קאַסטערד גערופן נישט בלויז די טייג געניצט צו מאַכן עקקלאַירס, אָבער אויך די טייג, אין דער צוגרייטונג פון וואָס די מעל איז ממש ברועד דורך קיין הייס פליסיק. ווי אַ רעזולטאַט פון סטימינג פיברע פון מעל, די טייג טורנס אויס צו זיין גומע, וויסקאַס און גלאַט.
רעצעפּט פֿאַר קאַסטערד הייוון טייג פֿאַר פּיעס
אַזאַ אַ טייג פֿאַר פּיעס וועט העלפן איר אויס אויב איר בעסער וועלן נישט צוציען מיט באַקינג פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ווארטן פֿאַר די טייג צו קומען אַרויף עטלעכע מאל. פּאַטיענץ אויף דעם פּרובירן וועט קרייישיז און גילדענע.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 500 מל;
- מעל - 4 זאכן;
- צוקער - 50 ג;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס בוימל - 100 מל.
צוגרייטונג
250 מל פון וואַרעם וואַסער איז געניצט פֿאַר ברידינג הייוון: לייגן וואַסער, אַ ביסל צוקער און אַ פּאַקאַט פון טרוקן הייוון, מישן ונ דורך און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט. די הייוון לייזונג זאָל זיין באדעקט מיט באַבאַלז - דעם וועט מארק דער אָנהייב פון הייוון אַקטאַוויישאַן.
מיר סיפט די מעל און מישן עס מיט די הייוון לייזונג, גיסן אַ גלאז פון אַראָפאַנג בוילינג וואַסער צו די געמיש און ניד די טייג. ערשטער מיר ניד די מאַסע מיט אַ לעפל, און ווי באַלד ווי די טייג איז אַ ביסל קולד, גיין צו די קנעאַדינג מיט דיין הענט. גרייט-געמאכט טייג פאָרעם אין קאַם און לאָזן פֿאַר 30 מינוט אין די היץ. אין דעם צייַט, די טייג וועט זיין ווייך און גומע, נאָך וואָס עס קענען זיין צעטיילט אין טיילן, ראָולד און געוויינט פֿאַר דעם ציל, צוגעלייגט אַן אויסגעקליבן פילונג צו טעם.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קאַסטערד טייג
גרינג צו צוגרייטן ברוד טייג ווערט מער גומע און לופט נאָך אַדינג מילכיק פּראָדוקטן. אין דעם רעצעפּט אונטן מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו צוגרייטן אַ שמעקנדיק, בוטטערי, באַטערד טייג, וואָס וועט פּאַסיק ניט נאָר פֿאַר מאכן פּיעס, אָבער פֿאַר קיין אנדערע באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 700-750 ג;
- וואַסער 125 מל;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- הייוון - 40 ג;
- מילך - 200 מל;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
וואַסער וואַרעם צו וואַרעם, צעלאָזן אין עס הייוון און לייגן אַ גלאז פון מעל. מיר געבן די פאַרטיק לעפל צו העכערונג, קאַווערינג עס מיט פילם און לאָזן עס אין אַ וואַרעם, נישט פּורגעד אָרט.
מיר קערפאַלי מאַכן דעם סאָוס, פּלאָמבירן עס מיט בוילינג מילך און מישן עס ווידער. לייג די צעלאָזן פּוטער און עגגס צו די לעפל, גיסן די רוען מעל און מישן ווידער. מיר לאָזן די טייג העכערונג, נישט פערגעטינג צו דעקן אים מיט אַ פלייש טאַולז און לאָזן עס וואַרעם.
אַפּפּראָאַטשעד די טייג דיווידע אין פּאָרשאַנז, זעמל אויס, פאַרשפּרייטן די פילונג און זאַלעפּלדזשייַעם ברעג. מיר לאָזן די ברוד טייג פֿאַר די צווייט מאָל שוין אויף אַ באַקינג בלאַט, און נאָך, באַקן קייקס.
ברוד טייג פֿאַר פּיעס
דעם רעצעפּט איז אַנדערש פון די ערשטער סדר צו לייגן ינגרידיאַנץ. ביידע טייפּס פון טייג זענען באַקוועם און שנעל צו צוגרייטן, אָבער זיי זענען אַנדערש אין געוועב.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 4 טבספּ. + 50 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- הייוון - 50 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- וואַסער - 500 מל.
צוגרייטונג
50 גראַמז פון מעל סיפט און מישן מיט זאַלץ, צוקער און פּוטער. פּלאָמבירן אַלע מיט אַ גלאז פון אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס.
ווי אַ פילונג פֿאַר זיכער פּיעס , עפּעס קענען קומען אין האַנטיק: זיס בעריז און פירות, פלייש, קלאַסיש קאַמבאַניישאַנז ווי רייַז מיט יי, פּאַטייטאָוז מיט לעבער אָדער קרויט מיט מאַשרומז.