סאַלאַדס מיט מאַקאַראָנען זענען זייער נערעוודיק און קענען דינען נישט נאָר ווי אַ פארניכטונג, אָבער אויך ווי אַ פול-פלעדזשד הויפּט קורס. זיי קענען זיין וואַרעם אָדער קאַלט. איר קענען פּלאָמבירן אַזאַ סאַלאַדס מיט זויער קרעם, מייַאָנעז אָדער גרינס בוימל.
סאַלאַט מיט פורפאַללע, טאַמאַטאָוז און באַסיל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ פעפאַללע (באַטערפלייז) - 3 זאכן;
- באַלזאַמיק עסיק - 10 מל;
- באַסיל בלעטער צו טעם;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 20 פּקס .;
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 180 ג;
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. spoons;
- פּיין ניסלעך - 6 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּאַפּ די מאַקאַראָנען אין סאָלטיד וואַסער און טרוקן עס. באַסיל, שמאַכטן ניסלעך, קנאָבל און מאַסלינע ייל צעקוועטשן אין אַ מאָרטער ביז אַ מעסי שטאַט. לייג די באַלזאַמיק עסיק, קוואַדראַט טאַמייטאָוז, מאָזזאַרעללאַ און מאַקאַראָנען. סאַלאַט סאַלאַט מיט פורפאַללע און וועדזשטאַבאַלז צו טעם און מישן געזונט.
סאַלאַט מיט פערפאַללע אין איטאַליעניש נוסח
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד אין בוימל טונקל - 180 ג;
- פאַרפאַללע פּאַפּ - 200 ג;
- רויט פעפער פעפער - 0,5 פּקס .;
- זיס בולגאַריש געל פעפער - 0,5 פּקס .;
- אָליוועס - 10 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- אַדיש קעז - 100 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
פעפער איז געוואשן, פּראַסעסט און שרעדיד סטראָוז. אָליוועס זענען שנייַדן אין דין רינגס, און די פערפאַללע איז בוילד אין סאָלטיד וואַסער. דעמאָלט מיר וואַרפן די מאַקאַראָנען אין אַ קאַלאַנדער, און דעמאָלט מישן עס מיט קאַנד טונפיש. מיר לייגן פעפער, הזיתים, קעז, קרושעד ברעקלעך, פּלאָמבירן מיט מאַסלינע ייל און דינען עס צו די טיש.
סאַלאַט מיט פורפאַללע און בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט - 200 ג;
- פּאַפּ פעפאַללע - 100 ג;
- סעלדעריי - 100 ג;
- שינקע - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די וואַסער, זאַלץ צו טעם, מיר וואַרפן די מאַקאַראָאָנס און קאָכן זיי ביז גרייט. דעריבער אָפּוואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער און סעפּראַטלי קאָכן בלומינג קאַוואַטי ביז גרייט. סעלדעריי איז מייַן, מיר ריין עס און פּיצל קליין קיובז. קאַרראָץ זענען פּראַסעסט און שנייַדן אין פּונקט דער זעלביקער ברעקלעך, און דעמאָלט בלאַנטשעד מיט סעלדעריי ביז גרייט פֿאַר 10-15 מינוט. דעם מאָל מיר שנייַדן די שינקע פיינלי און אָנהייב קאַלעקטינג סאַלאַט. אין די סאַלאַט שיסל, מיר קעסיידער לייגן בוילד סעלדעריי, קעראַץ, לייגן שינקע און פורפאַללע. קאַוליפלאָווער פיינלי געהאַקט און צוגעגעבן צו אַ סאַלאַט שיסל. מיר פּלאָמבירן עס מיט מייַאָנעז, מישן עס, באַצירן עס מיט גרינז און דינען עס אויף די טיש.