ווייל געזאמלט אַ ברייטהאַרציק שוועמל גערעטעניש, די כאַוסווייווז ערשטער פון אַלע צוגרייטן געפּרעגלט מאַשרומז מיט פּאַטייטאָוז. די יזיאַסט וועג איז צו קאָכן אַ פּראָסט שיסל קאַנסיסטינג פון אַ פּאָר פון ינגרידיאַנץ, אָבער אויב איר העסאָפע דער זאַץ מיט עטלעכע טשיקאַווע ינגרידיאַנץ: זויער קרעם, פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז, אַן אָריגינעל מייַכל וועט קומען אויס, וואָס איר קענען עסן גענוג פֿאַר לאָנטש.
ווי צו פּרעגלען מאַשרומז מיט פּאַטייטאָוז?
קוקינג מיט אַ קאַרטאָפל איז ניט אַ טריקי געשעפט, אָבער כאָטש אַ שיסל און פּשוט, דער פּראָצעס פון זייַן שאַפונג ריקווייערז העסקעם מיט עטלעכע כּללים. געגעבן אַז די וואַלד מאַשרומז, זיי דאַרפֿן צו זיין רעכט צוגעגרייט.
- האָניק מאַשרומז זענען געוואשן, די קאַנטאַמאַנאַנץ זענען אַוועקגענומען.
- ויסמייַדן שלעכט ערטער און וואָרמהאָלעס.
- ווייק מאַשרומז טאָן ניט דאַרפֿן צו האָבן וואַסער.
- אונטער די הוט, די פילם איז שנייַדן אַוועק.
- קאָכן מאַשרומז אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 15 מינוט.
- איידער קוקינג, זיי זענען דאַר געוויינטלעך.
פּאָטאַטאָעס מיט האָניק אַגאַריקס זענען צוגעגרייט ניצן פּשוט טעכנאָלאָגיע, אָבער איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די פאַרשידענע צייַט פארלאנגט פֿאַר די היץ באַהאַנדלונג פון די קאַמפּאָונאַנץ.
- די מערסט מצליח וועג איז ניט צו צעלאָזן די שיסל, פּרעגלען פּאַטייטאָוז און האָניק אַגאַריקס סעפּעראַטלי, האַלב-פאַרטיק פודז געמישט צוזאַמען פֿאַר 5-10 מינוט איידער די פייַער איז פארקערט אַוועק.
- פאַנדזשיי דאַרפֿן מער צייַט פֿאַר קוקינג, איר קענען ערשטער ראַטעווען די אַניאַנז, פּרעגלען די האָניק מאַשרומז, און לייגן די פּאַטייטאָוז.
- געפּרעגלט פייראַרמז מיט פלייש און פּאַטייטאָוז מוזן אויך קאָכן סעפּעראַטלי און 5 מינוט איידער גרייט צו מישן די ינגרידיאַנץ.
געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט בוילד האָניק אַגאַריקס
די סימפּלאַסט שיסל - געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט האָניק אַגאַריקס, דער רעצעפּט פון וואָס באשטייט פון צוויי ינגרידיאַנץ, איז געשווינד צוגעגרייט, טראָץ די צוגרייטונג פון מאַשרומז. אין שטייַגן זיי דאַרפֿן צו זיין געוואשן, קלינד און גרויס ספּעסאַמאַנז שנייַדן, קליין אָנעס לינקס גאַנץ אָדער צעטיילט אין צוויי טיילן. דעליסיאָוס מאַשרומז זענען באקומען דורך פריינג זיי אין פּוטער.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק אַגאַריק - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- פּוטער - 50 ג;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, טשייווז און קראָפּ.
צוגרייטונג
- פּילד און געוואשן מאַשרומז קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער פֿאַר 15 מינוט, רימוווינג די ריזאַלטינג פּינע.
- פאַרלייגן אין אַ קאַלאַנדער, טרוקן עס.
- שטעלן אין אַ פריינג פּאַן, פּרעגלען ביז פליסיק יוואַפּערייץ.
- וואַרפן פּוטער, פּרעגלען ביז אַ כאַראַקטעריסטיש מאַשרומז טאַם.
- אין אן אנדער פּאַן, פּרעגלען פּאַטייטאָוז אין בוימל ביז גאָלדען ברוין.
- מישן ביידע טאָסט, זאַלץ, דעקן, צען מינוט.
- איידער געדינט, שפּריצן מאַשרומז געפּרעגלט מיט פּאַטייטאָוז געהאַקט גרינז און אַניאַנז.
ווי צו פּרעגלען מאַשרומז מיט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז?
דעליסיאָוס פריש מאַשרומז מיט אַניאַנז און פּאַטייטאָוז זענען צוגעגרייט לויט די קלאסישע טעכנאָלאָגיע, וואָס איז, די ינגרידיאַנץ זענען געפּרעגלט סעפּעראַטלי. אַניאַנז דאַרפֿן צו ראַטעווען מיט מאַשרומז, עס בישליימעס אַנטדעקן אַ געשמאַק שוועמל טאַם. דו זאלסט נישט זיין יבעריק און אַ טשייוו פון קנאָבל, קראָפּ און גרין אַניאַנז, צוגעגעבן בייַ די סוף פון קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד האָניק מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- זאַלץ;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- גרינז אַניאַנז און קראָפּ - 1 האַנדפול.
צוגרייטונג
- אין אַ פריינג פּאַן אויף ייל, ראַטעווען די אַניאַנז, מאַשרומז, פּרעגלען ביז האַלב.
- סעפּעראַטלי פּרעגלען די פּאַטייטאָוז ביז גילדענע ברוין.
- מישן די ינגרידיאַנץ, זאַלץ.
- לייג די געהאַקט קנאָבל, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס, מליען אונטער די דעקל פֿאַר 5 מינוט.
ווי צו קאָכן האָניק מיט פּאַטייטאָוז און סמעטענע?
א פּשוט שיסל אָן יקסידז - האָניקמעלאַד מיט פּאַטייטאָוז אין זויער קרעם, געפּרעגלט אין אַ פריינג פּאַן. זויער קרעם אין די שיסל איז מוסיף נאָך די באַשטימען-אַוועק, אַזוי אַז סאַווי טוט נישט קערדאַל. אין די סאָוס איר קענען לייגן אַ ביסל קנאָבל, עס וועט דערגאַנג די מייַכל מיט אַ טשיקאַווע טעם. דינען נאָך 10-15 מינוט נאָך די גרייטקייַט, ווען די קאַמפּאָונאַנץ זענען סאַטשערייטאַד מיט סאָוס און פארבליבן טייסץ.
ינגרידיאַנץ:
- פאַנדזשיי האָניק (בוילד) - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- גרינז - 1 האַנדפול;
- זאַלץ, בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די מאַשרומז ביז די פליסיק יוואַפּערייץ, צו באַקענען פּאַטייטאָוז.
- פּרעגלען, פּושט האַלב-האַלב.
- פאָרשטעלן כאַפּט ציבעלע, זאַלץ.
- מישן זויער קרעם מיט געהאַקט קנאָבל.
- גרייט פריש מאַשרומז מיט פּאַטייטאָוז אַוועק.
- גיסן די זויער-קנאָבל סאָוס, מישן, שפּריצן מיט הערבס, דעקן מיט אַ דעקל.
קוטלעץ פון זיס פּאַטייטאָוז און פּאַטייטאָוז
פּאָטאַטאָעס מיט מאַשרומז געפּרעגלט אין אַ פריינג פּאַן אין די פאָרעם פון קוטלעץ - אַ זייער ומגעוויינטלעך שיסל, וואָס איז ידעאַל פֿאַר פילונג די דאַר מעניו. א זייער סאַטיספייינג און געשמאַק עראַמאַטיק מייַכל, ענלעך צו די בעלאָרוסיש דערונס, וועט אַפּעלירן צו אַלע קאָנסומערס וואס טאָן ניט פאַרנוצן עסנוואַרג פון כייַע אָריגינס.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק אַגאַריק - 500 ג;
- קאַרטאָפל, האַלב אין אַ מונדיר - 5 פּקס .;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- מעל פֿאַר ברעדינג;
- ייל, זאַלץ.
צוגרייטונג
- Sparce onions. פּילד און בוילד האָניק מאַשרומז שנייַדן פיינלי, לייגן צו די פריינג, ברענען ביז האַלב.
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, רייַבן, מישן מיט געפּרעגלט מאַשרומז. זאַלץ.
- פאָרעם די באַללס, ווייקן אין מעל.
- פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
מושראָאָמס מיט פלייש און פּאַטייטאָוז
געפּרעגלט כאַזער מיט האָניק אַגאַריקס און פּאַטייטאָוז איז אַ ויסגעצייכנט שיסל אַז דער זכר וילעם פון קאָנסומערס וועט אָפּשאַצן. א האַרציק מייַכל איז צוגעגרייט פשוט, די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט סעפּעראַטלי, 15 מינוט איידער די מאָלצייַט איז געמישט און טאַנד אונטער די דעקל. פון בשמים עס איז בעסער צו קלייַבן שוואַרץ פעפער און אַ קליין קניפּ פון טהימע, מאַשרומז טאָן ניט טאַקע ווי בשמים און פאַרלירן אַ נאַטירלעך געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- האָניק אַגאַריק - 600 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- זאַלץ, פעפער, טיים;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פריש ייל.
צוגרייטונג
- פּרעגלען טינלי געהאַקט כאַזער אויף בוימל.
- סעפּעראַטלי, ראַטעווען אַניאַנז, לייגן מאַשרומז, פּרעגלען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ, גיסן אין די פלייש.
- קאָך, זאַלץ.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז סעפּעראַטלי ביז אַ רויט קראַסט, גיסן אין די מאַשרומז און פלייש, זאַלץ, צייַט מיט בשמים.
- פּאָמידאָר פוקוס געפּרעגלט מיט פלייש און פּאַטייטאָוז פֿאַר 10-15 מינוט בייַ מינימום היץ.
דאַר האָניק פונגוס מיט פּאַטייטאָוז
געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט האָניק פונגוס געקויפט אין די ווינטער, וועט יבערראַשן געסט און כאַוסכאָולדז מיט אַ געשמאַק שוועמל געשמאַק און אַראָמאַ. ריסאָרספאַל מעטהרעססעס האָבן אין די בינס אַ ביסל דאַר פורז און נוצן די בילעט קעסיידער. אין די סדר פֿאַר די שיסל צו ווערן ידעאַל, איר זאָל האָניק האָדעווען און בוילד.
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן פייעראַרמז - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- ייל, זאַלץ, הערבס.
צוגרייטונג
- פּלאָמבירן די מאַשרומז מיט קאַלט וואַסער און לאָזן פֿאַר 1 שעה.
- וואַסער צו צונויפגיסן, לייגן אַ נייַע איינער, שטעלן עס פֿאַר 20 מינוט. שפּאַנונג, טרוקן.
- אין אַ פריינג פּאַן, ראַטעווען די ציבעלע, לייגן די מאַשרומז, פּרעגלען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ, און באַקענען פּאַטייטאָוז.
- זאַלץ, לייגן געהאַקט קנאָבל, דעקן, מליען 10 מינוט.
- אויף גרייט צו קער אַוועק די פייַער, שפּריצן מיט הערבס, לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט זויער האָניק אַגאַריקס
א זייער געשמאַק אַלט שיסל - פּאַטייטאָוז מיט מאַרינאַטעד מאַשרומז געפּרעגלט אין אַ פּאַן. ויסגעצייכנט מייַכל איז באקומען מיט אַ געזאָלצן טעם, עס איז זיכער צו ביטע אַלעמען. געגעבן אַז די מאַשרומז האָבן שוין דורכגעגאנגען אַלע די פּראַסעסינג סטאַגעס און זענען גאָר גרייט פֿאַר קאַנסאַמשאַן, לייגן זיי בייַ די זייער סוף פון די פריינג אַזוי אַז זיי טאָן ניט פאַרלירן זייער קרונטשינעסס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סאָלטאַד האָניק מאַשרומז - 200 ג;
- ייל, זאַלץ.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס פּרעגלען ביז גילדענע זייטן.
- אַרייַן די געהאַקט ציבעלע, זאַלץ, מישן.
- לייג די מאַשרומז, 10 מינוט.
געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז פאַרפרוירן
געפּרעג פּאַטייטאָוז מיט פאַרפרוירן האָניק אַגאַריקס זענען געשווינד קאָכן, ווייַל מאַשרומז טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין פּראַסעסט, סאָרטירט און בוילד. ווי אַ הערשן, אַגאַר ביז קוקינג אין די פריזער איז האַלב ביז גרייט. מושראָאָמס דאַרפֿן צו זיין אַנפ ö רען פארויס אין די צימער טנאָים און קאָכן די שיסל לויט צו אַ פּשוט נאָרמאַל טעכנאָלאָגיע.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן האָניק אַגריק - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- בוימל, גרינז, זאַלץ.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס דעפראָסט, טרוקן.
- אין די סקאָווראָדע, ראַטעווען די ציבעלע, לייגן האָניק, פּרעגלען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ.
- לייג פּאַטייטאָוז, שנייַדן מיט שטרוי, מישן. זאַלץ.
- פּרעגלען ביז געטאן, קער אַוועק די פייַער, שפּריצן מיט הערבס, דעקן, לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין אַ מולטיוואַרק
צו מאַכן האָניק מאַשרומז און געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַרקעט , איר טאָן ניט דאַרפֿן צו געפֿינען אַ ספּעציעל רעצעפּט. דער שיסל איז צוגעגרייט לויט די קלאסישע טעכנאָלאָגיע, די מייַלע איז די ניט-שטעקן קאָוטינג פון די שיסל און זייַן טיפקייַט, וואָס טוט נישט לאָזן דעם בוימל צו שפּריצן. א געשמאַק שיסל פֿאַר פיר וועט זיין גרייט אין 40 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- ייל, זאַלץ.
צוגרייטונג
- קער אויף די "פריינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. שפּייַען אַניאַנז, וואַרפן מאַשרומז.
- פּרעגלען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ.
- אַרייַן פּאַטייטאָוז פיינלי געהאַקט, מישן און זאַלץ.
- פּרעגלען ביז געטאן, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן האָניק געפּרעגלט אין די מולטיוואַרקעט מיט פּאַטייטאָוז אין די "קיפּ וואַרעם" מאָדע פֿאַר 20 מינוט.