מיר פאָרשלאָגן פּשוט און אַפאָרדאַבאַל רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג ינקרעדאַבלי געשמאַק הינדל קוטלעץ "טענדערנעסס". אַזאַ פּראָדוקטן וועט בלי ספק איר מיט אַ זאַפטיק און געשמאַק טעם און וועט ווערן פאַוואָריטעס אין דיין היים מעניו.
געהאַקט הינדל קוטלעץ "טענדריס" פון הינדל פאַליי - רעצעפּט מיט מעל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 760 ג;
- מייַאָנעז - 120 ג;
- ציבעלע - 170 ג;
- מעל - 75 ג;
- עגגס אויסגעקליבן - 2 פּקס .;
- זאַלץ גרויס און שוואַרץ פרעשלי ערד פעפער - צו טעם;
- זונרויז, אָודערלאַס בוימל.
צוגרייטונג
ספּעציעלע דזשויסינעסס און מער טשיקאַווע געשמאַק פון הינדל קוטלעץ איז אַטשיווד רעכט צו אַנקאַנווענשאַנאַל טשאַפּינג פון הינדל פלייש. אַנשטאָט גרינדינג עס מיט אַ פלייש מילכל אָדער בלענדער, מיר וועלן צעהאַקן די הינדל מיט אַ מעסער אויף קליין קובעס. זייער גרייס זאָל ניט יקסיד זיבן מילאַמיטערז. אפילו קלענערער מיר פּרובירן צו צעהאַקן די פּילד באַלבז. איצט הינדל פּאַפּ איז געמישט מיט ציבעלע, סיזאַנד מיט מייַאָנעז, געבראכט צו געשמאַק דורך לייגן פעפער פרעשלי ערד שוואַרץ און זאַלץ און לאָזן צו ינפיוז אין די פרידזשידער אָפּטייל, טייטנינג די שיסל מיט געהאַקט מינסט פילם אָדער דעקן עס מיט אַ דעקל. עס איז קעדייַיק צו געבן אַ יקער פֿאַר קוטלעץ צו מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער צוועלף שעה, און עס איז בעסער צו האַלטן עס אין די פרידזשידער בעשאַס דעם טאָג. אַזוי קוטלעץ וועט קער אויס אַפֿילו מער געשמאַק און צאַרט.
איצט לייג צו די שיסל מיט הינדל פלייש און ציבעלע עגגס, גיסן אין די מעל, מישן, לייגן זאַלץ אויב נייטיק, און גיינ ווייַטער צו די פריינג. צו טאָן דאָס, מיר לייגן אַוועק די באַזע פון די קוטלעץ אין אַ פּאַן-העאַטעד זונרויז בוימל, אָן שמעקן, און די פּראָדוקטן קענען זיין געפּרעגלט פון צוויי זייטן, און זיי דרייען זיי אין דעם פּראָצעס צו אן אנדער פאַס.
געהאַקט הינדל קוטלעץ "טענדריס" פון הינדל פאַליי - רעצעפּט מיט מעל און קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 560 ג;
- קעז - 165 ג;
- ציבעלע - 105 ג;
- קנאָבל ציין - 2 פּקס .;
- מעל - 85 ג;
- קעפיר - 110 מל;
- דער אויסגעקליבן יי איז 1 שטיק;
- זאַלץ גרויס און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- קאָריאַנדער פּודערד און טיים דאַר - דורך קניפּ;
- זונרויז אָן טאַם בוימל.
צוגרייטונג
דעם ווערייישאַן פון דער רעצעפּט אַסומז דער צוגרייטונג פון די יקער פון כאַפּט קוטלעץ מיט די דערצו פון קעז. נאָך צערטלעכקייַט און ספּעציעל געשמאַק וועט לייגן צו די פּראָדוקטן און קעפיר מוסיף צו עס, און קנאָבל און בשמים וועט מאַכן די קוטלעץ מער פּיקאַנט. פּונקט ווי אין דעם פריערדיקן פאַל טשאַפּ הינדל מיט אַ שאַרף מעסער און מישן עס מיט קעפיר, געהאַקט ציבעלע און געדריקט דורך אַ דרוק
גלייך איידער די צוגרייטונג, לייגן מינסט פלייש, ערד אויף אַ קליין אָדער מיטל כאַבאַר, שלאָגן די יי, גיסן אין די מעל און מישן. פּרעגלען די קוטלעץ אין די זעלבע שטייגער ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, ארויפלייגן די באַזע פון די פּראָדוקטן מיט אַ לעפל אין אַ סקאָווראָדע מיט ייל און בראַונינג עס פון צוויי זייטן.