געפּרעגלט הינדל פליגל זענען איינער פון די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז פון שנעל עסנוואַרג און סנאַקס פֿאַר ביר. דאַנק צו שנעל ראָוסטינג בייַ הויך טעמפּעראַטורעס, די הינדל פּאַפּיר בלייבט ווייך, און די שאָלעכץ גראַספּס און קראַנטשיז. מיר פֿאָרשלאָגן איר באקענען זיך מיט די דרייַ פון אונדזער פּערזענלעך פאַוואָריטעס, און דעמאָלט פּרובירן די רעסאַפּיז אין פיר.
געפּרעגלט הינדל פליגל אין אַ פריינג פּאַן
אין סדר צו צוגרייטן אַ בישליימעס הינדל, עס איז ניט נייטיק צו טיף פריינג, פֿאַר אָנהייב עס וועט זיין גענוג און באַקאַנט וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַן, דיק ווענט וואָס לאָזן צו האַלטן אַ קעסיידערדיק טעמפּעראַטור.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 6 ברעקלעך;
- סוי סאָוס - 85 מל;
- וואַסער - 45 מל;
- קראָכמאַל - 1 לעפעלע;
- דאַר קנאָבל, קייען פעפער - אַ קניפּ;
- ווייץ מעל - 115 ג;
- וואַסער 155 מל.
צוגרייטונג
בשעת די ייל איז וואָרמינג אַרויף, צוגרייטן די פליגל פון די הינדל. שנייַדן די עצות פון די פליגל, שווענקען די רימיינדיד פלייש טייל און טרוקן עס. צוגרייטן אַ פּשוט טייג, מיקסינג די מעל מיט ייַז וואַסער און אַ קניפּ פון זאַלץ. טונקען די פויגל אין די ריזאַלטינג געמיש און שיקן עס גלייַך אין די הייס ייל צו ברוין צו רויט.
איצט, נעמען די סאָוס, פֿאַר וואָס סויבינז זאָל זיין העאַטעד מיט קנאָבל און קייען פעפער, און דעמאָלט גיסן די קראָכמאַל לייזונג אין זיי אין קאַלט וואַסער. אַמאָל די סאָוס טיקאַנז, מישן עס מיט הייס פליגל. געפּרעגלט הינדל פליגל אין סוי סאָוס זענען געדינט מיד, באגלייט דורך אַ באַרג פון נאַפּקינז.
טשיקקען פליגל, געפּרעגלט אין ברעקלעך, טיף-געפּרעגלט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 540 ג;
- ברויט ברעקל - 2 זאכן;
- מעל - 85 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 35 מל.
צוגרייטונג
צוגרייטן די קלאַרעט דורך ביטינג די יי מיט זאַלץ, מילך און יי. טונקען אין די דיק רייַטוואָגן הינדל פליגל, און דעמאָלט געשיקט זיי אין אַ ברויט פּאַן. ווייל געזונט באדעקט די פליגל מיט ברעאַדינג, מאַכן זיכער אַז די וידעפדיק האט שוין אויפגעטרייסלט אַוועק, אַנדערש די קראַמבלינג ברעקל וועט פאַרברענען אין בוימל. ווען די ברעאַדינג אויף די ייבערפלאַך איז בראַונדיד, יבעררוק הינדל אין נאַפּקינז און דינען.
געפּרעגלט הינדל פליגל מיט האָניק
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 1.2 קג;
- פּאַפּריקאַ - ½ צפּ;
- באַקינג פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- הייס סאָוס - 55 מל;
- האָניק - 75 מל;
- סוי סאָוס - 65 מל;
- רייַז עסיק - 15 מל.
צוגרייטונג
טשיקקען פליגל זענען געמישט מיט זאַלץ, פּאַפּריקאַ און באַקינג פּודער (עס וועט מאַכן די הויט קרוכלע). פּרעגלען ביז האַלב. מישן סוי מיט געווירציק סאָוס, האָניק און עסיק, וואַרעם ביז דיק און גיסן סאָוס איבער דעם פויגל.