לאַזאַניאַ איז אַ שיסל פון איטאַליעניש קוויזין. גרינג צו צוגרייטן און נאָך האָבן פילע אָפּציעס. פּלאַטעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג קענען זיין געקויפט אין קיין קראָם אָדער קאָכן אין שטוב. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן לאַזאַננע מיט טשאַנטערעללעס. עס איז נישט שווער צו צוגרייטן, אָבער עס האט אַ ויסגעצייכנט געשמאַק און אַראָמאַ. אַזאַ אַ לאַזאַניאַ איז פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. ונטער איז אַ רעצעפּט פֿאַר לאַזאַניאַ מיט טשאַנטערעללעס.
ווי צו קאָכן לאַזאַניאַ מיט טשאַנטערעללעס?
ינגרידיאַנץ:
- לאַזאַניאַ שיץ - 12 פּקס .;
- מאַשרומז טשאַנטערעללע - 500 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 סלייסאַז;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- קרעם פּוטער - 45 ג;
- מעל - 40 ג;
- מושקאַט ערד - ¼ צפּ;
- מילך - 0,4 ל;
- טאַמאַטאָוז - 350 ג;
- דאַר אָרעגאַנאָ;
- דאַר בייסבאָל;
- שווער קעז - 150 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אַלע די מאַשרומז זענען סאָרטעד און געזונט געוואשן. איין שוואָם פון יעדער מין איז שטעלן פֿאַר באַפּוצונג. שנייַדן די רוען מאַשרומז אין ברעקלעך. פּילד אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס, קנאָבל געהאַקט און פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז ווייך. דעמאָלט מיר פאַלן סאַמפּאַלז און פּרעגלען ביז די נעץ יוואַפּערייץ. נאָך לייגן די טשאַנטערעללעס, זאַלץ און האַלטן אויף די פייַער פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. צו צוגרייטן די סאָוס מיר נעמען 40 גראַמז פון פּוטער און מעל, און 400 מל פון מילך. אין די פאַן, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן די מעל, מישן און וואַרעם די ינגרידיאַנץ. אַראָפּנעמען די ריזאַלטינג געמיש פון די טעלער און ביסלעכווייַז גיסן קאַלט מילך אין עס. מיר מישן אַ כאָומאַדזשיניאַס גלאַט מאַסע. לייגן זאַלץ, מישן די מושקאַט און קאָכן די סאָוס ביז עס טיקאַנז.
טאַמאַטאָוז זענען קלינד און קראַשט צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע אין אַ בלענדער, לייגן אָרעגאַנאָ און דאַר בייסבאָל.
געקויפט לאַזאַניאַ שיץ זענען צוגעגרייט, ווי אנגעוויזן אין די ינסטראַקשאַנז. די פאָרעם איז לובראַקייטיד מיט פּוטער, מיר פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון שיץ,