באַקיד פּאַטייטאָוז אין פאַרמייַדן אין די ויוון - אַ גוט אָפּציע פון קוקינג אַ זייַט שיסל פֿאַר אַ גרויס פירמע, פּאַסיק פֿאַר קיין הייס שיסל. ווי צו מאַכן אַזאַ אַ פּשוט שיסל איז אַ פּלאַץ צו יבערראַשן די געסט האָבן גענוג גוט רעצעפּט און עטלעכע פּשוט אַקאַמפּאַניינג ינגרידיאַנץ.
ווי געשמאַק צו באַקן פּאַטייטאָוז אין די ויוון?
בייקט פּאַטייטאָוז אין שטער - אַ שיסל וואָס וועט פּאַסיק ביידע פֿאַר אַ פעסטיוו טיש און פֿאַר אַ פּשוט משפּחה מיטאָג. איר קענען מאַכן אַ פול-פלעדזשד פרייַ מייַכל, און אַ זייַט שיסל וואָס וועט הצלחה דערגרייכן קיין הייס.
- באַקיד פּאַטייטאָוז מיט וועדזשאַז אין די ויוון ריקווייערז ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט. איידער קוקינג עס זאָל זיין געוואשן און קערפאַלי דאַר מיט אַ האַנטעך. נאָר דעמאָלט שפּריצן מיט בשמים, לייגן ייל און אנדערע ינגרידיאַנץ צוגעשטעלט דורך דעם רעצעפּט.
- דעליסיאָוס פּאַטייטאָוז אין די ויוון, בייקט אין שטער איז צוגעגרייט אין פילע וועגן. אָפט עס איז נישט קלינד, שנייַדן פון אויבן, פלייווערד מיט בשמים, געחתמעט אין אַ קאָנווערט און ביי האַלב אַ שעה.
- גרויס טובערס קענען זיין סטאַפט מיט פאַרשידענע מיקסטשערז. פֿאַר סטאַפינג צולייגן מינסט פלייש, הייַזקע קעז מיט גרינז, וועדזשטאַבאַלז אָדער קעז.
- אויב איר פּלאַנז צו באַקן ינגרידיאַנץ וואָס דאַרפן פאַרשידענע קוקינג מאל, פֿאַר בייַשפּיל, פּאַטייטאָוז מיט ריבס אָדער פיש, די טובערס זאָל זיין בוילד ביז האַלב האַלב, און די הייס שיסל זאָל זיין באַקן אין פאַרמייַדן. פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ 15 מינוט איידער זיי זענען גרייט.
פּאַטייטאָוז מיט בייקאָן אין די ויוון
די סימפּלאַסט, אָבער ינסאַנעלי געשמאַק שיסל איז אַ קאַרטאָפל מיט בייקאָן אין די פאָכער אין די ויוון. אַלע געסט וועט זיכער אָפּשאַצן די מייַכל, ווייַל עס קומט אויס סאַטשערייטאַד און גאָר זיך-גענוג - וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר סנאַקס פֿאַר הייס טרינקען. צולייגן קלאָזעט פון קליין גרייס, בייקאָן סאָלטיד מיט אַ שיכטע, צייַט מיט קנאָבל-ייל סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6-8 ברעקלעך;
- לאַרד - 100 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- ווייך בוימל - 50 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
- וואַש די פּאַטייטאָוז מיט אַ באַרשט און פּונקט טרוקן מיט אַ האַנטעך.
- מאַכן אין די טובערס קאַץ, זאַלץ, שפּריצן מיט פעפער.
- מישן די פּוטער מיט די געהאַקט קנאָבל און ייל געזונט קאַץ ין די פּאַטייטאָוז.
- אין יעדער ינסיזשאַן צו שטעלן אויף אַ טעלער פון פעט, פאָולדיד אין אַ שטיק פון פאַרמייַדן שנייַדן אַרויף, פּלאָמבע דעם פּעקל.
- באַקיד פּאַטייטאָוז מיט בייקאָן אין פאַרמייַדן אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט, קאָנווערט דרוקן אויס, באַקן נאָך 15 מינוט.
פּאָטאַטאָ-אַקאָרדיאַן אין די ויוון
ינסאַנעלי געשמאַק, אין אַ פעסטיוו, שיין שיסל - בייקט פּאַטייטאָוז-אַקאָרדיאַן אין די ויוון אין פאַרמייַדן. צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט וועט דאַרפן גרויס טובערס, די ריכטיק אָוואַל פאָרעם. ווי אַ פילונג, איר קענען נוצן פלייש ינגרידיאַנץ, קעז, מאַשרומז אָדער וועדזשטאַבאַלז, עס אַלע דעפּענדס אויף דער טעם פּרעפֿערענצן פון די וואס וועלן פּרובירן די שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- קעז - 150 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- וואַש פּאַטייטאָוז ונ דורך, האַנטעך טרוקן.
- מאַכן אַ ביסל קאַץ, פאָרמינג אַן "אַקאָרדיאַן".
- יעדער טובער צו זאַלץ, פעפער, לייגן סעפּראַטלי אין פאַרמייַדן.
- מישן די בוימל מיט די געהאַקט קנאָבל, שמירן יעדער ינסיזשאַן מיט אַ געמיש.
- אין די סעלז שטעלן די פּלאַטעס פון קעז, פּלאָמבע די ענוואַלאָופּס.
- די פּאַטייטאָוז זענען בייקט אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט, די ראָללס עפענען און ברוין פֿאַר אַ שעה פון אַ שעה.
פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין די ויוון - רעצעפּט
באַקיד פּאַטייטאָוז מיט כאַזער אין די ויוון - אַ פול שיסל, וואָס קענען זיין דעקערייטאַד פּאָרטווייזד. א גוט דערצו צו די טריץ וועט זיין מאַרינאַטעד אין עסיק ציבעלע. פּרעפּאַרינג די מייַכל איז ניט לאַנג, עס נעמט 30 מינוט צו באַקן אין אַ געחתמעט קאָנווערט און 1/4 פון אַ שעה צו גריל די שיסל אונטער די גרילל.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 600 ג;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- מאַרינאַטעד אַניאַנז - 2 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער, אָרעגאַנאָ, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך, שלאָגן אַוועק, זאַלץ, צייַט מיט זאַלץ, פעפער.
- שטעלן די פלייש אין דער פּעקל ערשטער, נאכגעגאנגען דורך די ציבעלע.
- פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז, זאַלץ, שפּריצן אָרעגאַנאָ.
- שפּריצן מיט בוימל, פּאַקינג די פּאַקקאַגינג.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט, דרוקן די קאָנווערט, קאָכן פֿאַר 15 מינוט ביז גאָלדען ברוין.
פּאַטייטאָוז מיט פלייש און מאַשרומז אין די ויוון
פּאָטאַטאָעס מיט מאַשרומז אין די ויוון, באַקט אין פויל מיט פליגל - אַ פול, ינסאַנעלי געשמאַק מייַכל, וואָס איז זיכער צו ביטע אַלעמען. פלייש זאָל זיין פאַר-מאַרינאַטעד און שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין סלייסיז, לאָזן קליין מאַשרומז גאַנץ, גרויס שנייַדן אין קוואדראט. א פּאַסיק דערצו וועט זיין אַ לימענע און אַ גאַנג פון בשמים פון קערי, שוואַרץ פעפער און פּאַפּריקאַ.
ינגרידיאַנץ:
- פליגל - 6 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 600 ג;
- מאַשרומז - 400 ג;
- זאַלץ, פעפער, קערי, רויט פּאַפּריקאַ;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- ווינגלע פליגל, שפּריצן מיט בשמים, דעקל מיט מייַאָנעז, לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין סלייסאַז, לייגן זיי אויף אַ שטער שנייַדן, פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אויף שפּיץ, דעקן מיט פליגל.
- אין אַ געחתמעט קאָנווערט, די פּאַטייטאָוז זענען בייקט אין פאַרמייַדן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט, עפענען די קאָנווערט, ברוין פֿאַר 15 מינוט.
פּאַטייטאָוז בייקט אין די ויוון מיט קעז
באַקיד פּאַטייטאָוז אין שאָלעכץ אין די ויוון מיט קעז צו פילע טאַסטערס דערמאָנען די גרעאַטשין, ווייַל די באַזע פון געשמאַק אין דעם רעצעפּט קריייץ אַ בעטשאַמעל סאָוס, וואָס איז געמאכט פון מילך מיט מעל און מושקאַט. די שיסל איז בייקט פֿאַר די ערשטער 30 מינוט, דעמאָלט עס איז געעפנט און בראַונד ביז גאָלדען ברוין.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1.2 קג;
- מילך - 600 מל;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- מוסקאַט - ¼ צפּ;
- זאַלץ און טיים;
- קעז - 250 ג.
צוגרייטונג
- אין די פריינג פּאַן, ראַטעווען די מעל, גיסן אין אַ דין טראַפּ פון מילך.
- קאָכן די סאָוס ביז לייטלי בוילינג, וואַרטן ביז עס טיקאַנז.
- צייַט מיט זאַלץ און מושקאַט.
- דעקן די פאָרעם מיט פאַרמייַדן, שפּריצן מיט בוימל.
- פאַרשפּרייטן די קאַרטאָפל מאַגנאַץ, אָלטערנייטינג לייַערס מיט קעז און סאָוס.
- די לעצט שיכטע זאָל זיין קעז.
- דעקן מיט פויל, באַקן פֿאַר 30 מינוט, אַראָפּנעמען די בויגן, ברוין פֿאַר 15 מינוט.
פּאָטאַטאָ אין שטער אין ויוון מיט פילונג
זייער ומגעוויינטלעך און זייער זיך-גענוג שיסל - פּאַטייטאָוז אין שטער מיט סטאַפינג. אין דעם רעצעפּט פֿאַר די פילונג מישן, נוצן אַ גרינס געמיש, פריער רעסקיוד אין בוימל. דעם שיסל וועט זיין ספּעציעל לייקט דורך יענע וואס אַדכיר צו די דאַר מעניו און ווילן צו געניסן אַ רייַך און פּיקאַנט מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- jalapeno - 1 פּאָד;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ייל, זאַלץ.
צוגרייטונג
- וואַש די פּאַטייטאָוז, מאַכן אַ ינסיזשאַן און סקראַפּ אַוועק אַ ביסל פון די ין, זאַלץ.
- אויף ייל, ראַטעווען אַניאַנז, קעראַץ, פּעפּערז און דזשאַלאַפּענאָוז.
- סקראַפּ פלייש גרייט, לייגן צו די סקאָווראָדע, מישן.
- זאַלץ און צייַט מיט בשמים און קנאָבל.
- פּלאָמבירן די פּאַטייטאָוז מיט אַ פילונג מאַסע, ייַנוויקלען יעדער ינדיווידזשאַלי אין פאַרמייַדן, באַקן פֿאַר 30 מינוט.
מאַקלערעל בייקט אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז
אין דער צווייטער סטאַפינג גראָדלע מיט מאַקאַראָנען מיט די פּאַטייטאָוז אין די ויוון: די פיש, פאַר-מאַרינאַטעד, בייקט כּמעט ביז האַלב, און די פּאַטייטאָוז זענען בוילד, נאָר דעמאָלט די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און בראַונד פֿאַר וועגן 1/4 פון אַ שעה. א גוטע דערגאַנג איז זיס פּעפּערז, טאַמייטאָוז און הייס טשילי. אויב געוואלט, איר קענען אין די סוף פון די שיסל בראַונד אונטער די גריל צו באַקומען אַ קרוכלע.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקרעל - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך;
- rattunda, tomato, onions and carrots - 1 pc .;
- זאַלץ, פעפער, מייַאָנעז, פראנצויזיש זענעפט.
צוגרייטונג
- פיש וואַש, שנייַדן אַוועק די קאָפּ און גילז, אַראָפּנעמען פון די בויך די ינטראַלז און מעמבריינז.
- מאַכן 3 ינסיזשאַנז, שפּריצן קאַרקאַס מיט זאַלץ און בשמים, דעקן מיט מייַאָנעז און זענעפט.
- דרייַ אין די שטער, מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט.
- באַקן פיש פֿאַר 15 מינוט.
- אין די דערווייל, קאָכן די פּאַטייטאָוז.
- שנייַדן פּאָמידאָר, פעפער, אַניאַנז און קעראַץ.
- לייגן די וועדזשטאַבאַלז און בוילד פּאַטייטאָוז צו די פיש, באַקן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
ריבס מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
באַקוויט כאַזער ריבס אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז קענען יעדער קולינאַריש ליבהאָבער, אַרמד מיט אַ גוט און פאַרשטיייק רעצעפּט. דעם שיסל איז זייער פשוט צוגעגרייט, עס איז וויכטיק צו פאַרפרוירן די פלייש אַזוי אַז די פייבערז פאַרווייכערן און אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען קאָכן סיימאַלטייניאַסלי. פון בשמים, איר קענען האַלטן די ברירה פון זאַלץ און פעפער מישן, העסאָפע האָפּס-סאַנעלי.
ינגרידיאַנץ:
- ריבס - 1 קג;
- לימענע זאַפט - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- זאַלץ, פעפער, ייל, האָפּס-סאַנעלי.
צוגרייטונג
- שנייַדן די ריבס פּאָרטווייזד, לייגן זאַלץ, צייַט מיט זאַלץ, צייַט מיט בשמים, גיסן לימענע זאַפט, דעקן פֿאַר 40 מינוט.
- דעקן די באַקינג בויגן מיט שטער, לייגן ריבס, פּאַטייטאָוז, שפּריצן מיט בוימל, דעקן מיט אַ צווייט שנייַדן.
- באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 190 דיגריז.
פּאַטייטאָוז מיט מינסט פלייש אין פויל
פּאַטייטאָוז אין די ויוון, די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אונטן, וועט אַמייז מיט פּאַשטעס און עקסענטריסיטי. אין דעם ווערסיע, עס וועט זייַן בייקט אין די זעלבע צייַט מיט אַ גאַרניש קאָטלעט , ווי אַ רעזולטאַט איר באַקומען אַ מייַכל וואָס קידס קענען אויך פאָרשלאָגן אויב איר רעדוצירן די סומע פון בשמים. מינסט פלייש קענען זיין געוויינט: כאַזער, הינדל אָדער אַ געמיש פון עטלעכע טייפּס פון פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- פלייש פּאַטיז געמאכט פון מינסט פלייש - 4 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל;
- דאַר קנאָבל, קראָפּ און פּאַפּריקאַ.
צוגרייטונג
- קאַט די פּאַטייטאָוז אין קרייזן, לייגן זאַלץ, צייַט מיט פּאַפּריקאַ, דאַר הערבס און קנאָבל, שפּריצן מיט ייל, מישן.
- אין אפגעשיידטע סעקשאַנז פון די פויל לייגן אויס פּאָרשאַנז פון פּאַטייטאָוז, פון אויבן פאַרשפּרייטן די קוטלעט.
- פּלאָמבירן די קאָנווערט, לאָזן אַ לאָך צו אַרויסגאַנג די פּאַרע.
- באַקן פֿאַר 35 מינוט, ראָלל אַרויף די באַנדאַלז, ברוין אנדערן פערטל פון אַ שעה.