פון די הינדל איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים וואָס זענען געשמאַק און נוצלעך. די פלייש פון דעם פויגל איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט. איצט מיר וועט זאָגן איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג ליכט און ינקרעדאַבלי געשמאַק הינדל סופליי.
הינדל סאָופפלע רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל בריסט - 1 קג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קרעם פון 20% פעט צופרידן - 150 מל;
- פּוטער - 20 ג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אין די עגגס מיר באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. ווהיסק די יאָוקס ביז די פּינע פארמען. הינדל ברוסט קאָכן. פאַרטיק פלייש איז קראַשינג מיט אַ בלענדער. אין די ריזאַלטינג סטאַפינג, לייגן האַלב פון די פּוטער, קאָך און ביסלעכווייַז באַקענען קרעם, וויפּט יאָוקס, זאַלץ, ריינדזשינג בוימל. מיר ניד ווידער. אין די סוף, לייגן די וויפּט ווי קרעם פּראָטעינס, דזשענטלי מישן די מאַסע. פאָרעם פֿאַר באַקינג שמירן מיט פּוטער, לייגן אויס די מינסט פלייש און יזאַלי פאַרשפּרייטן עס. מיר שיקן עס צו די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 40 מינוט. בעת קוקינג, די ויוון קענען ניט זיין געעפנט, אַזוי אַז די הינדל סופליי טוט נישט פאַלן.
סופליי פון הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 500 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קרעם פון 22% פעט צופרידן - 200 מל;
- פּוטער - 30 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט זענען פּילד, געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך, וואָס זענען דעמאָלט דורכגעגאנגען דורך די מיטל גריל פון די פליישמילכל. באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. Chop onion. הינדל מינסט פלייש, אַניאַנז, פּוטער, קרעם און יאָוקס וויסק מיט אַ בלענדער. סעפּעראַטלי שלאָגן די ווייץ מיט זאַלץ. און דזשענטלי מישן זיי מיט די פריער צוגעגרייט מאַסע. מיר פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג געמיש אין מאָולדז, גריסט מיט פּוטער, און שיקן עס צו אַ העאַטעד ויוון פֿאַר 180 מינוט פֿאַר 20 מינוט.
סופליי פון הינדל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מינסט הינדל - 500 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- מילך - 250 מל;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- ערד פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר שטעלן אין די טיף שיסל הינדל צעהאַקן, לייגן מעל, יי, זאַלץ, פעפער און מישן געזונט. גיסן אין די מילך און קאָך ווידער ביז גלאַט. די ריזאַלטינג מאַסע איז אויסגעגאסן אין אַ טיף פאָרעם, גריסט מיט גרינס בוימל. Top מיט סמעטענע און שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ. באַקן ביי 200 דיגריז פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה ביז אַ סקאָרינקע איז געשאפן.
סופליי פון הינדל אין אַ טאָפּל קעסל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 800 ג;
- ווייַס ברויט - 50 ג;
- מילך - 250 מל;
- פּראָטעין - 1 אַפּאַראַט;
- butter;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
הינדל בריסט זענען קראַשינג מיט אַ בלענדער. מיט ווייַס ברויט שנייַדן די סקאָרינקע. גיסן די קראַב מיט מילך. מעלטינג פּוטער צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע. מיר פאַרבינדן הינדל מינסט פלייש, פּרעדיד ברויט, פּוטער, פעפער און זאַלץ. סטיר ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען, דעמאָלט ווידער, אַלע צוזאַמען, מאָל אין אַ בלענדער, אַדינג מילך. מיר ברעכן די יי, סעפּערייטינג די פּראָטעין פון די יאָוק. ווהיסק די פּראָטעין אין אַ שטאַרק פּינע מיט די דערצו פון אַ קניפּ פון זאַלץ. מיר פאָרשטעלן די פּראָטעין מאַסע אין די צוגעגרייט פאָרסמעאַט און מישן עס. די קאַפּאַציטעט פון די דאַמפער איז לובראַקייטיד מיט פּוטער, מיר פאַרשפּרייטן די פאָרסמעאַט, לעוועלינג די ייבערפלאַך. קאָכן די סופליי פֿאַר אַ פּאָר פון 35 מינוט.
דיעטע הינדל סופליי
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 800 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- קעראַץ - 200 ג;
- ווייַס קרויט - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מילך - 200 מל;
- זאַלץ, פּאַפּריקאַ, פעפער, גרינז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי, קעראַץ, אַניאַנז און קרויט שנייַדן אין טראַפיק ברעקלעך און ניצן אַ בלענדער צו מאָל צו כאָומאַדזשינאַטי. לייג בשמים, זאַלץ, גרינז, מילך, יי און ווידער מיט אַ בלענדער אַלע געמישט. די ריזאַלטינג הינדל מאַסע איז געלייגט אויס אויף די מאָולדז און בייַ 180 דיגריז באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט.