די צערטלעכקייַט פון קאַרד באַקינג פּראַמפּס איר צו קאָכן עס ווי אָפט ווי מעגלעך, אַזוי אַז פון די נשמה איר קענען הנאה זייַן געטלעך געשמאַק. מיר רעקאָמענדירן פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק פּיראָג פון הייַזקע קעז, און מיר וועלן באַקן עס טראַדישאַנאַלי אין די ויוון.
פּיראָג פון הייַזקע קעז און apples אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מעל קוואַליטעט סיפטיד - 180 ג;
- פּוטער פּוטער - 105 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 260 ג;
- הינדל יי ברירה - 4 פּקס .;
- הייַזקע קעז מיט מיטל פעט צופרידן - 310 ג;
- זויער קרעם איז דיק (יידילי כאָוממייד) - 110 ג;
- צוקער זאַמד וואַניל אָדער וואַניללין - 20 ג;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- apples - 360 ג.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ פּיראָג מיט דעם רעצעפּט, עס איז בעסער צו נעמען הייַזקע קעז מיט אַ מינימאַל קערל גרייס, און איר קענען ויסמיידן די פּראָדוקט דורך אַ זיפּ. מישן עס מיט אַ ווייך ייל און זויער קרעם און לאָזן די ינגרידיאַנץ זיין יוואַנלי פונאנדערגעטיילט צווישן זיך, געמישט ונ דורך מיט אַ לעפל, שעפּ אָדער מיקסער.
סעפּעראַטלי, וויסקאַס צוזאַמען מיט צוקער הינדל אויסגעקליבן פריש עגגס, דעמאָלט גיסן די לופט יי מאַסע צו קורד, לייגן אין דעם בינע סיפטיד און געמישט מיט באַקינג פּודער און וואַניל מעל און מישן אַלץ קערפאַלי. דער רעזולטאַט זאָל זיין אַ פּראַקטאַקלי מונדיר געדיכטקייַט ווי אַ זויער קרעם מאַטעריע.
מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ יילד פאָרעם, און אויף שפּיץ לייגן אויס פּילד און שנייַדן אין דין סלייסיז apples. נאָך די פּיראָג איז בראַונד אין אַ העאַטעד צו 195 גראַד ויוון פֿאַר וועגן פערציק מינוט, לאָזן עס קיל אַראָפּ און קענען געשמאַק, קאַטינג אין קליין פּאָרשאַנז.
אין אַ ענלעך שטייגער, איר קענען קאָכן אין די ויוון אַ שטיקל פון הייַזקע קעז און פלוים אָדער אנדערע פירות און בעריז. עס וועט זיין ניט ווייניקער געשמאַק, שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך.
ווי צו קאָכן אַ שטיקל מיט הייַזקע קעז און פּערז אין די ויוון - אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל קוואַליטעט סיפטיד - 180 ג;
- פּוטער פּוטער - 210 ג;
- מילך - 115 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 145 ג;
- הינדל יי ברירה - 5 פּקס .;
- מיטל קורד קעז - 410 ג;
- האָניק פליסיק - 120 ג;
- ערד צימערינג - 10 ג;
- צוקער שטאָף - 25 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- וואַניללין - 1 קניפּ;
- פּערז מיט זיס - 620 ג.
צוגרייטונג
פּריפּערינג אַ קורד שטיקל מיט פּערז איז פּשוט, אָבער דער טעם איז פשוט געטלעך. צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט, מיר ערשטער צוגרייטן די טייג. ווייך פּוטער מישן מיט צוקער און שלאָגן געזונט. פאָרזעצן צו אַרבעטן מיט אַ מיקסער, מיר פאָרשטעלן איין הינדל עגגס (4 ברעקלעך) אין די בוימל געמיש אין איין צייַט. מיר גיסן אויך אַ ביסל וואַרעם מילך, און דעמאָלט גיסן די ווייץ מעל פון די העכסטן קוואַליטעט, סיפטיד און געמישט מיט וואַניל און באַקינג פּודער. בעעמעס ניד די טייג, געטינג ווי אַ רעזולטאַט זייַן געוועב, ווי דיק סמעטענע.
פֿאַר פילונג די קורד קענען זייַן געניצט ווי גראַניאַלער און ווייך. מיר לייגן יי און האָניק צו עס און מישן ונ דורך. עס איז מעגלעך, אויב געוואלט, צו דורכפירן די קורד מאַסע מיט אַ בלענדער פֿאַר גרעסערע יונאַפאָרמאַטי.
פּרעפּאַרינג פּערז פֿאַר אַ פּיראָג, וואַשינג זיי, ווייפּינג זיי טרוקן, מיר באַקומען באַפרייַען פון די סטעמס און קאָרעס מיט זאמען, נאָך וואָס מיר שנייַדן אין סלייסיז. אויב די הויט פון די פרוכט איז שווער, דעמאָלט עס איז בעסער צו ריין עס פארויס.
מאַכן אַ זיס פּיראָג, שטעלן האַלב די האַלבע טייג אין אַן ייליק באַקינג שיסל, און פאַרשפּרייטן די קורד מאַסע פון אויבן. איצט לייגן אויס די באַרנע סלייסיז און שפּריצן זיי אויף שפּיץ מיט ברוין שטאָק צוקער און ערד צימערינג.
אויף שפּיץ, פאַרשפּרייטן די רעשט פון די טייג, לעוועלינג עס, און שיקן די בילעט צו באַקן אין די ויוון כיטיד צו 185 דיגריז פֿאַר וועגן פופציק מינוט. זינט אַלע די אָווענס זענען אַנדערש, עס איז בעסער צו קאָנטראָלירן די פּריזערוונאַס פון די פּיראָג מיט אַ ווודאַן שפּיצל און, אויב נייטיק, פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
דורך גרייטקייַט און קאָאָלינג, איר קענען טרער די ייבערפלאַך פון די מייַכל מיט צוקער פּודער.