נאָאָדלעס זענען איינער פון די אָולדאַסט מינים פון מאַקאַראָנען, אָדער, ווי זיי זאָגן אין אייראָפּע, מאַקאַראָנען. אין פאַקט, דעם פּראָדוקט איז אַ לאַנג דאַר דאַר פון טייג. וסואַללי לאָקשן זענען געמאכט פון הויך-מיינונג מעל (ווייץ, רייַז, באַקוויט, גערשטן) אָדער מיקסטשערז פון מעל פון פאַרשידן טוווע. עטלעכע רעסאַפּיז נעמען די אינהאַלט אין די פּראָבע פֿאַר לאָקש עגגס.
היים אָפּציעס
געשמאַק יי לאָקשן קענען זיין האַלב אין שטוב, מיר וועט זאָגן איר ווי צו טאָן עס.
מיר דאַרפֿן צו קאָכן אַ פערלי אַראָפאַנג טייג, ראָלל עס אין דין לייַערס און שנייַדן די לאָקשן מיט אַ מעסער דורך האַנט אָדער ניצן אַ היים-געמאכט לאָקש . אויף פאַרקויף עס איז מעגלעך צו געפֿינען אויך ספּעציעל נאַזאַלז פֿאַר פלייש גרינדערס. ווייץ מעל פֿאַר לאָקשן זאָל זיין געמאכט פון שווער ווערייאַטיז, דעמאָלט עס וועט קער אויס געזונט. רייַז, גערשטן און באַקוויט מעל קענען באַקומען היים פון די טוווע ניצן הויזגעזינד גרינדערס אָדער אפילו קאַווע גרינדערס.
נודלעס יי כאָוממייד - רעצעפּט פּרובירן
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 250 ג;
- מעל פון האָבערגריץ, רייַז, באַקוויט אָדער גערשטן - 250 ג;
- וואַסער אָדער מילך - וועגן 120 מל;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- טרוקן געמיש פון בשמים קערי - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 1-2 קניפּ.
צוגרייטונג
סיפטיד מעל געמישט מיט יי, לייגן זאַלץ און קערי, ווי געזונט ווי וואַסער אָדער מילך. איר קענען מישן די טייג מיט הענט אָדער אַ מיקסער מיט ספּיראַליש נאַזאַלז.
אויב איר נוצן אַ פלייש מילכל מיט אַ נעזל, עס איז גרינג: טייג אין פליישמילכל און, ניט טייטלי צעלייגנ, צו טרוקן לאָקשן אויף אַ ריין, מעל-אָנגעפילט, פּאַלאַט.
אויב נאָאָדלע אָדער האַנט מעסער
פון די טייג מיר זעמל דין לייַערס. מיר שנייַדן עס מיט אַ נאָאָדלע.
אויב דורך האַנט: מיר לייגן די שיכטע-שטיקל צו 3-4 אַדישאַנז און שנייַדן עס מיט אַ מעסער.
טרוקן די לאָקשן אין צימער טעמפּעראַטור. אויב איר דאַרפֿן שנעל טרוקן עס אויף אַ באַקינג בויגן אין די ויוון מיט די טיר אַדזשאַר, די היץ זאָל זיין מינימאַל.
צו זיין מער נוצלעך און עסטעטיקלי מער טשיקאַווע, איר קענען לייגן פריש דזשוסאַז פון ליכט וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות צו וואַסער אָדער מילך געניצט אין מיקסינג, פֿאַר בייַשפּיל בוריק, מער, קירבעס, פּאָמידאָר, עסן זאַפט
גרייט לאָקשן קאָכן אין בוילינג וואַסער על דענטע, וואָס איז, פֿאַר 5-15 מינוט (אָדער בעסער 7-10), דעמאָלט מיר וואַרפן עס צוריק אין אַ קאַלאַנדער, וואַשינג איז נישט פארלאנגט.
גרייט לאָקשן קענען זיין געדינט מיט קיין טיפּ פון סאָוס (שוועמל, גרינס, פלייש, פּאָמידאָר) און אויך מיט גרייטיד טשיזיז אָדער סעאַפאָאָד.
אָדער איר קענען נוצן קאָכן האַלב היים יי לאָקשן צו מאַכן זופּ, פֿאַר בייַשפּיל: לאָקשן + בוילד הינדל פאַליי + געהאַקט גרינז מיט גרייטיד קעז און גיסן אַלץ מיט הייס הינדל יויך .