באַקינג מיט האָניק איז אַ זייער ספּעציעל קאַטעגאָריע. בשעת די האָניק מאַפאַנז זענען לאַגעריש אין די ויוון, די קיך איז אָנגעפילט מיט אַזאַ ברעאַטהאַבלע אַראָמאַז אַז עס איז פשוט קיין וועג צו שטיין אויף אַ ליידיק מאָגן. אַזוי, ערשטער, דערפרישן זיך, און דעמאָלט אָנהייבן שאפן קולינאַריש מאַסטערפּיסיז לויט אונדזער רעסאַפּיז!
רעצעפּט פֿאַר האָניק שטיקל מיט פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- פּרונז - 200 ג;
- האָניק - 300 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- שוואַרץ טיי - 1 לעפעלע;
- באַקינג פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- צימערינג - 2 צפּ.
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
ברו טיי פֿאַר 3/4 טבספּ. בוילינג וואַסער, פילטער און לאָזן קיל צו צימער טעמפּעראַטור. סאָפענעד פּוטער איז געמישט מיט פליסיק האָניק און צוקער. מיר פאָרן אין עגגס, גיסן אין טיי און מישן געזונט. ביסלעכווייַז באַקענען סיפטיד מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און צימערינג.
פּרונעס פֿאַר 10 מינוט, גיסן הייס וואַסער, פליסן, טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. שנייַדן אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די טייג. די ריזאַלטינג מאַסע איז טראַנספערד צו אַ גריסט פאָרעם, גלייַך און געשיקט צו אַ פּרעהעאַטעד צו 190 דיגריז ויוון פֿאַר 40 מינוט.קוק פֿאַר די אַוויילאַבילאַטי פון אַ ציינשטעקן. אויב בייקט אין קליין סילאַקאָון מאָולדז, די קוקינג צייַט וועט זיין זייער רידוסט.
האָניק שטיקל אויף קעפיר אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 1.5 מולטיסטאַקען .;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 2.5 מאַלטי-סטאַקס .;
- קעפיר - 1 מולטיסט.;
- גרינס ייל (ראַפינירט) - 4 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- פּאַודערד צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
פֿאַר אַ קאַפּקייק, אַ טונקל, באַקוויט האָניק איז בעסער. מישן עס מיט עגגס, קעפיר און גרינס בוימל. ביסלעכווייַז באַקענען סיפטיד מעל מיט סאָדע. די קאָנסיסטענסי פון טייג זאָל ריזעמבאַל דיק קרעם. מיר אַריבערפירן עס צו די יילד שיסל פון די מולטיוואַרק און קער אויף די "באַקן" מאָדע. נאָך אַ שעה מיר נעמען אַ ליכט, ערי און סאַפּרייזינגלי שמעקנדיק קאַפּקייק אויף קעפיר . ווען עס קולז אַ ביסל, שפּריצן עס מיט צוקער פּודער און הנאה עס - מיט טיי אָדער מילך.
דער רעצעפּט פֿאַר דאַר האָניק קייקס
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 נומער;
- מעל - 1.5 זאכן;
- צוקער - 0,5 זאכן;
- גרינס בוימל (ראַפינירט) - 0,5 זאכן;
- סאָדע - 1.5 צפּ.
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
אין וואַרעם בוילד וואַסער, מיר האָדעווען האָניק און צוקער, לייגן ייל און זאַלץ. ביסלעכווייַז ינטראַדוסינג סידיד מיט סאָדע מעל, ניד אַ כאָומאַדזשיניאַס, ווי פֿאַר פריטטערס, טייג. אויב געוואלט, איר קענען לייגן קיין דאַר פירות און ניסלעך. מיר גיסן די טייג אין מאָולדז אַזוי אַז בלויז 2/3 פון די באַנד איז אָנגעפילט. און באַקן 20 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד 200 דיגריז ויוון - צו אַ שיין, ראָדי סקאָרינקע.