א געשמאַק קאָכן הינדל מיט פּאַטייטאָוז אין אַ טאָפּ אין די ויוון וועט זיין אַ גוט אָפּציע פֿאַר אַ הייס מאָלצייַט בעשאַס אַ פייַערלעך סעודה, די שיסל וועט דיווערסיד די נודנע נודנע מעניו. איר קענען דערגאַנג פאַרשידן טשיקאַווע ינגרידיאַנץ, סופּפּלעאַפּינג די נייטראַל טעם פון די גרונט קאַמפּאָונאַנץ.
ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז מיט הינדל אין פּאַץ?
דער פּראָצעס פון קוקינג אַ שיסל פון אַ הינדל אין אַ טאָפּ אין די ויוון איז גאָר פּשוט און קומט צו מישן די פּראָדוקטן אין ליים (אָדער סעראַמיק) קאַנטיינערז און באַקינג אין די ויוון. איר קענען העסאָפע מיט וועדזשטאַבאַלז, פּיקאַנט סאָסיז, צולייגן ביידע פיליץ, און אנדערע טיילן פון קאַרקאַסיז אָדער ביי-פּראָדוקטן.
- א געשמאַק שיסל וועט קער אויס אויב איר לייגן אַ ביסל פּוטער אין די פּאַץ.
- א פּאַסיק אַדאַטיוו וועט זיין גרייטיד קעז, זויער אַניאַנז אָדער גלאָק פּעפּערז, הינדל מיט פּאַטייטאָוז אין פּאַץ וועט באַקומען טייסטיער און מער זאַפטיק.
- אין סדר נישט צו געוואשן צייט אויף טירעסאָמע באַקינג, פלייש קענען זייַן פאַרפרוירן, גרייט צו קאָנטראָלירן די ווייך פון וועדזשטאַבאַלז.
- דער הינדל ברוסט אין אַ טאָפּ מיט אַ קאַרטאָפל וועט ווערן מער נערעוודיק, אויב עס איז מוסיף צו די רעצעפּט געפּרעגלט מאַשרומז, פּאַטלעזשאַן, סאָסיז באזירט אויף זויער קרעם אָדער מייַאָנעז.
בראָטן אין פּאַץ מיט הינדל
געשמאַק נערישינג און כאָוממייד בראָטן אין פּאַץ מיט הינדל און פּאַטייטאָוז איז בעסער צו קאָכן פון סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז, אַזוי די שיסל וועט זיין מער סאַטשערייטאַד, שמעקנדיק. אין דער זאַץ קענען לייגן טאַמייטאָוז, זיס פּעפּערז, עטלעכע אָפּציעס פֿאָרשלאָגן די דערצו פון אַובערגינעס, אָבער דאָס איז ניט צו אַלעמען ס טאַקע, ווייַל דער קאָמפּאָנענט איז נישט מאַנדאַטאָרי. פון בשמים בעסער לאַורושקע, טיים און שוואַרץ פעפער. די נומער פון ינגרידיאַנץ איז קאַלקיאַלייטאַד פֿאַר 2 פּאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 300 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- לאָרושקאַ - 2 בלעטער;
- טהימע - 2 צווייַג;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּוטער - 50 ג;
- וואַסער - 150 מל.
צוגרייטונג
- שנייַדן אַניאַנז קוואַדראַט רינגס, פאַר-מאַרינירן אין עסיק מיט וואַסער.
- פּרעגלען די געהאַקט פלייש.
- ערשטער שיכטע אין די פּאַץ פאַרשפּרייטן די מאַגז פון פּאַטייטאָוז און קעראַץ.
- אויף שפּיץ לייגן אויס די פלייש פּרעגלען, אַניאַנז, האַלב-רינגס פון פעפער און מינסט קנאָבל.
- לייגן מאַגז פון טאַמאַטאָוז, לורושקו און טהימע.
- זאַלץ, פעפער, און פּוטער.
- באַקינג אונטער די דעקל פֿאַר 50 מינוט בייַ 170 דיגריז.
פּאָטאַטאָעס מיט הינדל און מאַשרומז אין פּאַץ
א פּשוט און געשמאַק שיסל איז אַ הינדל מיט מאַשרומז אין פּאַץ. צולייגן די שיסל קענען זיין זויער אין עסיק ציבעלע, זייַן זויער וועט יבערמאַכן די לעצט געשמאַק פון די שיסל. איר קענען צולייגן טשאַמפּיגנאָנס, אָבער די שיסל וועט זיין בעסער מיט וואַלד מאַשרומז: טשאַנטערעללעס, ווייַס אָדער באָלעטוס. עס זענען גענוג פּראָדוקטן צו פּלאָמבירן 2 פּאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 600 ג;
- פריש אַניאַנז - ½ פּקס .;
- מאַרינאַטעד אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ל .;
- פּוטער - 2 טבספּ. ל .;
- קעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- שפּייַען אַניאַנז, לייגן מאַשרומז און הינדל, פּרעגלען ביז געטאן.
- שטעלן קאַרטאָפל טשיפּס, לייגן זאַלץ, לייגן פּוטער.
- אויף שפּיץ, שטעלן די טאָסט, שפּריצן מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט קעז.
- באַקן פֿאַר 50 מינוט בייַ 170.
טשאַנאַקי מיט הינדל אין פּאַץ - רעצעפּט
אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז אַ הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּ איז אַ גרוזיניש טשאַנאַקי. אַ ומגעוויינטלעך שיסל מיט אַ העל, רייַך טעם און געשמאַק זאַפט. אין דער קלאסישע ווערסיע פון דער מייַכל, לאַם אָדער לאַם איז געניצט, אָבער מיט די הינדל די שיסל וועט זיין גרינגער, די גרינס זאַץ איז בעסער צו די טראדיציאנעלן.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- פּאַטלעזשאַן - ½ פּקס .;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- גרינז, זאַלץ און פעפער;
- וואַסער - 200 מל.
- ערד פּאַפּריקאַ - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש, פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן, אַריבערפירן צו אַ טאָפּ.
- פּאַטלעזשאַן שנייַדן טינלי, פּרעגלען מיט אַ מינימום סומע פון פּוטער. אַריבערפירן צו אַ פּאַפּיר האַנטעך.
- סעפּעראַטלי פּרעגלען די מאַגז פון קעראַץ און פּאַטייטאָוז.
- אויבן די פלייש לייגן 1/4 פון אַ בויגן, דעמאָלט פּאַטלעזשאַן און קעראַץ.
- לייג פּאַטייטאָוז, זאַלץ, פעפער, שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ.
- פאַרשפּרייטן אַ שטיק פון פעפער און מאַגז פון טאַמייטאָוז, גיסן 100 מל פון וואַסער.
- דער הינדל מיט פּאַטייטאָוז איז לאַנגגערינג אין די ויוון אין די ויוון פֿאַר 50-60 מינוט בייַ 180 דיגריז.
הינדל אין אַ טאָפּ מיט זויער קרעם
געשמאַק און האַרציק הינדל און פּאַטייטאָוז אין אַ טאָפּ מיט זויער קרעם וועט קער אויס. דער סאָוס וועט לייגן אַ פאַרבינדן פון ליכט סאָורנעסס און פעלן פאַטנאַס, אַזוי די מייַכל גייט מער רייַך. קאַמפּלאַמענט דער זאַץ קענען זיין געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז, זיס פּעפּערז און צוקיני אָדער צוקיני, פון די גרינז געבן ייבערהאַנט צו קראָפּ. די נומער פון קאַמפּאָונאַנץ איז קאַלקיאַלייטאַד פֿאַר 2 פּאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער;
- קראָפּ - 1 האַנדפול;
- קנאָבל - 2 ציין;
- סמעטענע - 400 מל;
- וואַסער - 200 מל.
צוגרייטונג
- פּרוּווט צוזאַמען די פלייש, מאַשרומז און אַניאַנז, זאַלץ.
- אין די פּאַץ, שטעלן די פּרעגלען, נאכגעגאנגען דורך געהאַקט פּאַטייטאָוז, געהאַקט קראָפּ, און פעפער און פעפער.
- מישן זויער קרעם, וואַסער און קנאָבל.
- גיסן די סאָוס איבער די קאַנטיינערז מיט די ינגרידיאַנץ, דעקן מיט אַ דעקל.
- באַקעד הינדל מיט פּאַטייטאָוז און זויער קרעם אין אַ טאָפּ אין די ויוון פֿאַר 60 מינוט.
הינדל מיט פּאַטייטאָוז און קעז אין פּאַץ
געשמאַק, האַרציק און זייער אַפּעטיטלעך פּאַטייטאָוז און הינדל אין אַ טאָפּ אין די ויוון, וואָס איז סאַפּלאַמענטאַד מיט גרייטיד קעז. די שיסל טורנס אויס צו זייַן סאַטשערייטאַד, און די ינגרידיאַנץ פאַרווייכערן געזונט, דאַנק צו די קעז שיכטע, וואָס טוט נישט לאָזן די פּראָדוקטן צו דאַר. פֿאַר די דערצו פון אַ ידעאַל קעז מיט אַ אָנגענעם קרימי טעם און הויך פעט צופרידן.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 250 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך;
- קעז -100 ג;
- מאַרינאַטעד אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ל .;
- פּוטער - 50 ג;
- קערי - 1 צפּ;
- וואַסער - 200 מל;
- ראָוזמערי - 1 צפּ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- פיליץ ברוין אויף הויך היץ ביז גילדענע ברוין, שטעלן אין פּאַץ, צייַט מיט זאַלץ און קערי.
- דערנאָך לייגן אַניאַנז, מאַגז פון קעראַץ און פּאַטייטאָוז.
- וואַרפן פּוטער, זאַלץ, גיסן 100 מל פון וואַסער אין יעדער טאָפּ.
- גיסן מייַאָנעז, קעז.
- באַקעד הינדל מיט פּאַטייטאָוז און קעז אין אַ טאָפּ אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט בייַ 170 דיגריז.
אַזו אין פּאַץ אין אַ הינדל ויוון
צוגרייטן אַ הינדל פאַליי אין אַ טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז קענען זיין, ניצן די טאַטאַר רעצעפּט אַזו . א אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם שיסל איז די נוצן פון זויער קיוקאַמערז און אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געפּרעגלט אין אַ פּאַן ביז גילדענע ברוין, געשטעלט אין פּאַץ און לאָונגעד אין אַ געווירציק פּאָמידאָר סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש - 300 ג;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- קעראַץ - ½ פּקס .;
- קאַרטאָפל - 300 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- פּוטער - 1 טבספּ. ל .;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- מעל - 1 צפּ;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 300 מל;
- קנאָבל - 3 ציין;
- גרינז, דאַר הערבס צו קלייַבן פון.
צוגרייטונג
- שנייַדן אַלע די פּראָדוקטן אין דין סטריפּס.
- ערשטער פּרעגלען הינדל אין אַ געמיש פון גרינס און פּוטער. אַריבערפירן צו אַ טאָפּ.
- פּרעגלען די ציבעלע, לייגן די קעראַץ, גיסן אין די מעל, מישן.
- וואַרפן פּאָמידאָר פּאַפּ, מישן, גיסן אין וואַסער. דין די סאָוס פֿאַר 5 מינוט, צייַט מיט זאַלץ, דאַר הערבס.
- פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין פּאַטייטאָוז, אַ ביסל לייגן, אַריבערפירן צו פלייש, לייגן קיוקאַמערז.
- גיסן פּאָמידאָר סאָוס, אונטער די דעקל, סימער אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט, דינען מיט גרינז.
הינדל מיט אַנאַנאַס אין אַ טאָפּ אין די ויוון
די פּאַץ מיט הינדל און פּאַטייטאָוז קער אויס צו זיין אַניוזשואַלי געשמאַק און וועט זיין דאַלי אַפּרישיייטיד דורך ליבהאבערס פון אָריגינעל עסנוואַרג קאַמבאַניישאַנז. די לעצט ינגרידיאַנט אין דעם מייַכל איז קעז, עס זאָל זיין מיט אַ ביסל זיס געשמאַק, די מאַעסדאַם איז ידעאַל, עס מעלץ זייער געזונט.
ינגרידיאַנץ:
- אַנאַנאַס - 100 ג;
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- מאַזדאַם - 100 ג;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ל .;
- פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן די הינדל ביז גאָלדען ברוין.
- קאַט פּאַטייטאָוז מיט שטרוי, קאָכן ביז האַלב האַלב.
- שטעלן די פּאַטייטאָוז, די ייל אין פּאַץ, דעמאָלט די פלייש, זאַלץ.
- פאַרשפּרייטן מייַאָנעז, נאכגעגאנגען דורך געהאַקט אַנאַנאַס און גרייטיד קעז.
- דער הינדל מיט פּאַטייטאָוז איז בייקט אין אַ טאָפּ אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
הינדל לעבער אין פּאַץ אין די ויוון
נישט אַ זייער פאָלקס רעצעפּט צווישן רעזידאַנץ פון מעגאַסיטיעס - הינדל לעבער אין פּאַץ מיט פּאַטייטאָוז, כאָטש די שיסל איז אַניוזשואַלי געשמאַק, נערעוודיק. ווי אַ יויך סמעטענע וועט דורכפירן, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט יאָגורט, אָבער נישט מיט מייַאָנעז, עס קענען צעשטערן די לעצט געשמאַק פון די שיסל. עס זענען גענוג פּראָדוקטן צו פּלאָמבירן 4 פּאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- סמעטענע - 4 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, פעפער, בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- רייַבן די קעראַץ, שנייַדן די אַניאַנז אין סעמיסירקלעס, פעפער די סטראָוז.
- שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין אַ קובע.
- אין די דנאָ פון די פּאַץ שפּריצן אָילס, פאַרשפּרייטן אויס אין קליין פּאָרשאַנז, אָלטערנייטינג לייַערס: אַניאַנז, פּעפּערז, לעבער, פּאַטייטאָוז. איבערחזרן די לייַערס ביז דער שפּייַז לויפט אויס.
- לייג זויער קרעם, דעקן מיט לידז.
- טאָסט די שיסל פֿאַר 50 מינוט בייַ 180 דיגריז.
הינדל הערצער אין פּאַץ
טשיקקען הערצער אין פּאַץ מיט פּאַטייטאָוז ביסט אַ גוט אָפּציע פֿאַר פּריפּערינג אַ שיסל פֿאַר אַ פול העאַרי לאָנטש. פאַרגעניגן וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך ליבהאבערס פון ביי-פּראָדוקטן און קוקס וואס טאָן ניט ווי צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט אין די הרובע. די פּראָדוקטן זענען גענוג צו פּלאָמבירן 5 פּאַץ, אַ באַנד פון 400-500 מל.
ינגרידיאַנץ:
- הערצער - 1 קג;
- קאַרטאָפל - 10 ברעקלעך;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- פּוטער - 100 ג;
- וואַסער - 500 מל;
- זאַלץ, פעפער, סעאַסאָנינגס און גרינז.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די הערצער אויף די בוימל 15 מינוט. לייג די אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ, מישן, וועט סוועט 10 מינוט.
- שטעלן די פּרעגלען אין די פּאַץ, נאכגעגאנגען דורך געהאַקט פּאַטייטאָוז, זאַלץ, צייַט מיט בשמים און שטעלן פּוטער.
- לייג זויער קרעם, גיסן אין וואַסער.
- בראָטן אין די ויוון, דעקן מיט אַ דעקל פֿאַר 1 שעה און 30 מינוט.