ליבהאבערס פון פיש וועלן אָפּשאַצן די פארגעלייגט רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג מאַקאַראָנען. אין דעם פאַל, מיר וועלן מאַכן עס מיט טונאַ. פון קורס, עס וואָלט זיין ידעאַל צו נעמען פריש פיש. אָבער צו באַקומען איינער איז אָפט פּראָבלעמאַטיק, אַזוי נוצן די קאַנד פּראָדוקט. די סאָוס אַקאַמפּאַניינג די פּאַפּ אין דעם פאַל קענען זיין צוגעגרייט אויף די יקער פון קרעם אָדער ווייַס ווייַן. יעדער פון די אָפּציעס איז גוט אין זייַן אייגן וועג, און די פרטים פון זייַן דורכפירונג איר קענען געפינען אויס ונטער.
מאַקאַראָנען מיט קאַנד טונפיש אין קרימי סאָוס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קיין מאַקאַראָנען איז 260 ג;
- טונאַ קאַנד אין בוימל אָדער אין זייַן אייגן זאַפט - 1 נאָרמאַל טאָפּ;
- מאַסלינע ייל אָן טאַם - 25 מל;
- ווייַס סאַלאַט - 90 ג;
- קרעם פון מיטל פעט צופרידן - 120 מל;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- ספּליס פון פריש פּעטרעשקע - 1/2 בינטל אָדער געשמאַק;
- טרוקן שמעקנדיק איטאַליעניש הערבס (מישן) - 2-3 קנאַקן;
- פּאַרמעסאַן - 35 ג;
- זאַלץ שטיין און ערד רויט און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג אין אַ קרימי סאָוס מיט טונאַ, איר קענען נעמען קיין מאַקאַראָנען, זיין ספּאַגעטי, ספּייראַלז, פעטטוקסינע אָדער אנדערע מינים פון מאַקאַראָנען פון דוראַם ווייץ. מיר שטעלן די פּאַפּ צו קאָכן אין סאָלטיד וואַסער און אין דער זעלביקער צייַט מיר זענען גרייט צו צוגרייטן אַ קרעם סאָוס. פּאַססולעעם אויף מאַסלינע ייל אָן טאַם, פּילד און שנייַדן אין קליין קובעס סאַלאַט ציבעלע און קנאָבל ציין. איצט מיר קאַנד קאַנד טונפיש מיט אַ גאָפּל, שטעלן עס אין אַ פריינג פּאַן צו אַניאַנז און קנאָבל, זאַלץ, מיר גיסן צוויי מינים פון פעפער און אַ מישן פון טרוקן שמעקנדיק הערבס און וואַרעם אַרויף אַ פּאָר פון מינוט. מיר גיסן די קרעם אין די פריינג פּאַן, לאָזן די סאָוס צו קאָכן מיט קעסיידערדיק סטערינג, און אַריבערפירן עס אין אַ פּאַן מיט די פאַרטיק פּאַפּ, מיט וואָס עס איז נייטיק צו פאַרדינען די פליסיק אין וואָס עס איז געווען האַלב. לייג די געהאַקט בלעטער פון פריש פּעטרעשקע, וואַרעם די מאַקאַראָנען צוזאמען מיט די סאָוס פֿאַר דרייַ מינוט און דעמאָלט דינען, געווירץ מיט ערד פּאַרמעסאַן.
מאַקאַראָנען מיט טונאַ, שפּינאַט, באַסיל און טאַמאַטאָוז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קיין פּאַפּ - 360 ג;
- טונאַ קאַנד אין בוימל אָדער זייַן אייגן זאַפט - 1 נאָרמאַל טאָפּ;
- פריש טאַמייטאָוז - 650 ג;
- שפּינאַט פריש - 1 גרויס בינטל;
- באַסיל פיאַלקע - 1 קליין בינטל;
- מאַסלינע ייל אָן טאַם - 35 מל;
- באַלבז רויט - 130 ג;
- ווייַן טרוקן ווייַס - 160 מל;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- אַ קליין שטויב פון רויט טשילי פּעפּערז - 0,25-0,5 פּקס .;
- טרוקן שמעקנדיק איטאַליעניש הערבס (מישן) - 2-3 קנאַקן;
- זאַלץ פון שטיין און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין דער זעלביקער צייַט מיר שטעלן אַ פּאַן פון וואַסער פֿאַר מאַקאַראָנען און אַ פאַן אויף די ווייַטער בערנערז. בשעת די וואַסער
איצט לייגן די פייַער אונטער די פריינג פּאַן, גיסן אין די ווייַן און פּרעגלען עס, סטערינג, פֿאַר דרייַ מינוט. דעריבער לייגן די געהאַקט באַסיל, און אַ מינוט שפּעטער שפּינאַט. אין דעם צייַט, די מאַקאַראָנען זאָל שוין קאָכן. מיר צונויפגיסן וואַסער אין עס, יבעררוק די סאָוס פון די ברעקינג פּאַן אין אַ פאַן, מישן עס, געבן עס אונטער אַ דעקל אַ פּאָר פון מינוט צו שטיין און מיד דינען, פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס. צו אַ מאַקאַראָנען מיט טונאַ סאָוס, אַ גלאז פון גוט ווייַס ווייַן איז ספּעציעל צונעמען.