וואַכטל עגגס זענען אַ ווערטפול דייאַטערי פּראָדוקט וואָס כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז צו דעם גוף. זיי קענען זיין געגעסן רוי, געפּרעגלט, בוילד, קאָכן אַ אָמלעט, אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס, אאז"ו ו. זאל ס נעמען אַ קוק בייַ עטלעכע פּראָווען און פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר מאכן וואַכטל עגגס.
אָמלעט פון וואַכטל עגגס
ינגרידיאַנץ:
- יי וואַכטל - 8-10 ברעקלעך;
- מילך - 30 מל;
- פּוטער - 15 ג;
- שינקע - 100 ג;
- קעז - 55 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
- עגגס זענען צעבראכן אין אַ טיף קאַנטיינער און געשלאגן מיט אַ מיקסער.
- ביסלעכווייַז גיסן אין די מילך און וואַרפן די שינקע, שנייַדן אין קליין קובעס.
- צייַט מיט בשמים און קאָך.
- די ריזאַלטינג מאַסע איז דזשענטלי גיסן אַנטו אַ העאַטעד פריינג פּאַן, סמירד מיט בוימל, באדעקט מיט אַ דעקל.
- עטלעכע מינוט איידער די מאָלצייַט, גיסן די שיסל מיט גרייטיד קעז.
רעצעפּט פֿאַר זויער וואָוג עגגס
ינגרידיאַנץ:
- יי ווישן - 15 פּקס .;
- עסיק ווייַן - 25 מל;
- זאַלץ - 10 ג;
- צוקער - 5 ג;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- פעפער ביטער;
- בייַ בלאַט;
- וואַסער 255 מל;
- פריש גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
- פריש וואַכטל עגגס קאָכן פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט ווייקן אין קאַלט וואַסער.
- נאָך קאָאָלינג, אַראָפּנעמען די שאָל פון זיי און שטעלן זיי אין אַ קליין סלוי. מיר פאַלן שלאָפנדיק מיט די קראַשט בשמים און געהאַקט קנאָבל.
- אין אַ פאַן מיט וואַסער מיר פאַרשפּרייטן לאָראַל בלעטער, פּיז, זאַלץ און צוקער.
- מיר קאָכן מאַרינייד, און דעמאָלט מיר באַשטיין 5 מינוט.
- דעמאָלט אַראָפּנעמען די קיילים פון דעם הרובע, לייגן די ווייַן עסיק און קיל עס.
- וואַכטל עגגס זענען אָנגעפילט מיט אַ וואַרעם מאַרינייד, באדעקט מיט אַ דעקל און געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר 2 טעג.
- נאָך דעם, קערפאַלי פליסן די ראָסל און דינען דעם שיסל צו די טיש, דעקערייטינג מיט געהאַקט גרינז.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט מיט וואַכטל עגגס
ינגרידיאַנץ:
- יי וואַכטל - 3 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר צייַטיק - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל;
- סאַלאַט בלעטער;
- קעז - 50 ג;
- לימענע.
צוגרייטונג
- עגגס קאָכן, ריין און שנייַדן אין העלפט.
- טאַמאַטאָוז שרייט אין גרויס ברעקלעך, און שנייַדן די קעז מיט דין פּלאַטעס.
- פאַרשפּרייטן די ינגרידיאַנץ אויף אַ שיסל ליינד מיט סאַלאַט בלעטער, וואָטערד מיט מאַסלינע ייל און ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט.
- גרייט סאַלאַט מיט וואַכטל עגגס און טאַמאַטאָוז קוקט עלעגאַנט, און גאָורמעץ וועט זיכער קומען צו דערפרייען נאָר פון איינער פון זייַן אויסזען.
מייַאָנעז פון וואַכטל עגגס
ינגרידיאַנץ:
- יי וואַכטל - 5-6 ברעקלעך;
- צוקער - 5 ג;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 5 ג;
- לימענע זאַפט - 25 מל;
- גרינס בוימל - 145 מל.
צוגרייטונג
- פֿאַר די צוגרייטונג פון מייַאָנעז, וואַכטל עגגס ברעכן אין די קאַנטיינער פון די בלענדער, לייגן זאַלץ, זענעפט, צוקער און וויסק פֿאַר 30 סעקונדעס.
- דעמאָלט גיסן ביסלעכווייַז בוימל, לימענע זאַפט און ווידער וויסקאַס די מאַסע צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי.