הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו באַקן אַ הייוון טייג שטיקל אין די ויוון. ווי אַ פילונג, איר קענען נוצן כּמעט קיין ינגרידיאַנץ וואָס זענען אין האַנט, און דערפרייען די הויזגעזינד יעדער מאָל מיט אַ נייַ און געשמאַק געבעקס.
פּיע מיט קרויט אויף אַ הייוון טייג אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 505 ג;
- מילך - 105 מל;
- הייוון טייקעף סאַליאַבאַל - 10 ג;
- צוקער - 3.5 צפּ.
- פּוטער - 205 ג;
- בשמים.
פֿאַר די פילונג:
- יי - 2 ברעקלעך;
- ווייַס קרויט - 615 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
עגגס קאָכן שווער-בוילד, און דעמאָלט ריין און ביינדלעך. קרויט שעדז, גיסן בוילינג וואַסער, און נאָך 10 מינוט, דזשענטלי פליסן די וואַסער און קוועטשן דיין הענט. מיר לייגן עגגס, פּאָדסאַליוואַעם און פעפער צו טעם.
קרעם פּוטער צעשמעלצן אויף אַ קליין פייַער און אַראָפּנעמען פון די טעלער. גיסן אין די מעל און מישן. טייקעף צעלאָזן הייבער און צוקער, גיסן אין וואַרעם מילך, מישן און קערפאַלי גיסן אין די מעל געמיש. מישן די כאָומאַדזשיניאַס טייג, קניפּ אַוועק די רובֿ פון אים און לייגן עס אויף די דנאָ פון די פורעם. ווייַטער, פאַרשפּרייטן אַן אַפֿילו פּלאַסט פון קרויט פילונג און דעקן מיט טייג. מיר שיקן די שטיקל פון די הייוון טייג אין די ויוון און קלייַבן עס פֿאַר 30 מינוט.
שטיקל מיט פיש פון הייוון טייג אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מילך - 135 מל;
- מעל - 415 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 3.5 צפּ.
- פריש הייוון - 15 ג;
- פּוטער - 55 ג;
- זאַלץ.
פֿאַר די פילונג:
- פלייק פון סאָסנע סידעלע - 510 ג;
- ציבעלע - 110 ג;
- פּוטער - 35 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
הייוון איז שנייַדן אין אַ שיסל, גיסן מיט וואַרעם מילך, מיר וואַרפן צוקער, זאַלץ און באַקענען צעלאָזן פּוטער. ונ דורך מישן, ברעכן די יי און גיסן אין די מעל, נידינג די ווייך טייג. פיש פאַליי שנייַדן אין סטריפּס, און די ציבעלע איז קלינד און מעלענקאָ בלאַנק. גרייט מילז טייג איז צעטיילט אין 2 כאַווז און שטעלן איינער אין די פורעם. ווייַטער, פאַרשפּרייטן פיש ברעקלעך, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און שפּריצן אַבליידזשלי אַניאַנז. קאָווער די שטיקל מיט די רוען טייג, לאַטע די עדזשאַז, שמירן עס מיט מילך און באַקן פֿאַר 45 מינוט.
פּאַף געבעקס בלאָז געבעקס אין ויוון
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 665 ג;
- פּוטער - 310 ג;
- רעגע טרוקן הייוון - 10 ג;
- מילך - 135 מל;
- וואַסער געפילטערט - 65 מל;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 30 ג;
- זאַלץ - 5 ג.
פֿאַר די פילונג:
- קעראַץ - 105 ג;
- רינדערנס - 510 ג;
- לאַרד בייקאָן - 45 ג;
- לעקן - 1 סטעם;
- גרינס בוימל;
- בשמים ;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אין וואָרמד צו וואַרעם וואַסער, וואַרפן הייוון און אַ קניפּ פון צוקער. מיר באַזייַטיקן די שוואָם אין די היץ, און דעמאָלט פאָר די יי, גיסן אין די מילך און מישן. מיר סיפט די מעל, שפּריצן מיט זאַלץ, צוקער און באַקינג פּודער. אויף שפּיץ, לייגן אויס די סלייסיז פון די רעפטל און שנייַדן מיט אַ מעסער ביז די ברעקל איז געשאפן. ווייַטער, גיסן אין די לעפל און ניד די ווייך טייג.
פֿאַר די פילונג, די פלייש און לאַרד זענען טוויסטיד דורך אַ פליישמילכל, און צעהאַקן די ציבעלע פיינלי און ברוין עס אין אַ סקאָווראָדע אין בוימל. דערנאָך שטעלן מינסט פלייש און דישן פֿאַר 20 מינוט, געווירץ מיט בשמים. קאַרראָץ און עגגס קאָכן, ריין און צעברעקלען קובעס. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט מינסט פלייש און צייַט מיט בשמים.
פּאַף טייג איז צעטיילט אין 2 לייַערס און דער ערשטער לייגן אויס די פילונג. קאָווער מיט אַ רגע שיכטע, לאַטע די עדזשאַז, שמיר די יי און באַקן אַ פלייש פּיראָג פון די הייוון טייג פֿאַר וועגן 20 מינוט אין די ויוון.