געהעריק דייאַטערי עסנוואַרג איז נישט דאַווקע נודנע! מיר פאָרשלאָגן איר געשמאַק, באַקוועם און אָנגענעם רעסאַפּיז פון קיילים, פון וואָס איר קענען לייכט מאַכן אַרויף פֿאַר זיך די ריכטיק דיעטע פון דיעטע פֿאַר וואָג אָנווער. דער רעצעפּט פֿאַר דייאַטערי פודז ימפּלייז די נוצן פון פריש, ליכט פודז אין די רעכט קאַמבאַניישאַנז.
קיסר סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- געהאַקט פּעקינג קרויט -1 האַנדפול;
- וואַכטל עגגס - 3 ברעקלעך;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 5 פּקס;
- בוילד הינדל אָדער שרימפּ - 100 גר;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ;
- מאַסלינע ייל - 0.5 צפּ;
- קאָרע קראָוטאָנס - 10-12 ברעקלעך.
צוגרייטונג
עגגס און קאַרש שנייַדן אין האַלב, שרימפּס ריין, אויב איר אויסדערוויילט אַ הינדל - שנייַדן אין ברעקלעך. מישן אַלע ינגרידיאַנץ און גיסן סאָוס פון די געמישט פּוטער און לימענע זאַפט. א נערעוודיק און לייטלי באַלאַנסט סאַלאַט געמאכט פון דייאַטערי פודז איז גרייט!
סאַלאַט "פאולוס"
ינגרידיאַנץ:
- רוקאָל - 1 האַנדפול;
- פּעקינג קרויט - 1 האַנדפול;
- בוילד סעאַפאָאָד (ספּרוט, שרימפּ, טינטפיש רינגס) - 100 גר;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ;
- מאַסלינע ייל - 0.5 צפּ;
- וגערקע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אַלע די בלעטער צעברעקלען, וגערקע רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר, מישן עס מיט סעאַפאָאָד און גיסן סאָוס פון די געמישט פּוטער און לימענע זאַפט. גרייט צו לייטלי באַלאַנסט סאַלאַט, פּראָווינג אַז עס איז אַ געשמאַק דיעטע עסנוואַרג!
גרין סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- וגערקע - 1 שטיק;
- אָליוועס - 5-6 ברעקלעך;
- קעז "פעטאַ" - 50 ג;
- אַניאַנז רויט - ½ קעפ;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ.
- מאַסלינע ייל - 1 צפּ;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
אַלע פּראָדוקטן כולל הזיתים צעברעקלען קובעס, הזיתים - קרייזן. מישן, צייַט מיט סאָוס פון גרינז, לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל, זאַלץ און שוואַרץ פעפער. ליכט סאַלאַט קענען פאַרבייַטן איר גאַרניש צו פלייש. דעם רעצעפּט פֿאַר דייאַטערי דערנערונג קענען אויך שפּילן ווי אַ פרייַ שיסל פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן.
הינדל "צעלאָזן"
ינגרידיאַנץ:
- הינדל קאַרקאַס - 1 שטיק;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- ציבעלע - 2-3 פּקס.
צוגרייטונג
ונ דורך וואַשן די הינדל קאַרקאַס, אויב איר ווילט, איר קענען אַראָפּנעמען די קוטיקלעס. שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז, פאַרשפּרייטן זאַלץ און שוואַרץ פעפער, שטעלן אין אַ קאַלט סאָטע פּאַן אָן ייל (!), גיסן אַ טעמפּ שיכטע פון ציבעלע שנייַדן אין רינגס. דעקן די שיסל מיט אַ דעקל, שטעלן אויף פּראַקטאַקלי די סלאָואַסט פייַער (1-2 וניץ דיפּענדינג אויף די טעלער). פֿאַר צוויי שעה די הינדל וועט שמעקן אין זייַן אייגן זאַפט. אַ וויכטיק הערשן איז נישט צו עפענען די דעקן אין דעם צייַט! ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען די מערסט יידל הינדל פלייש מיט אַ גרייט קאַלאַוויי, וואָס איר קענען עסן מיט באַקוויט, רייַז אָדער וועדזשטאַבאַלז.
רינדערנס "גרינג"
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 700-1000 גר;
- געווירץ צו טעם (קערי, שוואַרץ און רויט פעפער);
- קנאָבל - 3-4 קלאָוועס;
- סוי סאָוס - צו טעם.
צוגרייטונג
נעמען די רינדערנס פּאַפּ שטיק, ויסרינען און טרוקן עס. מישן דיין באַליבט בשמים מיט סוי סאָוס און געזונט פאַרשפּרייטן אַ שטיק. זיין אָפּגעהיט: דער סאָוס איז געזאָלצן אין זיך, און יוזשאַוואַלי ניט נאָך זאַלץ איז פארלאנגט. אין דערצו, קלאָוועס עס מיט ברעקלעך פון קנאָבל. לאָזן די פלייש צו מאַרינירן פֿאַר 30-60 מינוט, דעמאָלט שטעלן אין אַ זעקל פֿאַר באַקינג, לייגן אַ ביסל מער סוי סאָוס, נאָענט די אַרבל און שיקן צו די ויוון פֿאַר 45-60 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. די שיסל קענען זיין געגעסן ביידע הייס און קאַלט.
Alaska pollock
ינגרידיאַנץ:
- פּאָליאַק פילטערס - 2-4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2-3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער צו טעם;
- זויער קרעם 10% - 0.5 גלעזל.
צוגרייטונג
שווענקען און פליסן די פּאַלאַק פיליץ, פאַרשפּרייטן עס מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער, שטעלן אויף די דנאָ פון די באַקינג קאַנטיינער. Top די פיש מיט אַ שיכטע פון ציבעלע און גיסן איבער די זויער קרעם. באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 20-30 מינוט.
אַלע די קיילים פֿאַר דייאַטערי דערנערונג זענען זייער נידעריק-קאַלאָריע און לייכט דערקענט דורך דעם גוף, אָן ינערפירינג מיט דעם פּראָצעס פון לוזינג וואָג.