פּאַנקייקס - ווייך און דין בייקט פאָרעם פון קייַלעכיק בוימל (יוזשאַוואַלי ווייץ, האָבערגריץ, גערשטן אָדער באַקוויט). דאס איז איינער פון די אָולדאַסט טראדיציאנעלן קיילים פון סלאווישע קוויזין, וועמענס געשיכטע דאַטעס צוריק צו פאַר - געשריבן צייט און סאַקראַל פּייגאַן קאַלץ (יעדער פּאַנקייק איז אַ סימבאָל פון די זון). ענלעך קיילים זענען באקאנט צו אנדערע פעלקער. פּאַנקייקס זענען איצט בייקט אין קיין צייַט און ספּעציעל אָפט בעשאַס די שראָוועטידע וואָך (יעדער טאָג).
עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקייקס, איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן הייוון פּאַנקייקס מיט מילך, די טייג קענען אויך קאָכן אין זויער מילך אויך געשמאַק.
דין הייוון פּאַנקייקס מיט מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל (בעסער פּאַנקייק און / אָדער קענען זיין געמישט מיט האָבערגריץ) - 2 טעפּלעך;
- הייוון, געדריקט פריש - 25 ג;
- מילך איז פריש - וועגן 1.2 ליטער;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- זאַלץ - 2 קניפּ;
- פּוטער - 25 ג;
- אַ שטיק פון לאַרד אָדער פּוטער גהע.
צוגרייטונג
שרעק פריש הייוון און פּלאָמבירן עס מיט אַ ביסל וואַרעם מילך (די דריט טייל פון די באַנד פּריסקרייבד אין די ינגרידיאַנץ). לייג אַ פערט פון מעל און צוקער. בעעמעס מישן און שטעלן דעם קאַנטיינער מיט די אָופּייק אין די היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
ווען די פראָטי "היטל" אויס, מישן ווידער, וואַרטן נאָך 10 מינוט, און גיסן די שפּייַען אין אַ גרויס געדינט שיסל. לייג די סיפטיד מעל, צעלאָזן, אָבער ניט הייס ייל, זאַלץ און עגגס. די טייג איז קאַנוויניאַנטלי נידיד מיט אַ גאָפּל אָדער אַ וויסק.
איצט מיר היץ די סקאָווראָדע, עס איז בעסער אויב עס איז אַ ספּעציעל וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַן מיט אַ נידעריק ליפּ. לובראַקייט די דנאָ פון אַ שטיק פון פעט געפלאנצט אויף אַ גאָפּל און גיסן אויס אַ חלק פון די טייג לאַץ. לעצטנס, פֿאַר דעם פּראָצעדור, אָפט נוצן פּלאַסטיק לאגלען וואָס איז זייער באַקוועם. אויב די לאָך אין די קאָריק איז שמאָל גענוג, איר קענען אפילו באַקן פיגיערד שנירל פּאַנקייקס מיט טשיקאַווע פאַנטאַזיע דראַווינגס.
פּיק פּאַנקייקס מיט אַ קו, אויב איר טאָן ניט וויסן די קונסט פון טורנינג די פּאַנקייק נאָך פארווארפן אין די לופט, נוצן אַ ברייט רידל. פּייל די פּאַנקייקס סטאַקט אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער אויף אַ טאַץ.
גרייט געמאכט פּאַנקייקס קענען זיין געדינט מיט פאַרשידן פילינגז, קאַוויאַר, הייַזקע קעז, פלייש און פיש, שוועמל און גרינס פילינגז, קלעם און קלעם. זאל אַלעמען אַליין, ייַנוויקלען זיך אַ פּאַנקאַקע. אָדער איר קענען זעמל פּאַנקייקס מיט פילינגז בייַ אַמאָל און לייטלי באַקן אין אַ סקאָווראָדע. צו די פּאַנקייקס איר קענען דינען אַ פאַרשיידנקייַט פון טרינקען, אַרייַנגערעכנט טיי און זויער-מילך.
לאַש פּאַנקייקס פון הייוון טייג אויף זויער מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל (בעסער פּאַנקייק, קענען געמישט מיט האָבערגריץ) - 2 טעפּלעך;
- קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- הייוון, געדריקט פריש - 25 ג;
- מילך איז זויער - וועגן 1.2 ליטער;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- יי הינדל - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ - 2 קניפּ;
- פּוטער - 25 ג;
- אַ שטיק פון לאַרד אָדער פּוטער גהע.
צוגרייטונג
צוגרייטן די לעפל פון העלפט די פּריסקרייבד חלק פון זויער מילך, הייוון און די דריט טייל פון די מעל מיט די דערצו פון צוקער (אַלע געמישט און אַ ביסל וואָרמד אין אַ וואַסער וואַנע). שטעלן די קאַנטיינער מיט די אָופּייק אין היץ.
ווייַטער, גיסן די לעפל אין אַ גרויס שיסל, לייגן די סיפטיד מעל געמישט מיט קראָכמאַל, זאַלץ, צעלאָזן פּוטער און עגגס. צו פּאַנקייקס פארקערט אויס פּרעכטיק, ניד די טייג מיקסער. עס איז אַפֿילו בעסער צו פאַרהאַלטן די עגגס סעפּעראַטלי, לייגן 1 לעפעלע פון צוקער (אָדער איר קענען
מיר היץ די פריינג פּאַן, שמירן עס מיט בייקאָן אָדער פּוטער, גיסן אַ חלק פון טייג און באַקן אַ פּאַנקייק מיט אַ קו. צו ענשור אַז די ייבערפלאַך פון די פּאַנקייקס פארקערט אויס צו זיין ספּעציעל רודד, מיר טאָן נישט באַדויערן די בוימל. גרינס אָילס זענען בעסטער נישט צו נוצן, ווען היץ באהאנדלט, זיי פּראָדוצירן פּריקרע סאַבסטאַנסיז.
גרייט ראַסטיש פּאַנקייקס זענען געדינט מיט סמעטענע, קרימז באזירט אויף יאָגורט און פּוטער.