שאָקאָלאַד שטיקל מיט בוילד וואַסער וועט קאַנגקער קיין זיס צאָן. דעם פאַרבייַסן איז ינקרעדאַבלי לאַש ערי און ווייך.
רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד שטיקל מיט בוילינג וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- באַקינג סאָדע - 1.5 צפּ.
- מילך - 1 נומער;
- מעל - 2 זאכן;
- קאַקאַאָ - 5 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 נומער;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- vanillin;
- בוילינג וואַסער - 1 טבספּ.
פֿאַר ימפּרעגניישאַן:
- קרעם - 100 מל;
- מילך שאָקאָלאַד - 100 ג.
פֿאַר קרעם:
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- קרעם - 200 מל;
- יי יאָוק - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- וואַניללין - 7 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר סיפט די מעל געזונט אין אַ שיסל, לייגן באַקינג סאָדע, טרוקן קאַקאַאָ, וואַניללין, באַקינג פּודער און צוקער. אין אַ באַזונדער פּיאַלאָק, לייטלי שלאָגן די עגגס, ביסלעכווייַז לייגן אַ ביסל גרינס בוימל. דעמאָלט פאָרשטעלן מילך, דזשענטלי גיסן די דאַר געמיש אין פּאָרשאַנז און וויסק ביז גלאַט. אין די פאַרטיק טייג גיסן די אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און ווידער מישן אַלץ מיט אַ מיקסער. די פאָרעם איז באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, און די זייטן זענען סמירד מיט פּוטער. די ויוון איז ליט און העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז. גיסן די טייג אין די פורעם און לייגן דעם ביסקאַט פֿאַר 25 מינוט.
דעם מאָל מיר גרייטן די ימפּרעגניישאַן: אין די פּאַן גיסן די פעט קרעם און וואַרעמען זיי אויף אַ שוואַך פייַער, כּמעט צו אַ קאָכן. דעריבער לייגן די מילך שאָקאָלאַד צעבראכן דורך ברעקלעך און גערודער עס ביז צעלאָזן. אין די ביסיקאַט, מיר מאַכן אַ פּלאַץ פון קליין האָלעס מיט אַ ציינשטעכער, קערפאַלי פילן די ימפּרעגניישאַן און לאָזן זיך פֿאַר 2 שעה.
יאָלקס מיר רייַבן מיט צוקער, און קורד מיר מאַץ בלענדער. מישן עס מיט די יי געמיש און לייגן די וויפּט קרעם. מיר שנייַדן די שוואָם שטיקל אין ברעקלעך: דעקן די דנאָ שטיקל מיט קרעם, דעקן מיט די רגע איינער, דעקן מיט קרעם אַלע די זייטן און שפּריצן אַבאַנדאַנטלי מיט קראַשט ניסלעך. פינישט שאָקאָלאַד שטיקל מיט בוילינג וואַסער אין די ויוון איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז און געדינט פֿאַר טיי.
שאָקאָלאַד שטיקל מיט בוילינג וואַסער אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.
- מעל - 2 זאכן;
- צוקער - 2 זאכן;
- יי - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - קניפּ;
- קאַקאַאָ - 6 טבספּ. spoons;
- מילך - 1 נומער;
- vanillin - 1 sachet;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- ניסלעך - פֿאַר ספּרינגקאַלינג;
- בוילינג וואַסער - 1 טבספּ.
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע - 300 מל;
- צוקער - 150 ג.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן אַרויף מיט צוקער, גיסן אין קיל מילך און פּוטער. דעמאָלט גיסן אין סיפטיד מעל, וואַרפן סאָדע, באַקינג פּודער און טרוקן קאַקאַאָ פּודער. כל קערפאַלי מישן, גיסן אין הייס בוילינג וואַסער און פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ גריסט מאַלטי-טאָפּ פאַן. מיר שטעלן די "באַקן" פּראָגראַם אויף די מיטל און צייכן עס פֿאַר וועגן 55 מינוט. נאָך די סיגנאַל, לאָזן די ביסקאַט נאָך 15 מינוט, און קערפאַלי באַזייַטיקן עס פון דעם קאַנטיינער און לאָזן קיל. דערנאך שנייַדן עס אין עטלעכע קייקס, ווייקן יעדער מיט קאָניאַק סירעפּ און אַבאַנדאַנטלי מיסט מיט זויער קרעם.