אויב איר ווילט צו יבערראַשן דיין געסט מיט עפּעס אָדער מייַכל זיך צו אַ געשמאַק, ומגעוויינטלעך און ליכט לאָנטש, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן פיש סטיקס אין ברוד. דעם הייס אַפּפּעטיזער איז געטאן גאַנץ לייכט און געשווינד, און אין דער זעלביקער צייַט עס איז אַ ומגעוויינטלעך אָפּציע פֿאַר קוקינג קאַנווענשאַנאַל פיש. דינען פיש סטיקס מיט פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער ווי אַ באַזונדער שיסל מיט ווייַס סאָוס.
ברויט סטיקס אין ברעכן
עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פיש סטיקס, אָבער מיר ווילן צו טיילן אַ וועג ווי צו קאָכן פיש סטיקס אין ברעקלעך פון קעז און ערד ברעקלעך.
ינגרידיאַנץ:
- פילץ פון דאָרש (אָדער אנדערע פיש) - 400 ג;
- מעל - ½ סט.
- יי - 2 ברעקלעך;
- קאָרן ברויט - 3-4 ברעקלעך;
- קעז שווער - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן מיט, בלענדער זאָל זיין צעבראכן צו די שטאַט ביסקאַץ. שנייַדן די דאָרש פיליץ אין סטריפּס 1 סענטימעטער ברייט, לייגן זאַלץ און פעפער. יי צו קלאַפּן, גיסן די מעל אין אַ באַזונדער שיסל. קעז פיינלי גרייט און מישן מיט ברעאַדקרומבס.
יעדער ביסל פיש איז דיפּט אין די מעל, דעמאָלט אין די יי, און דעמאָלט אין די געמיש פון ביסקאַץ און קעז. דעקן די פּאַרמעט מיט פּערמענט פּאַפּיר, לייגן די ברעקלעך פון פיש אויף עס. קאָכן די פיש סטיקס אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז 15 מינוט. דינען פיש דאָרש פון דאָרש מיט ווייַס סאָוס אָדער מיט טאַרטאַר סאָוס.
פיש סטיקס אין טייג - רעצעפּט
די שיינקייט פון פיש סטיקס איז אַז זיי זענען צוגעגרייט געשווינד און אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. איר קענען קאָכן פיש סטיקס אין אַ מייקראַווייוו, טיף-געפּרעגלט אָדער פשוט פּרעגלען אין אַ פּאַן. אַז ס 'וועגן ווי צו פּרעגלען פיש סטיקס אין טייג, מיר וועט רעדן.
ינגרידיאַנץ:
- פילעס פון פיש (קיין) - 1 קג;
- ציבעלע - 200 ג;
- סעמאַלינאַ - 2 טבספּ. spoons;
- גרינז - 50 ג;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, ערד פעפער.
צוגרייטונג
וואַש די פיש פיליץ און, צוזאַמען מיט די פּילד אַניאַנז, פאָרן דורך אַ פלייש מילכל. גרינערי אויך וואַש און פיינלי צעהאַקן. מישן די מילד פיש מיט אַניאַנז, גרינז און מאַנגאַ, זאַלץ און מישן געזונט. אויב די פיש איז נידעריק-פעט, איר קענען לייגן 2 טייבאַלספּונז פון גרינס אָיל צו די געמיש.
צוגרייטן די צימעס דורך מיקסינג מעל מיט עגגס, זאַלץ און שוואַרץ פעפער. לייג עטלעכע וואַסער און שלאָגן עס אַלע מיט אַ מיקסער. פון די פיש צעהאַקן, פאָרעם אַ שטעקן, וועגן 5 סענטימעטער לאַנג, און אַ דיאַמעטער פון 1.5-2 סענטימעטער, דאַב זיי אין אַ טייג און פּרעגלען אויף אַ הייס פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן ביז זיי גילדענע גאָלדען.
דינען די סטיקס מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער מיט פראנצויזיש פרייז.