סטאַנינגלי ספּעקטאַקיאַלער און ינקרעדאַבלי געשמאַק מאַנידזשיז אַ סאַלאַט מיט די אָריגינעל נאָמען "קאַרמען". עס קענען זיין עריינדזשד פֿאַר אַ באַנקעט פֿאַר אַ סימכע אָדער פשוט צו נאָכגעבן אין אַ ויסגעצייכנט שיסל פון איינער ס קרובים און פריינט איבער מיטאָג אָדער מיטאָג.
צוגרייטן אַ סאַלאַט איז נישט שווער, און איר קענען זען פֿאַר זיך דורך לייענען די רעסאַפּיז ווייטער.
קאַרמען סאַלאַט מיט הינדל, שינקע און קראָוטאָנס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פלייש (ברוסט פלייץ) - 220 ג;
- שינקע - 170 ג;
- פריש טאַמייטאָוז - 260 ג;
- ווייַס ברויט אָדער לאַבן - 260 ג;
- קנאָבל ציין - 1-2 ברעקלעך;
- אַדזשיקאַ - 10 ג;
- מייַאָנעז - 210 ג;
- גרינס בוימל ראַפינירט - 25 מל;
- ים זאַלץ - צו טעם;
- גרינז פֿאַר באַפּוצונג פון סאַלאַט.
צוגרייטונג
- הינדל פאַליי פֿאַר סאַלאַט צוגרייטונג מוזן זיין בוילד אין שטייַגן אין סאָלטאַד וואַסער פֿאַר צוואַנציק מינוט, צו לייגן לאָראַל בלעטער, פּעפּפּערקאָרנס און אנדערע בשמים צו דיין געשמאַק.
- ווען גרייט, הינדל פּאַפּ איז קולד אין יויך און שנייַדן אין דין סטריפּס.
- איר קענען טאָן אַנדערש און פּרעגלען געהאַקט הינדל פלייש אין אַ פריינג פּאַן אויף זונרויז ייל ביז גרייט, געווירץ אין דעם פּראָצעס מיט זאַלץ און בשמים צו דיין געשמאַק.
- מיר ברויט ברויט. צו טאָן דאָס, שנייַדן עס מיט דין שטרוי, לייגן אויס אויף אַ באַקינג בויגן און שפּריצן אַ ביסל סאָלטיד זונרויז בוימל.
- איצט מיר שיקן די פּאַן צו די ויוון, טרוקן די ברויט סלייסיז און לייטלי ברוין בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 195 דיגריז.
- כאַם איז אויך שרעדיד ווי הינדל און ברויט מיט דין סטראָז און פּרעגלען עס אַ ביסל אויף אַ הייס פּאַן.
- פריש טאַמאַטאָוז, ווישן טרוקן און שנייַדן אין קליין סלייסיז. ווען ניצן קאַרש טאַמאַטאָוז, עס ס גענוג צו שנייַדן זיי אין האַלב.
- אין כאָוממייד מייַאָנעז, לייג אַדדזשיקאַ, ווי געזונט ווי פּילד און סקוויזד קנאָבל קלאָוועס דורך די דרוק און מישן.
- מיר אויך שווענקען די ספּריגס פון פריש גרינז און סאַלאַט (ווען געניצט).
- איצט מיר קענען גיינ ווייַטער מיט דעם פּלאַן פון די קאַרמען סאַלאַט. מיר וועלן זיין טאן דעם אין לייַערס.
- ידעאַללי, דער שיסל איז בעסטער ליינד מיט סאַלאַט בלעטער, אַזוי די אויסזען פון די שיסל וועט זיין מער ספּעקטאַקיאַלער.
- אויף אַ טעלער מיט אַ סאַלאַט מיר פאַרשפּרייטן ערשטער אַ הינדל, און אויף שפּיץ העלפט פון פריש טאַמייטאָוז.
- איצט פאַרשפּרייטן די שינקע יוואַנלי, און לייגן אויס די רוען טאַמאַטאָוז אויף אים.
- יעדער שיכטע פון סאַלאַט איז אויסגעגאסן מיט מייַאָנעז סאָוס מיט קנאָבל און אַזשיקאַ.
- סוף, איידער געדינט, שפּריצן די קולינאַריש זאַץ מיט רוסקס און באַצירן מיט פריש גרין בלעטער.