לעצטנס באקומען אַ פאָלקס רעצעפּט פֿאַר פּיעס "באָמבס" מיט טאַמייטאָוז און קעז אין די מענטשן דאַבד רוסיש טשעבורעקס , אָבער זיי זענען פּרימעניק פּרימעני: די פילונג איז צעטיילט אין פּאָרשאַנז צווישן צוויי לאגלען פון טייג, און די פּיעס זענען שנייַדן מיט אַ גלאז, זייער עדזשאַז זענען פאַסאַנד צוזאַמען, נאָך וואָס די באָמבס זענען געפּרעגלט טיף-געפּרעגלט אָדער בייקט. מיט דיטיילד טעכנאָלאָגיע פון קוקינג דעם פּשוט שיסל איר קענען לערנען מער.
פּיעס "באָמבאָטשקי" מיט טאַמאַטאָוז און קעז
אויב איר טאָן ניט ווי קעז, איר קענען פאַרבייַטן די בראַקקיש קעז מיט די געוויינטלעך שווער, ווייך ציג אָדער פיוזד - קיין ווערייישאַן בישליימעס קאָעסיסיס ין די פריימווערק פון דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 365 ג;
- וואַסער 230 מל;
- מאַסלינע בוימל - 55 מל.
פֿאַר די פילונג:
- טאַמאַטאָוז - 430 ג;
- ברינזאַ - 190 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- אַ האַנדפול פון קראָפּ גרין.
צוגרייטונג
די טייג פֿאַר די פּיעס איז אויך צוגעגרייט פשוט פּשוט, ווי די פילונג, עס איז גענוג צו פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה צוזאַמען, לייטלי צייַט און ניד אַלץ אין אַ דיק שטיק. צעטיילט די טייג אין צוויי טיילן, יעדער ראָולד אויס און שטעלן אויף שפּיץ פון איינער פון די לייַערס פון די סליידז די פילינגז קאַנסיסטינג פון אַ קרייַז פון פּאָמידאָר אין די באַזע, אויף שפּיץ פון וואָס איז געשטעלט גרייטיד קעז, געמישט מיט קנאָבל און קראָפּ. דעקן די שיכטע מיט די מנוחה פון די פילונג און מיט קאַטינגז, גלאז, באָולז אָדער וועלכער פּאַסיק גרייס, שנייַדן אויס די פּאַטיז. קאָכן די טומל מיט טיף-פרייז, און שטעלן ראָזעווע געפּרעגלט פּיעס "באָמבס" אויף פּאַפּיר טאַולז.
ווי צו קאָכן בלאָז געבעקס פון אַ בלאָז געבעקס?
אויב איבער צייַט, און אין אַלע קאָנפליקט, דעמאָלט אַ שנעל פֿאַרבייַסן קענען זיין צוגעגרייט מיט די שוין צוגעגרייט שיכטע פון בלאָז געבעקס, אַלע איר האָבן צו טאָן איז שטעלן די פּשוט סטאַפינג אויף שפּיץ און שיקן עס אַלע צו די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַקינג בלאָז געבעקס;
- טאַמאַטאָוז - 380 ג;
- הייַזקע קעז - 115 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- שווער קעז - 115 ג;
- האַנדפול פון בייסאַל בלעטער;
- יי.
צוגרייטונג
טיילן דעם בלאָז געבעקס פּעקל אין האַלב און שטעלן עס צו דעפראָסט. זעמל די ונפראָזען לייַערס. קאַט די טאַמאַטאָוז אין קרייזן און אָנכאַפּן די פּשוט קורד טאַפּינג, קאַנסיסטינג פון אַ געמיש פון די הייַזקע קעז זיך מיט גרייטיד קעז, ערד מיט אַ קנאָבל פּאַפּ און ערד באַסיל. פאַרשפּרייטן די פּאָמידאָר סלייסאַז אויף די שיכטע פון בלאָז געבעקס, שפּיץ די פּאָרשאַנז פון די קעז געמיש און דעקן אַלץ מיט אַ צווייט בלאַט פון טייג. שנייַדן די קייַלעכיק פּיעס, דעקן זיי מיט געשלאגן יי און שיקן בייקט אין 200 דיגריז ביז בלאַנטש.
פּיעס "באָמבס" - אַ רעצעפּט אין די ויוון
א פּשוט פֿאַרבייַסן קענען זיין פארקערט אין אַ באמת אַמייזינג שיסל, אַדאַפּטינג די רעצעפּט פֿאַר פּיצאַ צו דעם סכעמע פֿאַר מאכן "באָמבס", ווייַל די הויפּט ינגרידיאַנץ - טאַמייטאָוז און קעז - זענען אין ביידע ווערסיעס.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- טרוקן הייוון - 7 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 5 ג;
- וואַסער 175 מל;
- מעל - 245 ג;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל.
פֿאַר די פילונג:
- טאַמאַטאָוז - 310 ג;
- ציבעלע - 90 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זיס פעפער - 90 ג;
- ווורשט - 90 ג;
- שווער קעז - 90 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטן די גרונט הייוון טייג דורך דיסאַלווינג די הייוון אין סוויטאַנד וואַרעם וואַסער און גיסן עס צוזאמען מיט די פּוטער צו די מעל. ווי באַלד ווי די טייג איז דאַבאַלד, טיילן עס אין האַלב, זעמל עס אויס און לייגן אַ חלק פון די פילונג אויף איינער פון די לייַערס. פֿאַר די יענער, לאָזן די געהאַקט זיס פעפער און אַניאַנז צו לייגן, לייגן די קנאָבל און טאַמייטאָוז צו די גרינס פריינג. ווען וועדזשטאַבאַלז פּראַקטאַקלי דערגרייכן דעם גרייט, וואָס איז פאַרווייכערן, מישן זיי מיט ברעקלעך פון ווורשט און קיל. איבער אַ חלק פון די פילונג שטעלן די קעז, דעקן אַלץ מיט די רגע שיכטע פון טייג און שנייַדן אין פּאַטיז. שיקן די "באָמבס" צו באַקן פֿאַר 12-15 מינוט בייַ 200 דיגריז.