריזיקירן אַז דער שטיקל וועט פאַרשפּרייטן אויף די טעלער. דינען מיט אַ שיסל פון ייַז קרעם אָדער וויפּט קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 נומער;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 150 ג;
- באַקינג פּודער;
- vanillin;
- פּאַודערד צוקער - 50 ג;
- סמעטענע - 300 מל;
- בלובעריז - 400 ג.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן די ווייך פּוטער מיט צוקער. פאָרשטעלן 1 יי, אַלע צו שאָקלען.
- גיסן אין די מעל, ניד די טייג און פאַרשפּרייטן די שטיק אין די פאָרעם מיט די קרעלן.
- באַקן פֿאַר 10 מינוט בייַ 190.
- באַקומען די פאַרטיק שטיקל, אויסשטרעקן, באַקומען אַ נאָרע אין דעם צענטער. לייגן אויס בעריז.
- שלאָגן זיך סמעטענע מיט יי, וואַניללין און פּודער. גיסן איבער בעריז.
- באַקן שטיקל מיט פילונג און בלובעריז פֿאַר 30 מינוט, גאָר קיל.
בלאָז געבעקס מיט בלובעריז
א לייערד בלובערי פּיראָג איז אַ רעצעפּט וואָס איז פאַסטער ווי קיין אנדערע באַקינג. איר דאַרפֿן צו נוצן אַ געקויפט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט, פון די הייוון וועט קומען אויס אַ דעליקאַטי מער פּוכיק און קרומבלי. אויב געוואלט, איר קענען לייגן קראַשט ניסלעך צו די פילונג, און שפּריצן די ייבערפלאַך מיט ברוין צוקער צו מאַכן אַ קאַראַמעל סקאָרינקע.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 500 ג;
- בלובעריז - 400 ג;
- קראַשט ניסלעך - ½ סט;
- בלובערי קלעם - 3 טבספּ. ל .;
- בלובעריז - 300 ג;
- צוקער שטעקן - 1 טבספּ. ל .;
- יאָוק - 1 שטיק;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- זעמל אויס די דיפראָסטיד טייג, שטעלן עס אין אַ פורעם, שנייַדן אַוועק וידעפדיק עדזשאַז.
- בילבעררי דאַר, טינטעד מיט קראָכמאַל.
- אין די פאָרעם שטעלן די קלעם, ניסלעך, גיסן בלובעריז.
- גאַרניש מיט די רעשט פון די טייג, שמירן מיט יאָוק, שפּריצן מיט ברוין צוקער.
- באַקן שטיקל מיט בלובעריז פֿאַר 25 מינוט בייַ 190 דיגריז.
הייסט פּיראָג מיט בלובעריז
קוכן מיט בלובעריז פון הייוון טייג איז גוט ווייַל איר קענען נוצן, פֿאַר פילונג, פריש, פאַרפרוירן אָדער קאַנד בעריז. צו מאַכן די באַקינג אַ לאַנג צייַט פריש און לאַש, איר דאַרפֿן צו נוצן פילע מאַפאַנז: פאַטי בוימל, מילך, עגגס, רעצעפּט טעסט פֿאַר קייקס איז ידעאַל. די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז דארף קייַלעכיק 25-27 סענטימעטער.
ינגרידיאַנץ:
- בלובעריז - 500 ג;
- קראָכמאַל - 2 טבספּ. l.
אָפּעראַ:
- מילך - 1 נומער;
- פריש הייוון - 25 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. l.
טייג:
- מילך - 1 נומער;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- מעל - 500-800 ג;
- vanillin;
- יאָוק.
צוגרייטונג
- קאַמביין וואַרעם מילך, הייוון און צוקער, לאָזן ביז דער אָפּרוף איז וואַרעם.
- סעפּעראַטלי מישן די פּוטער, עגגס, מילך און צוקער, גיסן אין די שפּייַען.
- לייג די מעל, ניד די טייג, דעקן, לאָזן צו פאַרגרעסערן צוויי מאָל.
- הענגען, טיילן אין 2 וניקוואַל טיילן, גרויס ראָלל אויס, שטעלן אין אַ פורעם.
- שפּאַנונג אין בלובעריז, שטעלן אויף שפּיץ פון די טייג, שפּריצן מיט צוקער.
- גאַרניש מיט די רעשט פון די טייג, לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- שמירן מיט יאָוק, באַקן פֿאַר 25-30 מינוט בייַ 200 דיגריז.
דזשעלליד פּיראָג מיט בלובעריז
פּיע מיט בלובעריז אויף קעפיר איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר שנעל און אַנקאַמפּלאַקייטיד באַקינג, אַזאַ האָסטעססעס צוגרייטן די באַלעבאָסטע ווען די געסט זענען שוין אויף זייער וועג. בעריז קענען זיין געוויינט פריש אָדער פאַרפרוירן, די לעצטע מוזן זיין שטעלן אין אַ זיפּ און לאָזן זיי צייַט צו טאָ און וואַרטן ביז די זאַפט דריינז. די פאָרעם פֿאַר דעם רעצעפּט איז געניצט 22 סענטימעטער, אויב עס איז אַ גרעסערע קאַפּאַציטעט, די באַקינג מאָל איז רידוסט דורך 10 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 400 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- באַקינג פּודער, וואַניללין;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- מעל - 300 ג;
- בלובעריז - 500 ג;
- קראָכמאַל.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, פּוטער. פאָרלייגן וואַניללין, באַקינג פּודער, דעמאָלט קעפיר.
- גיסן אין די מעל, נידינג די טייג.
- טרוקן די בעריז, שפּריצן מיט קראָכמאַל.
- אין אַן ייליק פאָרעם, גיסן 1/3 פון די טייג, לייגן האַלב פון די בעריז.
- גיסן אנדערן טייל פון די טייג און פאַרשפּרייטן די בלובעריז, גיסן די רעשט פון די באַזע.
- באַקן אַ שטיקל מיט בלובעריז פֿאַר 30-35 מינוט בייַ 190 דיגריז.
ביסקויט פּיראָג מיט בלובעריז
צו באַקן אַ שטיקל מיט פאַרפרוירן בלובעריז, איר קענען דורך רעצעפּט ביסקאַט שטיקל . אין דעם פאַל, עס איז נייטיק צו שלעפּן די פּראָטעינס סעפּעראַטלי ביז סטאַביל פּיקס - זיי זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פראכט פון די פּיראָג, אויב עס איז אַ מורא אַז דער שטיקל וועט נישט העכערונג, לייגן 1 צפּ. באַקינג פּודער. בעריז דאַרפֿן צו טייד, דאַר און סטיינד מיט קראָכמאַל.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 200 ג;
- מעל - 1 נומער;
- באַקינג פּודער, וואַניל;
- בלובעריז - 250 ג;
- קראָכמאַל - ½ סט. l.
צוגרייטונג
- באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס.
- ווהיסק די וויפּט מיט צוקער ביז די טעמפּ פעסט פּיקס. מישן די יאָוקס מיט באַקינג פּודער און וואַניללין.
- פאַרבינדן ביידע מאסע, דזשענטלי לייגן מעל, ניד לופט טייג.
- גיסן אין אַ פורעם, שטעלן אויף שפּיץ פון די באַטאַלד בעריז, אַ ביסל פּריטאַפּליווייַאַ זיי.
- באַקן פֿאַר 50 מינוט אין 180.
לענטען פּיראָג מיט בלובעריז - רעצעפּט
לענטען פּיראָג מיט בלובעריז איז אַ רעצעפּט וואָס איז ניט ערגער צו דעם טראדיציאנעלן באַן. אין קוואַליטעט, פּראַכט און געשמאַק - דאָס איז אַ געשמאַק מייַכל וואָס יעדער קאָכן קענען קאָכן. דער בלויז פּריקרע מאָמענט פון אַזאַ באַקינג איז די מינימום פּאָליצע לעבן, נאָך אַ ביסל שעה די פּיראָג קענען ווערן שטארק, אַזוי טאָן ניט גרייטן אַ גרויס חלק.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 נומער;
- גרינס ייל - 100 מל;
- מינעראַל וואַסער - 100 מל;
- מעל - 1 נומער;
- וואַניללין, באַקינג פּודער;
- טשערניצע - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
- שלאָגן פּוטער מיט צוקער, גיסן אין וואַסער.
- לייג מעל מיט באַקינג פּודער און וואַניללין.
- לייג בלובעריז, מישן, גיסן אין דער פורעם.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
שאָקאָלאַד שטיקל מיט בלובעריז
א פּשוט פּיראָג מיט בלובערי ביסקאַט אָדער באַזע דזשעלליד טייג קענען זיין ראדיקאל פארוואנדלען דורך אַדינג די זאַץ פון די באַזע פון קאַקאַאָ, עקוויוואַלענט צו ריפּלייסינג זיי מיט אַ טייל פון די מעל. דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר באַקינג גרויס קייקס, ווי געזונט ווי פֿאַר קליין קופּקאַקעס, אין די לעצטע פאַל, די פּראָדוקטן זענען בייקט פֿאַר 20 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- עספּרעסאָ - 50 מל;
- פּוטער - 100 ג;
- מעל - 200 ג;
- באַקינג פּודער;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. ל .;
- בלובעריז - 250 ג;
- קראַשט ניסלעך - ½ טבספּ.
צוגרייטונג
- שלאָגן פּוטער מיט צוקער, אַרייַן איינער יי אין אַ צייַט.
- לייג זויער קרעם, באַקינג פּודער.
- פאָרשטעלן די קאַקאַאָ, דעמאָלט מעל.
- גיסן דאַר בלובעריז און ניסלעך, מישן.
- גיסן אין אַ פורעם, באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 200 דיגריז.
טשערניצע שטיקל אין דער מולטיוואַרק
די בייקט בלובערי שטיקל אין די מולטיוואַרקעט איז נישט ערגער צו די נאַש, צוגעגרייט אין די טראדיציאנעלן וועג פֿאַר געשמאַק און ספּער. געגעבן די פֿעיִקייטן פון די אַפּפּליאַנסע, אַ ראַדי סקאָרינקע אויף די ייבערפלאַך טוט נישט אַרבעטן. איר קענען באַצירן דעם שטיקל דורך פאַרשפּרייטן בעריז איבער די טייג און ספּרינגקאַלינג מיט מאַנדל פּעטאַלז. צו מאַכן די פּיראָג מער באַקוועם, איר דאַרפֿן צו שנייַדן 2 ברייט סטריפּס פון פּאַרמעט און לייגן אַ קרייַז אויף די קרייַז אין די פאָרעם, דעמאָלט גיסן די טייג. גאָט צו ציען דורך סטריפּס. איידער קוקינג, אַראָפּנעמען די פּאַרע ווענטיל וואַלוו.
ינגרידיאַנץ:
- ווייך בוימל - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- וואַניל, באַקינג פּודער;
- מעל - 1 נומער;
- בלובעריז - 200 ג;
- מאַנדל פּעטאַלז - 1 האַנדפול.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן פּוטער, באַקינג פּודער, וואַניל.
- לייג מעל, מישן.
- וואַרפן האַלב די בעריז אין די טייג, גיסן אין די פורעם.
- שטעלן אויף די שפּיץ בעריז, פּריטאָפּיוו זיי אין די טייג, שפּריצן מיט אַלמאַנדז.
- קאָכן פֿאַר 1 שעה.