מיט די הילף פון קעפיר איר קענען ניד אַ בלאָז געבעקס אָן הייוון. בלאָז געבעקס קייקס זענען פּאַסיק פֿאַר נאַפּאָלעאָן שטיקל פֿאַר קייקס מיט זויער קרעם אָדער פרוכט קרעם. באַקן אַ שטיקל אויף קעפיר אין אַ מולטיוואַרק אָדער אין די ויוון.
קאַקע "נאַפּאָלעאָן" אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 500 ג;
- פּוטער - 400 ג;
- קעפיר - 1 גלאז;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ - 1/4 לעפעלע.
פֿאַר קרעם:
- מילך - 500 מל;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 100 ג;
- צוקער - 200 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
ערשטער מיר זענען טאן אַ קעפיר פּרובירן פֿאַר אַ שטיקל. סיפט די מעל, פאָר די יי אין עס, גיסן אין קעפיר. לייג די זאַלץ און ניד די טייג. מיר מאַכן עס אין אַ שיסל, דעקן מיט אַ ריין האַנטעך אָדער סערוועטקע און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה. בשעת די טייג קולז, שנייַדן די פּוטער אין קליין ברעקלעך און לאָזן עס פאַרווייכערן אַ ביסל. מישן די פּוטער און צוויי ברילן מעל, דזשענטלי מיר ניד עס (טאָן נישט רייַבן עס!). זעמל אויס אַ טייג פון אַ קוואַדראַט פאָרעם, אין די מיטל מיר שטעלן די מעל מיט מעל. פאַרלייגן די קאָנווערט און קוועטשן די עדזשאַז.
ווייַטער, די טייג איז ראָולד אויס אין די פאָרעם פון אַ גראָדעק און פאָולדיד אין העלפט. ווידער שטעלן אויף האַלב אַ שעה אין די פרידזש. נאָך 30 מינוט, ראָולד די טייג, לייגן עס פיר מאל, לאָזן 'ס שטיין אין די קאַלט פֿאַר 20 מינוט. דעם פּראָצעס, אויב געוואלט, מיר איבערחזרן אַ ביסל מער מאל. גרייט בלאָז געבעקס איז צעטיילט אין עטלעכע יידעניקאַל טיילן, ראָולד און בייקט.
צו מאַכן אַ קרעם, מילך און צוקער בוילינג. פּרעגלען די בראָטן אין די ויוון צו גילדענע קאָליר, פאָר די עגגס אין עס, קאָך ביז די לאַמפּס צעלאָזן. אין דעם געמיש, גיסן בוילד זיס מילך און וואַניללין. מיר שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און, קעסיידער סטערינג, ברענגען צו אַ קאָכן. מיר קיל.
מיר פאַרשפּרייטן די קריסטס מיט קרעם, שפּריצן די שפּיץ און זייטן אויף יעדער זייַט און לאָזן צו שטיין ביז די קייקס זענען סאָוקט. קאַקע "נאַפּאָלעאָן" איז גרייט!
אן אנדער טיפּ פון טייג פֿאַר קעפיר פֿאַר אַ שטיקל איז אַ ליכט, האַלב-ביסקאַט שטיקל געמאכט פון אַ טייג. די סומע פון צוקער און פּוטער קענען זיין רידוסט אויב געוואלט, אָבער אין קיין פאַל, עס קען זיין יקסקלודיד פון די זויער קרעם. עס גיט די פּרובירן לייטנאַס און יידל קרימי טעם.
שאָקאָלאַד שטיקל אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- צוקער - 1 טעפּל;
- ווייך פּוטער - 100 ג;
- קאַקאַאָ - האַלב אַ גלעזל;
- קעפיר - 1 גלאז;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זויער קרעם - פּאָלסטאַקאַנאַ;
- וואַניללין.
פֿאַר קרעם:
- ווייך פּוטער - 100 ג;
- קאַנדענסט מילך - האַלב-טאָפּ;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 גלאז;
- מילך - האַלב אַ גלעזל;
- מעל - 2 טייבאַלספּונז;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
צוקער איז ראַבד מיט פּוטער און עגגס. גיסן קעפיר און לייגן סמעטענע. סטיר ביז כאָומאַדזשיניאַס. סיפט מעל מיט באַקינג פּודער, מישן מיט קאַקאַאָ. ביסלעכווייַז גיסן טרוקן געמיש אין פליסיק, קערפאַלי גערודער. די טייג זאָל האָבן די זעלבע געדיכטקייַט ווי די פּאַנקייקס. דער טייג איז צעטיילט אין צוויי טיילן, גיסן אָלטערנאַטלי אין אַ פורעם און בייקט ביז ברוין.
פֿאַר קרעם, רייַבן די ווייך פּוטער און אַ האַלב פון די קאַנדענסט מילך. דאס איז דער ערשטער טייל פון די קרעם. די רגע טייל איז צוגעגרייט ווי גייט: וויסק עגגס און צוקער, דיילוט מיט מילך און, אַדינג מעל, ברענגען די געמיש צו די בוילינג פונט, בשעת סטערינג אָפט. מיר קיל און מישן ביידע טיילן פון די קרעם. אויב די מאַסע איז אויך דיק, דילייט עס מיט מילך צו דער געוואלט שטאַט. אויב די קרעם איז פארקערט אויס
מיר פאַרשפּרייטן די קראַסט מיט קרעם און באַצירן מיט פרוכט פון ברעקלעך. אונדזער שאָקאָלאַד שטיקל איז גרייט!
מיט די זעלבע קייקס איר קענען צוגרייטן און שטיקל אויף יאָגורט מיט קלעם. אין דעם פאַל, מיר שמיר די קייקס מיט אַ פּאַסיק קלעם, קלעם אָדער קלעם.
צו באַקומען אַ מירמלשטיין שטיקל אויף קעפיר, קאַקאַאָ איז מוסיף בלויז אין העלפט די טייג. די רגע טייל בלייבט ווייַס. גענטלי קאָך די צוויי פארבן פון די טייג, טיילן עס אין האַלב און באַקן אַלע די זעלבע צוויי קייקס, אָבער שוין מיט אַ מירמלשטיין מוסטער.