כאַזער לעבער, וועמענס רעסאַפּיז זענען פאָלקס רעכט צו אַ אַדוואַנטיידזשאַס קאָמבינאַציע פון בענעפיץ און נידעריק פּרייסיז, אַ אָפט גאַסט פון די וואָכעדיק היים מעניו. די בלויז כיסאָרן פון אָפּאַל איז אַז זיי זאָל זיין רעכט כאַנדאַלד: עס איז קלינד פון פילמס, געוואשן, און דאַן לייזונג צו ווייַטער קולינאַריש מאַניפּיאַליישאַן.
לעבער לעבער - קוקינג רעסאַפּיז
באַליבט דורך אַלע די סובפּראָדוקט - לעבער כאַזער, רעסאַפּיז אַז געפונען אַ פּלאַץ אין די קיטשאַנז פון פילע פעלקער. וואַלועד פֿאַר די הויך צופרידן פון שפּור עלעמענטן, גרינג צו קאָכן און ווערסאַטילאַטי, עס ווערט טייל פון דער גאנצער משפּחה ס דיעטע און איז צוגעגרייט פון צייַט צו צייַט אין אַ נייע שטייגער. קלאַסיקס זענען געפּרעגלט מיט וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 55 ג;
- לעבער - 490 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- מאַשרומז - 115 ג;
- הינדל יויך - 230 מל;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי - 1 שטיק;
- האַנדפול פון גרין פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
- איידער איר קאָכן אַ כאַזער לעבער געשמאַק און ווייך, עס איז פּילד אַוועק פון די פילמס און סאָוקט אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה.
- סלייסט אין אַ סיזאַנד מעל, ברוין אין הייס בוימל, און דעמאָלט געמישט מיט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז.
- נאָך פינף מינוט, ווען די סעלדעריי איז סאָפאַנד, גיסן אין די יויך און קאָכן פֿאַר 5 מער מינוט.
ווי צו קאָכן כאַזער לעבער?
פאַנס פון דער אָריגינעל קאַמבאַניישאַנז וועט ווי די דואָ פון די לעבער און apples. ניט צו זיס פרוכט איז אויך קאַנטראַסטאַד מיט גיבלעץ, און קריספּי בייקאָן דיווערסאַפייז די געוועב פון די שיסל. פֿאַר אנהענגערס פון די קלאַסיקס - אַ דיק קרימי סאָוס מיט דידזשאָן זענעפט אין די יקער.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַנקעטטאַ - 155 ג;
- apples - 2 ברעקלעך;
- לעבער - 440 ג;
- עפּל זאַפט - 190 מל;
- ציבעלע - 115 ג;
- דידזשאָן זענעפט - 5 ג;
- קרעם פעט - 145 מל;
- קניפּ פון דאַר זאָג.
צוגרייטונג
- ווייל ברוזד פּאַנקעטאַ, יבעררוק די ברעקלעך צו אַ סערוועטקע, און נוצן די פעט צו ווערן געניצט פֿאַר ראָוסטינג גיבלעץ און ציבעלע רינגס.
- כאַזער לעבער געפּרעגלט מיט אַניאַנז גייט צו אַ באַזונדער טעלער, און אין זייַן אָרט גיסן די זאַפט און יוואַפּערייט עס צו האַלב פון די אָריגינעל באַנד.
- ווייַזן די אייַזן, פּאַנקעטטאַ און לייגן די רודער קאַמפּאָונאַנץ פון דער רשימה.
- פאָרזעצן ראָוסטינג פֿאַר 5-7 מינוט.
כאַזער לעבער קוטלעץ
אויב איר זענט וואַנדערינג וואָס קענען קאָכן פון די חזיר לעבער, דעמאָלט די קוטלעץ קענען זיין אַ אָלטערנאַטיוו צו באָרד קיילים. זינט אין זיך אַ בייפּראָדוקט אין די פאָרעם פון מינסט פלייש טוט נישט האַלטן פאָרעם געזונט, עס מאכט זינען צו מישן עס מיט געהאַקט רינדערנס.
ינגרידיאַנץ:
- ערד רינדערנס - 980 ג;
- לעבער - 460 ג;
- אַ צווייַג פון ראָוזמערי;
- אָרעגאַנאָ - 2 טיספּונז;
- אַ קניפּ פון טשיללי פלאַקעס.
צוגרייטונג
- דער צוגרייטונג פון די כאַזער לעבער הייבט מיט זייַן רייניקונג און וואַשינג.
- דעמאָלט דער ערשטער פּאָר פון קאַמפּאָונאַנץ זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל, פלייווערד מיט בשמים און אַ קנייטש פון זאַלץ.
- פון די באקומען וואָג פאָרעם קאָטלעטקי די געוואלט גרייס און צוגרייטן אויף אַ גרילל.
פּאַנקייקס לעבער פּאַנקייקס
צוגרייטן אַ פלייש לעבער געשווינד און געשמאַק וועט העלפן דעם רעצעפּט. אין זייַן פראַמעוואָרק, וויפּט מיט אַ געווירץ, די דורך-פּראָדוקט איז פשוט מוסיף מיט מעל / מאַנגאָ, און איר קענען אָנהייבן קוקינג אויף פייַער. גרייט געמאכט פּאַנקייקס זענען געדינט הייס, אין די פירמע פון סאָסיז צו קלייַבן פון, ביידע ווי אַ פֿאַרבייַסן און ווי אַ דערגאַנג צו די הויפּט קורס.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 620 ג;
- סעמאַלינאַ - 55 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 35 ג.
צוגרייטונג
- כאַזער לעבער, וועמענס רעסאַפּיז זענען אַנדערש אין זייער פּאַשטעס, איז שווער בלויז אין צוגרייטונג. סטריפּס עס פון די פילמס, שווענקען ונ דורך און ווייקן אין וואַסער / מילך.
- פאָרן די סלייסאַז דורך די פלייש מילכל צוזאמען מיט די רוען ינגרידיאַנץ פון דער רשימה.
- די ריזאַלטינג מאַסע בראַונד פּאָרשאַנז אין אַ פּאָר פון מינוט פון יעדער זייַט.
כאַזער לעבער טשאַפּס
געגעבן די צערטלעכקייַט און פראַפיליטי, די ביי-פּראָדוקטן האַלטן די פאָרעם געזונט נאָך ביטינג. דעם קענען זיין אָפּגעשטעלט דורך מאכן די כאַזער לעבער אין טייג אָדער ברויט, אין די שטייגער פון אַ סטשניטזעל. אַזאַ אַ פלייש העסאָפע וועט זיין באַטייַטיק פֿאַר קיין גרינס אָדער קאַשע גאַרניש, עס איז אין האַרמאָניע מיט פילע סאָסיז און ערלעכקייט.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל קלאָוועס - 1 שטיק;
- ברויט ברעקל - 1 נומער;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 25 ג;
- לעבער - 440 ג.
צוגרייטונג
- נאָך קאַווערינג די גיבלעץ מיט אַ פילם, שלאָגן זיי צו אַ מונדיר גרעב פון העלפט אַ סענטימעטער. רייַבן עס מיט געהאַקט קנאָבל און זאַלץ.
- טונקען די טשאַפּס אין אַ יי און שפּריצן מיט אַ געמיש פון קעז און ברעקלעך פון די אַרויס.
- האַלטן די סטשניטזזז פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט.
כאַזער לעבער שטיקל - רעצעפּט
פון די אָפּאַל איר קענען מאַכן נישט בלויז הייס, אָבער אויך קלאַסיש סנאַקס, ווי קייקס. העפּאַטיק שטיקל פון די כאַזער פון כאַזער - אַ רעצעפּט ליב געהאט דורך פילע אַדכערז פון האַרציק און ביליק קיילים, אָבער ווייַל פון זייַן ווערייישאַנז. ונטער איז אַ יקערדיק ווערסיע, וואָס קענען זיין וועריד מיט גרינז, האַרט / צעלאָזן קעז און וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 540 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 185 ג;
- סמעטענע - 95 ג;
- מייַאָנעז - 115 ג;
- אַ האַנדפול פון גרינערי צו קלייַבן פון פֿאַר די דעקאָר.
צוגרייטונג
- צעטל די רוי לעבער אין מינסט פלייש און פאַרבינדן עס מיט אַ פּאָר פון די פאלגענדע זאכן פון דער רשימה. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די קאַנדאַמאַנץ.
- פּורינג די טייג אויף די לאָנקע אין אַ צייַט, קאָכן דין פּאַנקייקס אויס פון אים.
- יעדער פון די פּאַנקייקס איז געמישט מיט קרימי-מייַאָנעז סאָוס און שפּריצן מיט גרינז פון אויבן.
כאַזער לעבער אין סמעטענע
דער ענטפער צו ווי געשמאַק צו פּרעגלען די לעבער פון אַ חזיר, קיין באַלעבאָסטע ווייסט: לאָזן די ברעקלעך ברוין מיט וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט גיסן איבער זויער קרעם און פּראָטיל ביז גרייט. א דיק, סאַטיספייינג און פול טאַם דערגאַנג צו קיין גאַרניש פון טוווע איז גרייט. אויב געוואלט, די באַזע פון דער סאָוס איז קאַמפּלאַמענטאַד מיט טאַמאַטאָוז, זענעפט, בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 740 ג;
- ציבעלע - 135 ג;
- סמעטענע - 370 ג;
- וואַסער 115 מל;
- מעל - 35 ג.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט סלייסיז שפּריצן מיט זאַלץ און זעמל אין מעל. אַלעמען האַלטן אויף פייַער צו אַ רודי סקאָרינקע.
- שטעלן די ציבעלע אין אַ פריינג פּאַן און לאָזן עס פאַרווייכערן.
- גיסן די אינהאַלט פון די קיילים מיט סאָוס פון וואַסער און זויער קרעם.
- טאָמיטע כאַזער לעבער גולאַש מיט יויך ביז די סאָוס טיקאַנז און די ינגרידיאַנץ זענען גרייט.
סאַלאַט מיט כאַזער לעבער
דו זאלסט נישט טראַכטן אַז די רעצעפּט פון חזיר לעבער זענען ענלעך צו יעדער אנדערער און צו שלאָגן די פּראָדוקט אין אַ נייַ וועג איז אוממעגלעך. ניצן אַ אַפאָרדאַבאַל און וויידלי פאַרשפּרייטונג פּראָדוקט קענען זיין אַפֿילו אין די קיילים פון דער רעסטאָראַן קלאַס, דער הויפּט זאַך - צו ריכטיק קלייַבן אַלע די אָריגינעל אַדאַטיווז. נאָך אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן, די קשיא: וואָס קענען איר קאָכן פון די לעבער פון פּיגס וועט פאַרשווינדן אויף אייביק.
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 145 ג;
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ;
- פּוטער - 45 ג;
- לעבער - 430 ג;
- בייקאָן - 35 ג;
- לימענע זאַפט - 25 מל;
- באַלזאַם גלייז, מילגרוים זאמען פֿאַר דינען.
צוגרייטונג
- טיילן די הויפּט פּראָדוקט אין קליין סלייסיז און פּרעגלען יעדער אין פּוטער ביז האַלב.
- פאַרשפּרייטן די לעבער אויף אַ טעלער, איבער די לימענע זאַפט ספּרינגקאַלד מיט שפּינאַט בלעטער. ווייַטער, לייגן סלייסיז פון סיטרוס, שפּריצן מיט ניסלעך, מילגרוים און קריספּי בייקאָן, און איידער געדינט, שפּריצן מיט באַלסאַמיק גלייז.
ווי צו מאַכן פּייט פון כאַזער לעבער?
איינער פון די קלאַסיש רעסאַפּיז פֿאַר כאַזער לעבער איז פּייט, וואָס איז באַקוועם פֿאַר דינען אין אַ מאָלצייַט אין דער פאָרעם פון אַ באַפיי טיש און איז פייווערד דעקערייטאַד מיט אַ טיש אין באַנגקוואַץ. פון אַלע די אנדערע, דעם רעצעפּט איז אונטערשיידן דורך זייַן כעטעראַדזשיניאַס געוועב, וואָס איז גרינג צו דערגרייכן דורך פשוט קראַשינג די קאַמפּאָונאַנץ מאַניואַלי.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 540 ג;
- קוקינג בוימל - 35 ג;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 25 מל;
- ציבעלע - 95 ג;
- סעלדעריי סטאָל - 85 ג.
צוגרייטונג
- צעשמעלצן די פעט, נוצן עס צו פאָרן אויף די ציבעלע סלייסיז און סעלדעריי.
- לייג די בראָטן פון וועדזשטאַבאַלז מיט לעבער און גיסן אין די טרוקן ווייַן. אַמאָל די פּראָדוקטן האָבן ריטשט זייער גרייטקייַט, צעהאַקן זיי צוזאַמען.
- פּייט פון חזיר לעבער אין שטוב געדינט אויף טאָסט אָדער קראַקערז.