באַקינג אַ געשמאַק פּיראָג שטיקל איז נישט שווער. עס זענען פילע רעסאַפּיז, די מערסט פאָלקס אָנעס.
א פּשוט פּיר שטיקל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אַ גלאז פון ווייץ מעל;
- 2 הינדל עגגס;
- 1 זעקל פון באַקינג פּודער (איר קענען נוצן סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק);
- 150 ג פון צוקער;
- 150 ג פון קרימי נאַטירלעך בוימל;
- 5-6 פּערז;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד באַר;
- 100 ג פון מאַנדל קערנאַלז;
- 1 לעפל האָניק;
- האַלב אַ לימענע.
צוגרייטונג:
ניסלעך זענען אַ ביסל העאַטעד, קולד און קראַשט אין אַ בלענדער (אָדער אין אן אנדער וועג). מיר ריין די געוואשן פּערז. 2-3 פּערז, שנייַדן אין קובעס, און די מנוחה וועט זיין שנייַדן אין דין סלייסיז און ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. שאָקאָלאַד איז צעבראכן אין סקווערז. אַ ביסל ווזאָקעם עגגס מיט צוקער, לייגן סאָפאַנד פּוטער און ברענגען צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. לייגן די ערד ניסלעך און מישן ונ דורך. לייג די סיפטיד מעל און באַקינג פּודער. מיר מישן עס. מיר שטעלן אין די טייג ברעקלעך פון פּערז און שאָקאָלאַד און דזשענטלי מישן ווידער. מיר שטעלן דעם טייג אין אַ מאָולדיד פאָרעם, גריסט מיט פּוטער. גלאַט די אַקסל בלייד. מיר שטעלן פּיר סלייסיז אויף שפּיץ. אָרט די פאָרעם אין די ויוון, העאַטעד צו אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור, וועגן 60 מינוט צו 70 מינוט. גרייטקייַט פון די פּיראָג איז אָפּגעשטעלט מיט אַ ווודאַן ציינשטעכער אָדער גלייַכן (נאָך פּיראָג די פּיראָג אין די מיטל עס זאָל בלייַבן טרוקן). פאַרטיק שטיקל מיט אַ סילאַקאָון באַרשט יילד מיט וואַרעם האָניק און ספּרינגקאַלד מיט ערד אַלמאַנדז (אָדער ניסלעך).
סוויוועל פּיראָג
עס איז טשיקאַווע צו באַקן אַ באַרנע-פּיראָג-דרייפּונק.
ינגרידיאַנץ:
- 3-4 גרויס פּערז;
- אַ גלאז פון צוקער;
- אַ גלאז פון מעל;
- 4 הינדל עגגס;
- 170 ג פון סאָפאַנד נאַטירלעך פּוטער;
- 50 ג פון מאַנדל קערנאַלז;
- האַלב אַ גלאז פון וועלשענער נוס קערנאַלז;
- אַ ביסל פון קאַרדאַמאָם;
- אַ זעקל פון באַקינג פּודער;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג:
פּרעהעאַט די ויוון צו אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור. פּערז מיר שנייַדן יעדער אין 4 טיילן און באַזייַטיקן די קאָרעס. זאל ס וואַרעם אַרויף די טרוקן פריינג פּאַן און צעשמעלצן 120 גראַמז פון צוקער אויף עס אין אַ פּאַמעלעך פייַער. לייג די סלייסיז פון פּערז און לאָזן זיי פון אַלע זייטן זאַקאַראַמעליזיראָוואַציאַ. ניסלעך פון אַלמאַנדז אָדער ניסלעך זענען קראַשינג אין אַ בלענדער. מיר וועלן פאַרבינדן די רוען צוקער און בוימל. לייג קאַרדאַמאָם, באַקינג פּודער, אַ קניפּ פון זאַלץ און ענגשאַפט צו כאָומאַדזשינאַטי. לייגן עגגס איינער דורך איינער, גיסן אין קליין אַמאַונץ פון מעל און ערד אַלמאַנדז און קערפאַלי ניד. טיף פורעם פֿאַר באַקינג מיט די רוען פּוטער און קערפאַלי שטעלן די קעראַמאַלייזד סלייסיז פון פּערז, געלאזן גאַפּס צווישן זיי. אַ ביסל צעטרעטן די הענט פון די קערן פון וואָלנאַץ און צעשפּרייטן צווישן סלייסיז פון פּערז. די רוען קאַראַמעל אין די סקאָווראָדע וועט זיין בוילד אויף נידעריק היץ. פּאַלי די קאַראַמעל פּיר מיט ניסלעך. פון אויבן יוואַנלי פאַרשפּרייטן די טייג - עס זאָל גאָר דעקן די פּערז און ניסלעך. אָרט די פּיראָג אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45 מינוט. גרייט פּיר פּיראָג אַ ביסל קיל און קער די פאָרעם אויף די שיסל.
בלאָז פּיעסע פּיראָג מיט פּערז
איר קענען באַקן אַ געשמאַק באַרנע פּיראָג פון בלאָז געבעקס.
ינגרידיאַנץ:
- 500 ג פון בלאָז געבעקס;
- 4-6 פּערז;
- 500 מל דיק יאָגהורט;
- עטלעכע וואַניללין;
- 2 טייבאַלספּונז פון צוקער.
צוגרייטונג:
ראָולד די בלאָז געבעקס אין אַ שיכטע און לייגן עס אין אַ גריסט באַקינג שיסל, פאָרעם די זייטן פון די טייג. מישן יאָגורט, צוקער און וואַניללין ביז גלאַט. מיר ריין די פּערז, שנייַדן זיי אין סלייסאַז און שטעלן זיי אין די פורעם מיט די טייג. מיר גיסן סלייסיז פון פּערז מיט יאָגורט מאַסע און שטעלן די פּיראָג געשאפן אין דעם וועג אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 º C. מיר וועלן באַקן פֿאַר 40 מינוט. פּורינג פּיראָג שטיקל איז ספּעציעל גוט ווען עס קאַלט און די פילונג "גראַבס".
לייג דעם הייַזקע קעז
אַ פּיז שטיקל מיט הייַזקע קעז וועט זיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- 1.5 טעפּלעך פון זויער קרעם;
- ווי פיל ווייץ מעל;
- 200 ג פון הייַזקע קעז אין שטוב;
- אַ גראַם פון 100-150 פּוטער;
- 6 פּערז;
- 3 עגגס;
- 4 טייבאַלספּונז פון צוקער;
- האַלב אַ לימענע;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג:
מיר וואַקסן 1 יי מיט 1 לעפל פון צוקער. קעסיידער צו קאָך, לייגן סאָפאַנד פּוטער און 1 לעפל פון סמעטענע. ביסלעכווייַז לייגן 1 גלאז פון סיפטיד מעל. מיר וועט ניד די טייג און לייגן עס אין די פרידזש פֿאַר העלפט אַ שעה. מיר ריין די פּערז פון די שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די קאָרעס און שנייַדן זיי אין סלייסיז. מיר שמיר הייַזקע קעז מיט זויער קרעם און לימענע זאַפט. מיר וועלן שיסן 2 עגגס מיט 3 טיש
ווען פריש פּערז טאָן ניט, איר קענען באַקן אַ פּיראָג מיט באַרנע קלעם. מיר טאָן אַלץ די זעלבע וועג ווי אין די רעצעפּט געגעבן אויבן, נאָר אַנשטאָט פון פריש פּערז מיר נוצן סלייסיז פון קלעם.