הינדל סטאַפט מיט רייַז וועט קיינמאָל באַקומען באָרד. אַלע ווייַל פלייש און פילונג, מיט אַ מילד און נייטראַל טעם, פאָרעם אַ ידעאַל פּאָר פֿאַר קאָמבינאַציע מיט סיזאַנינגז, מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז און דאַר פרוכט, קאַנטריביוטינג צו פּרעפּעריישאַנז פון דאַזאַנז פון געשמאַק געשמאַק און זייער נוציק ווערייישאַנז אַז קענען זיין געדינט צו די טיש יעדער טאָג.
ווי צו שטאָפּן אַ הינדל מיט רייַז אין די ויוון?
באַקעד הינדל סטאַפט מיט רייַז זאָל קער אויס ווייך, זאַפטיק און שמעקנדיק, אויב עס איז פאַר-מאַרינירן עס. פֿאַר דעם, די קאַרקאַס מוזן ראַבד מיט בשמים אויף די אַרויס און אינעווייניק, געלאזן פֿאַר אַ שעה. רייַז פאַר - קאָכן - אין דעם שטאַט, עס וועט געזונט אַרייַנציען די פלייש דזשוסאַז און פלייווערז. ווייַטער, די קאַרקאַס איז סטאַפט, די בויך און די לעגס זענען פאַרפעסטיקט מיט אַ פאָדעם, און באַקט אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פּער שעה.
- הינדל בייקט מיט רייַז וועט זייַן די טיש באַפּוצונג, בלויז מיט די רעכט ינגרידיאַנץ. ברוילערז טכילעס האָבן אַ ווייך, מאַדעראַטלי פאַטי פלייש און זאַפטיק שינקע.
- יבעריק פעט אויף די קאַרקאַס זאָל זיין שנייַדן. אַנדערש, רייַז אַקטיוולי אַבזאָרבד פעט, ווייַל פון וואָס די שיסל וועט ווערן קאַלאָריק.
- גרייטקייַט פון די הינדל זאָל זיין אָפּגעשטעלט אויף די דיך - דאָס איז די טיקיסט אָרט פון די קאַרקאַס, וואָס איז צוגעגרייט מער.
סטאַפט הינדל אין די ויוון מיט רייַז
הינדל סטאַפט מיט רייַז אין די ויוון - אַ גרויס וועג צו דינען דעם טיש און הייס, און האַרציק גאַרניש . עס טוט נישט דאַרפן קייפל קאַמפּאָונאַנץ: די געווירץ פון בשמים איז גענוג צו מאַכן די עסנוואַרג געשמאַק, שמעקנדיק און מעמעראַבאַל. אין דעם פאַל, סוי-זענעפט זויער און קערי וועט לייגן אַסיאַן טאַם צו די שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 2.3 קג;
- רייַז - 200 ג;
- זענעפט - 10 ג;
- שי ד C C האַרץ C C C ד C C היט דעם זוכן הונט ד C האַרץ C האַרץ C האַרץ C האַרץ C האַרץ C האַרץ C C C C
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 2 ברעקלעך;
- קערי - 10 ג.
צוגרייטונג
- מאַרינירן די הינדל אין סוי סאָוס, קנאָבל און זענעפט פֿאַר 30 מינוט.
- רייַז קאָכן און צייַט מיט קערי.
- קשיא עשירות ף C C האַרץ C האַרץ C C הינדל הונט האַרץ C האַרץ C האַרץ C האַרץ C האַרץ C האַרץ C C C C C
- די גאנצע הינדל סטאַפט מיט רייַז איז בייקט פֿאַר 2 שעה ביי 180 דיגריז, אויסגעגאסן איבער די סטייל שמירן.
הינדל אָן ביינער סטאַפט מיט רייַז
דיווערסיפי די צוגרייטונג פון הינדל סטאַפט מיט רייַז קענען ניט בלויז סטאַפינג, אָבער אויך די טעכניק פון קאַטינג. ספּעציעל פאָלקס איז אַ סטאַפט קאַרקאַס אָן ביינער , דעמאַנסטרייטינג די מאַסטערי פון די באַלעבאָסטע און אָרדערלי פּאָרטאַלעד ברעקלעך, ווי די פויגל איז לייכט שנייַדן. אין דעם פאַל, די הויט איז סטאַפט, און יויך איז געמאכט פון פלייש און ביינער.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1,8 קג;
- רייַז - 250 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- ייל - 60 מל;
- האָניק - 10 ג;
- לימענע זאַפט - 20 מל.
צוגרייטונג
- אַראָפּנעמען פון די הינדל הויט און מאַרינירן עס אין בוימל, האָניק, זאַפט פֿאַר 15 מינוט.
- רייַז קאָכן און פּרעגלען מיט אַניאַנז און קעראַץ.
- אויפֿפּאַסן די הויט אַפנ האַלבנ וועג און שטאָפּן עס.
- דער הינדל סטאַפט מיט רייַז איז בייקט ביי 200 דיגריז שעה אונטער די שטער.
הינדל סטאַפט מיט רייַז און מאַשרומז
הינדל אין די ויוון סטאַפט מיט רייַז און מאַשרומז איז די מערסט עפעקטיוו אָפּציע פֿאַר באַגעגעניש אַ גרויס נומער פון געסט. געשמאַק, לעפיערעך פעסט, פאַנאַנשאַלי אַפאָרדאַבאַל און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - זייער נערעוודיק. ספּעציעל קאָנסידערינג אַז רייַז מיט מאַשרומז רעפּראַזענץ אַ באַזונדער שיסל, וואָס אין דעם רעצעפּט איז געניצט ווי אַ האַרציק און שמעקנדיק מינסט פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1.5 קג;
- עסיק - 10 ג;
- ייל - 60 מל;
- פּאַפּריקאַ - 5 ג;
- זענעפט - 10 ג;
- רייַז - 120 ג;
- דין C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C איך C C C C C C C C
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן די עסיק מיט פּוטער, פּאַפּריקאַ און זענעפט.
- רייַבן די קאַרקאַס מיט אַ געמיש און שטעלן באַזונדער.
- קאָכן די רייַז, פּרעגלען די מאַשרומז מיט אַניאַנז.
- אָנהייבן די קאַרקאַס.
- הינדל סטאַפט מיט רייַז איז בייקט אונטער פויל פֿאַר 90 מינוט בייַ 180 דיגריז.
הינדל סטאַפט מיט רייַז און apples
הינדל סטאַפט מיט רייַז און apples אין די ויוון רעפּראַזענץ אַ מעהודערדיק קאָמבינאַציע פון פלייש און פרוכט. טראַדיטיאָנאַללי, די פרוכט-און-קאַשע פילונג איז סטאַפט מיט גאַנדז, אָבער די הינדל איז בילכער. עס איז סאַפטער, מער נייטראַל טעם, בישליימעס קאַמביינד מיט מינסט פלייש אין זיס און זויער סאָוס, און פון עפּל זאַפט געשווינד ווערן ווייך, אַזוי טאָן ניט מאַרינירן פּרילימאַנערי.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1.5 קג;
- בוילד רייַז - 250 ג;
- עפּל - 1 שטיק;
- ייל - 60 מל;
- אַ צווייַג פון ראָוזמערי - 1 שטיק;
- קלאָווע פון קנאָבל - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- טרער רייַז מיט apples, קנאָבל.
- אָנהייב די קאַרקאַס מיט מינסט פלייש, ייל און שפּריצן מיט ראָוזמערי.
- באַקן בייַ 190 דיגריז פֿאַר 40 מינוט.
הינדל סטאַפט מיט רייַז אין די ויוון אין די אַרבל
הינדל אין אַ אַרבל סטאַפט מיט רייַז שטענדיק סאַקסידז אין כבוד. די אַרבל איז געחתמעט, אַזוי די שיסל טוט נישט ברענען און איז האַלב אין זייַן אייגן זאַפט, ריזאַלטינג אין אַ מילד און סטימד. מיט דעם אופֿן פון באַקינג, עס איז בעסער צו קלייַבן אַ פילונג וואָס טוט נישט קער אין די קאַשע אונטער די השפּעה פון דזשוסאַז, אָבער וועט ראַטעווען פריידיקייט, פֿאַר בייַשפּיל, ווייַס רייַז.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 2,5 קג;
- בוילד ברוין רייס -300 ג;
- פּינאַץ - 50 ג;
- ייל - 40 מל;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 40 ג.
צוגרייטונג
- מאַרינאַטע הינדל אין מייַאָנעז פֿאַר 30 מינוט.
- פּרעגלען רייַז מיט ציבעלע און ניסלעך אין בוימל.
- אָנהייב דעם הינדל מיט אַ געמיש און אָרט אין אַ אַרבל, צוזאמען מיט סלייסאַז פון אַניאַנז און קעראַץ.
- הינדל סטאַפט מיט ברוין רייַז איז בייקט פֿאַר 50 מינוט בייַ 180 דיגריז.
הינדל סטאַפט מיט רייַז און פּרונז אין די ויוון
הינדל סטאַפט מיט רייַז און פּרונז אין די ויוון - קלאַסיש קוקבוקס. עקספּרעססיוו פּרונז פון ינער ימפּרעגניישאַן הינדל פלייש מיט אַ טערפּקע, אַ ביסל סמאָוקט אַראָמאַ און ענריטשעס רייַז צעהאַקן מיט פּיקאַנט זויער-זיסקייַט. צו אָבסערווירן די טעם וואָג און נישט צו אָווערדאָ עס מיט "זויער" אין די סטאַפינג לייגן דאַר פירות, פֿאַר בייַשפּיל, רייזאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 2.2 קג;
- בוילד רייַז - 125 ג;
- פּרונז - 60 ג;
- רייזאַנז - 20 ג;
- מאַראַנץ זאַפט - 60 מל;
- האָניק - 10 ג;
- ייל - 40 מל;
- שוואַרץ ערד פעפער - 5 ג.
צוגרייטונג
- מאַרינאַטע הינדל אין בוימל, האָניק און זאַפט פֿאַר 40 מינוט.
- טרער רייַז מיט פּרונז און רייזאַנז.
- שטאָף די הינדל מיט די געמיש.
- הינדל סטאַפט מיט רייַז און דאַר פרוכט איז בייקט אין די ויוון אונטער פאַרמייַדן בייַ 180 דיגריז 80 מינוט.
הינדל סטאַפט מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז
הינדל סטאַפט מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון - אַ מוסטער פון די רעכט עסנוואַרג. הינדל פלייש סאַטוראַטעס מיט פּראָטעין, רייַז - קאַרבאָוכיידרייץ, וועדזשטאַבאַלז - וויטאַמינס און פיברע. כאָטש די ברירה פון די יענער איז גרויס, עס איז בעסער צו נוצן קעראַץ, פּעפּערז, אַניאַנז און גרין פּיז. זיי זענען בישליימעס קאַמביינד מיט רייַז, און קוק זייער אַפּעטיטלעך, וואָס ריכטן די גרייס פון די גריינז.
ינגרידיאַנץ :
- הינדל - 1.5 קג;
- די C C C די אנדערע C C C C C C C C C C ן C C ן C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- בוילד רייַז - 150 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 3 ברעקלעך;
- קעז - 50 ג.
צוגרייטונג
- מישן די פּוטער מיט קנאָבל און הינדל אונטער די הויט.
- וועגעטאַבלעס פּרעגלען און מישן מיט רייַז און גרייטיד קעז.
- אָנהייבן דעם הינדל.
- באַקן אונטער די שטער בייַ 190 דיגריז פּער שעה.
הינדל סטאַפט מיט רייַז און אַנאַנאַס אין די ויוון
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר הינדל סטאַפט מיט רייַז קענען לייכט זיין פארקערט אין אַ עקזאָטיש שיסל, אויב איר לייגן אַנאַנאַס. אין דערצו צו דער פאַקט אַז די פילונג געץ אַ זיס און זויער טעם, די זאַפט באפרייט בעשאַס באַקינג דינען ווי אַ מאַרינייד, סאָפענינג די פלייש. ווי אַ רעזולטאַט, עס טורנס אויס צו זיין ווייך, ווייך און זייער געשמאַק אפילו אין אַ קאַלט פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 2 קג;
- פּיינאַפּאַלז - 250 ג;
- בוילד רייַז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ייל - 80 מל;
- געווירץ פֿאַר הינדל - 10 ג.
צוגרייטונג
- לייג ציבעלע, גערודער מיט רייַז און אַנאַנאַס.
- שמירן די קאַרקאַס מיט ייל און בשמים, אָנהייב און באַקן בייַ 180 דיגריז 80 מינוט.
הינדל סטאַפט מיט רייַז מיט גיבלעץ
די גאנצע הינדל סטאַפט מיט רייַז און גיבלעץ איז אַ אָפּשיידנדיק שיסל, אין וואָס די טעמע פון ניצן ביי-פּראָדוקטן איז הצלחה געשפילט אויס. די יענער, לייגן אַ שיסל פון געוועב און געשמאַק פאַרשיידנקייַט. עס איז בעסטער צו קאָכן פון דינער, ניט גאַטיד, ווי פֿאַר קראָם גיבלעץ האָבן צו קויפן סעפּעראַטלי.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרפּאַק - 2 קג;
- אָפּאַל (לעבער, האַרץ, מאָגן) - 350 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בוילד רייַז - 100 ג;
- מייַאָנעז - 40 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די גיבלעץ, צעהאַקן און פּרעגלען מיט אַניאַנז.
- קאָך מיט רייַז און עגגס.
- אָנהייב די הינדל מיט צעהאַקן, שמירן מיט מייַאָנעז און באַקן אונטער פויל פֿאַר 2 שעה בייַ 200 דיגריז.