מאַקאַראָנען מיט טאַמאַטאָוז און באַסיל איז איינער פון די קלאַסיש קיילים ימבאַדיינג איטאַליעניש קוויזין. די פּאַשטעס פון דעם שיסל מאכט עס בנימצא אַרויס פון די כאָומלאַנד, ווייַל קיין מאָדנע ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג איר וועט ניט דאַרפֿן.
מאַקאַראָנען מיט טאַמאַטאָוז און באַסיל
טראָץ די טראדיציאנעלן פון די שיסל זיך, מיר וועט קאָכן עס נישט אין דעם טראדיציאנעלן וועג, ניצן נאָר איין שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַקינג פון פריש מאַקאַראָנען;
- גרינס בוט - 2 זאכן;
- וואַסער 210 מל;
- האַנדפול פון פריש באַסיל;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 135 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- ציבעלע - 45 ג.
צוגרייטונג
אָרט די פּאַפּ אין די אויסדערוויילט קיילים, שטעלן צו עס כאַווז פון קאַרש טאַמאַטאָוז, סלייסט קנאָבל, ציבעלע רינגס און בייסאַל בלעטער. גיסן די אינהאַלט פון די קיילים מיט אַ געמיש פון גרינס בוט און וואַסער, צייַט געזונט און קאָכן פֿאַר 7-10 מינוט אָדער ביז די פליסיק איז גאָר אַבזאָרבד.
מאַקאַראָנען מיט קאַרש טאַמאַטאָוז, באַסיל און באַלזאַמיק עסיק
ינגרידיאַנץ:
- באַסיל בלעטער - 45 ג;
- שמאַכטן ניסלעך - 30 ג;
- קאַשוז - 30 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- זאַפט ½ לימענע;
- מאַסלינע בוימל - 80 מל;
- פּאַפּ - 250 ג;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 145 ג;
- אָליוועס - 30 ג;
- באַלסאַמיק עסיק - 15 מל.
צוגרייטונג
אָנהייב דורך מאַכן אַ פּעסטאָ סאָוס. ווהיסק דער ערשטער 7 ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז אַ פּאַפּ איז געשאפן. נאָך פּאָרינג אַ ביסל בוימל אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע, פּרעגלען גאַנץ טאַמאַטאָוז פון קאַרש און הזיתים פֿאַר 4-5 מינוט.
קאָכן די מאַקאַראָנען, מישן עס מיט טאַמאַטאָוז, הזיתים און פּעסטאָ סאָוס, שפּריצן אַלץ מיט באָלסאַמיק עסיק. אויב איר ווילן, לייגן די שיסל מיט גרייטיד קעז.
א רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט טאַמאַטאָוז און באַסיל
באָולאָוגנייז סאָוס איז איינער פון די מערסט פאָלקס קלאַסיש סאָסיז פֿאַר מאַקאַראָנען. אונדזער ווערסיע פון דעם קלאַסיש וועט נעמען קיין מער ווי 20 מינוט פון דיין צייַט, אַזוי דעם שיסל וועט זיין אַ ידעאַל מיטאָג אין אַ ייַלן.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- ציבעלע - 85 ג;
- מינסט ינדיק - 540 ג;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 1.1 קג ג;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 3 ציין;
- האַנדפול פון פריש באַסיל;
- פּאַקינג ספּאַגעטי.
צוגרייטונג
טייַנען אַניאַנז מיט וואָרמד בוימל צוזאמען מיט טערקיי סטאַפינג. ווען די פלייש גראַבז, לייגן הערבס און זאַלץ מיט פעפער, קוועטש די קנאָבל ציין דורך די דרוק. פּלאָמבירן די פלייש מיט טאַמאַטאָוז אין דיין אייגן זאַפט און לאָזן די סאָוס פֿאַר פּאָמידאָר און בייסאַל פּאַסטע פֿאַר 12 מינוט. אין די דערווייל, קאָכן די מאַקאַראָנען. פאַרטיק סאָוס דערמאָנען די סלייסט פריש בייסאַל און דינען מיט ספּאַגעטי.