גריכיש סאַלאַט איז אַ פּשוט און נוצלעך גרינס שיסל. דער זאַץ פון די סאַלאַט וויידז וויידלי, אָבער די עכט ווערסיע איז באגרענעצט צו קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז, סאַלאַט, פעטאַ קעז, רויט אַניאַנז און הזיתים. סאַלאַט סאָוס איז אויך בייסיקלי מינימאַל, אַימעד בייַ בלייבן טעם פון פריש וועדזשטאַבאַלז בעשאָלעם.
אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן קוקן בייַ ביידע קלאַסיש גריכיש דרעסינג דרעסינגז און פאַרשידן מאַדאַפאַקיישאַנז פון אָריגינעל רעסאַפּיז.
קלאסישע סאָוס פֿאַר גריכיש סאַלאַט
דער רעצעפּט פֿאַר אַ סאָוס פֿאַר אַ קלאַסיש גריכיש סאַלאַט טוט נישט אַפֿילו דאַרפן אַ רשימה פון ינגרידיאַנץ, עס איז אַזוי פּשוט און לאַקאַניק. מיר נעמען לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 2. לימענע זאַפט איז געשלאגן אין פּוטער מיט אַ האַלאָ, לייגן אַ ביסל זאַלץ און פעפער צו די געמיש. גרייט-פֿאַר-נוצן סאָוס איז קאָמפּלעמענטעד מיט דאַר אָרעגאַנאָ צו טעם.
אין להכעיס פון ווי איר צוגרייטן אַ גריכיש סאַלאַט: מיט קעז, אָדער "פעטאַ" סאָוס בישליימעס דערגאַנג אַלע וואַריאַנט פון די שיסל.
סאָוס פֿאַר גריכיש סאַלאַט מיט באַלזאַמיק עסיק
אן אנדער, ניט ווייניקער פאָלקס ווערסיע פון סאַלאַט סאָוס פֿאַר גריכיש ימפּלייז די נוצן פון באַלסאַמיק עסיק אַנשטאָט פון לימענע זאַפט. באַטראַכטן אַז באָלסאַמיק עסיק מוזן זיין זייער הויך קוואַליטעט, אַנדערש דער טעם וועט זיין קאַליע.
ינגרידיאַנץ:
- באַלזאַמיק עסיק - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- ברוין צוקער - 2 צפּ;
- קראַשט קנאָבל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - 1/2 צפּ;
- מאַסלינע ייל - 3/4 טבספּ.
צוגרייטונג
ווהיסק די באַלסאַמיק עסיק מיט אַ וויסק מיט צוקער און קנאָבל, לייגן זאַלץ און פעפער. קעסיידער צו גערופֿן די צוקונפֿט סאָוס, גיסן אַ דין טראַפּאַל פון מאַסלינע ייל אין עס, טריינג צו מאַכן די צוקונפֿט סאָוס ווי האָמאָגענאָוס ווי מעגלעך. גרייט סאָוס איז געדינט צו די טיש מיד, בעכעסקעם זייַן צימער טעמפּעראַטור.
סאָוס פֿאַר גריכיש סאַלאַט מיט סוי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
פליסיק האָניק געמישט מיט סוי סאָוס ביז גאָר צעלאָזן. לייג אַ ביסל לימענע זאַפט און מישן ווידער. אָן אויפהער צו שלאָגן די סאָוס מיט וויסק, מיר גיסן מאַסלינע בוימל. גרייט ריפיואַלינג קענען זיין סטאָרד אין אַ געחתמעט קאַנטיינער פֿאַר וועגן 2 וואָכן.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ סאָוס פֿאַר גריכיש סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- דאַר אָרעגאַנאָ - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- דידזשאָן זענעפט - 1/2 צפּ;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- רויט ווייַן עסיק - 1/4;
- מאַסלינע ייל - 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די דרוק, און די ריזאַלטינג פּיוריי איז געמישט מיט אָרעגאַנאָ, זענעפט, עסיק, זאַלץ און פעפער אין אַ קליין שיסל. קעסיידער סטערינג גיסן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט מאַסלינע בוימל. ווי אַ רעזולטאַט, אַ האָמאָגענאָוס אויסזען פון די ימאַלשאַן זאָל זיין באקומען. לאָזן די סאָוס שטיין פֿאַר וועגן 30 מינוט, אַזוי אַז פלייווערז און פלייווערז צוזאַמען בייַ צימער טעמפּעראַטור.
קוקינג פֿאַר גריכיש סאַלאַט מיט מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- לימענע זאַפט - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- האָניק -1 טבספּ. לעפל;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- רויט ווייַן עסיק - 1-2 צפּ.
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די פּרעס, אָדער פיינלי שנייַדן מיט אַ מעסער. מישן קנאָבל מיט מייַאָנעז, זאַלץ און האָניק ביז האָמאָגענאָוס, נאָך וואָס, ווהיסקינג קעסיידער, מיר קודם לייגן מאַסלינע בוימל צו די געמיש, און דעמאָלט לימענע זאַפט. די לעצט אין די סאָוס איז אַ קליין סומע פון ווייַן עסיק, וואָס וועט לייגן געווירץ צו די גרייט-געמאכט סאָוס. ריפיואַל צו די גריכיש סאַלאַט איז בעסער געדינט טשילד. עס טורנס אויס זייער געדיכט און קרעם, און רייַך טעם איז ביכולת צו צולייגן קיין סאַלאַט.