Custard on milk - דער בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר ימפּרעגניישאַן פֿאַר פאַרשידענע קייקס

Custard on milk is used to impregnate Napoleon's cakes, other cakes. זיי פּלאָמבירן די קאַסטערד קייקס, עקלאַירס, פאַרענדיקן אַלע סאָרץ פון דיזערץ אָדער דינען פשוט אין קרעמאַנקאַה מיט פירות, בעריז, ניסלעך, אנדערע אַדאַטיווז.

ווי צו קאָכן קאַסטערד מילך?

די זאָרגן פון די אַוויילאַבילאַטי פון די נייטיק ינגרידיאַנץ פון דער רשימה פון אויסגעקליבן רעצעפּט, עס וועט בלייַבן צו בעל דער טעכנאָלאָגיע פון ​​שאפן אַ קרעם און צו באַגרייַפן די סיקריץ צו פֿאַרבעסערן זייַן טעם.

  1. אָפט, אַ קאַסטערד איז צוגעגרייט אויף מילך און עגגס, וואָס געבן עס עקסטרע טאַם און געדיכטקייַט. עס איז וויכטיק ווען באַהיצונג טוט נישט לאָזן די מאַטעריע צו קאָכן, צו האַלטן אַ שטיל לאָנגינג מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז דיק.
  2. פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון פּריפּערינג די קרעם, נוצן אַ וואַסער וואַנע, וואָס וועט צושטעלן די נייטיק דילייט באַהיצונג פון די באַזע אָדער אַ קאַנטיינער מיט אַ דיק דנאָ.
  3. וואַניל און וואַניל צוקער זענען צוגעגעבן צו די פאַרבייַסן בייַ די סוף פון די היץ באַהאַנדלונג, און אַ נאַטירלעך זוימען פּאָד מיט זאמען אין זייַן ערשט בינע.
  4. אַנשטאָט מעל, קראָכמאַל איז אָפט געניצט צו טיקאַן די קרעם.
  5. מילך פֿאַר קרעם איז געניצט צו נוצן קו אָדער ציגעלע פריש קיין פעט, טרוקן אָדער קאַנדענסט, און אויב געוואלט, נעמען אַ קאָקאָסנוס אָדער סוי פּראָדוקט.

קלאַסיש קאַסטערד אויף מילך - רעצעפּט

די קלאַסיש קאַסטערד מילך כּולל דאַזאַנז פון ווערייישאַנז, יעדער פון וואָס איז פֿאַרוויילערישע און אַטראַקטיוו פֿאַר קאַנפעקשאַנערז און קאָנסומערס אין זייַן אייגן וועג. אַנשטאָט פון עגגס, איר קענען נעמען 4 יאָוקס, וואָס וועט צושטעלן אַ מער יידל סאַמעט טעם צו די פאַרבייַסן און זייַן רייַך קאָליר. עגגס זענען נישט וויפּט בעשאַס קוקינג, אָבער נאָר געמישט מיט מעל מיט אַ מיקסער אָדער וויסק ביז יונאַפאָרמז.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. מילך איז העאַטעד מיט צוקער ביז די קריסטאַלז צעלאָזן.
  2. ריין עגגס מיט מעל, גיסן אין די לאָנקע פון ​​זיס מילך, און דעמאָלט שיקן די געמיש אין אַ פאַן מיט אַ זיס מילכיק באַזע.
  3. היץ די קאַסטערד אויף מילך מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז טיקאַנד, אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן וואַניל צוקער און בוימל, קיל.

קוסטאַרד אָן עגגס אויף מילך - רעצעפּט

צוגרייטן אַ קאַסטערד מילך פֿאַר נאַפּאָלעאָן אָדער אן אנדער פאַרבייַסן אָן די אָנטייל פון עגגס. די מייאָוע פון ​​מעל צוגעגעבן קענען אָפענגען אויף די געוואלט סוף פון די קרעם און בייַטן צווישן 100-300 ג פּער 0.5 ך מילך באַזע. אין די לעצט וויפּינג זאָל אַרייַן די קאַסטערד אין די בוימל אין קליין פּאָרשאַנז, יעדער צייַט דערגרייכן יונאַפאָרמאַטי.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. היץ די מילך מיט צוקער, אָבער טאָן נישט קאָכן.
  2. טכילעס, לאָזן אַ קליין טייל פון מילך, אין וואָס מעל איז ברעד צו יונאַפאָרמאַטי.
  3. לייג עטלעכע זיס מילך באַזע צו די זופּ באַזע, שיקן עס צו אַ פּאַן און היץ עס מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז עס טיקאַנז, און לייגן די וואַניל צוקער.
  4. ווישן די פּוטער, ביסלעכווייַז פאָרשטעלן אַ קולד מילך באַזע.
  5. נאָך באקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס געוועב, די קאַסטערד אָן עגגס אויף די מילך איז גרייט.

קאַסטערד קאַנדענסט מילך

מאַכן אַ קאַסטערד מיט מילך פֿאַר אַ שטיקל קענען זיין באזירט אויף קאַנדענסט מילך, וואָס וועט געבן עקסטרע זעטיקונג און אַ יינציק טאַם. ווייך פּוטער זאָל זיין מוסיף צו די שוין קולד קרעם. יבערמאַכן די טשאַראַקטעריסטיקס פון ימפּרעגניישאַן וועט מצליח, אויב אַנשטאָט פון די קלאַסיש קאַנדענסט מילך געניצט צו קאָכן.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. מישן אין אַ פאַן פון צוקער, מעל, לייגן מילך.
  2. היץ די געמיש מיט קעסיידערדיק סטערינג אָדער כיפּינג מיט אַ מיקסער ביז דיק.
  3. נאָך די באַזע איז גאָר קולד, לייגן קאַנדענסט מילך און פּוטער.
  4. צעטיילט די קרעם פון קאַנדענסט מילך ביז גלאַט און נוצן ווי דירעקטעד.

קרעם מיט ציג מילך

סופּפּאָרטערס פון דער אָריגינעל קאַנפעקשאַנערי סאַלושאַנז וועט זיין אינטערעסירט אין די צוגעגרייט קרעם פֿאַר די ציג מילך שטיקל. אַזאַ ימפּרעגניישאַן וועט מאַכן די פאַרבייַסן מער ראַפינירט צו געשמאַק און אין מאל מער נערעוודיק. אויב געוואלט, די באַזע קענען זיין געוויינט צו צוגרייטן ייַז קרעם דורך שטעלן עס אין אַ ספּעציעל אַפּפּליאַנסע אָדער האַנט עס זיך מיט פאַרשידן אַדאַטיווז.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. רינען די מעל מיט צוקער, וואַניללין און יאָוקס, אַדינג אַ דריט פון אַ גלאז פון מילך.
  2. מישן די מאַסע מיט די גאַנץ חלק פון מילך, שטעלן אויף אַ טעלער אין אַ שיף מיט אַ דיק דנאָ און היץ אויף מיטל היץ מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז טיקאַנד, ניט געבן צו קאָכן.
  3. נאָך קאָאָלינג, קאָך אין די קאַסטערד אויף ציג מילך בייַ וועט ווייך ייל און וויסק.

קוסטוואַר פון מילך פּודער

אויב נייטיק, איר קענען לייכט מאַכן אַ קאַסטערד אויף טרוקן מילך, סאַליאַבאַל אין אַ חלק פון וואַסער פּראָדוקט לויט די אינסטרוקציעס אויף דעם פּעקל און האָבן עקסאַקיוץ קיין רעצעפּט מיט אַלע די באדערפענישן. עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ העסאָפע צו דיזערץ און אָן ברוינג די באַזע. אַזאַ קרעם קענען זיין צוגעגרייט מיט קאַקאַאָ אָדער אָן עס.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. קאַמביין פּאַודערד מילך, צוקער, קרימי ווייך פּוטער, קאַקאַאָ אויב געוואלט, אָדער געהאַקט ניסלעך און העלפט אַ געדינט פון וואַסער.
  2. ריין די געמיש ונ דורך, נאָך וואָס די רוען וואַסער איז געמישט.
  3. שטעלן קרעם פון מילך פּודער פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.

שאָקאָלאַד קאַסטערד אויף מילך

סוויטטשעס אָדער שאָקאָלאַד ליבהאבערס וועט ווי אַ צוגעגרייט קאַסטערד געמאכט פון קאַקאַאָ און מילך אָדער ימפּרעגניישאַן געמאכט מיט די דערצו פון צעלאָזן טונקל שאָקאָלאַד. דער יענער זאָל זיין פון הויך קוואַליטעט, אויסשליסלעך נאַטירלעך. 100 ג פון די פּראָדוקט וועט קענען צו פאַרבייַטן 2 טבספּ. אַ ספּונפול פון קאַקאַאָ און ווי פיל צוקער.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. מישן די מעל מיט די עגגס, לייגן אַ ביסל מילך.
  2. די רעשט פון די מילך איז העאַטעד מיט צוקער און שאָקאָלאַד ביז די סלייסאַז און קריסטאַלז צעלאָזן מיט קעסיידערדיק סטערינג.
  3. לייג אַ מילך שאָקאָלאַד באַזע געמיש פון עגגס און מעל, וואַרעם, סטערינג, ביז דיק.
  4. נאָך קאָאָלינג, מישן די בוימל אין די קאַסטער מיט מילך און שלאָגן עס.

קרעם פון קאָקאָסנוס מילך

א צוגעגרייט קרעם פון קאָקאָסנוס מילך פֿאַר אַ שטיקל אַקווייערז אָנגענעם טראַפּיקאַל הערות און וועט יבערמאַכן די טעם פון קיין פאַרבייַסן. אויב די מילך באַזע איז טכילעס ונסוועעטענעד, דעמאָלט וועגן 40-50 ג פון צוקער איז צוגעגעבן און העאַטעד ביז אַלע די קריסטאַלז זענען צעלאָזן איידער מיקסינג מיט די יאָוק געמיש.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. ריין די יאָוקס מיט צוקער פּודער און מעל.
  2. גיסן אַ ביסל קאָקאָסנוס מילך, גערודער און גיסן אין אַ סאָטי פּאַן מיט די רוען מילך.
  3. היץ די באַזע פון ​​די קרעם מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז טיקאַנד, דעמאָלט לאָזן ביז גאָר קולד.

מילך קאַסטערד פֿאַר עקלאַירס

פֿאַר פילונג עקלאַירס און ברוד קייקס, די קאַסטערד אויף מילך און פּוטער איז די מערסט פּאַסיק. די מערסט יידל געוועב וועט זיין מיט קראָכמאַל אַנשטאָט פון מעל. דערצו, איר קענען פאַרבייַטן די יי מיט צוויי יאָוקס, וואָס איז ניט ווייניקער וווילטויק צו די פּראָפּערטיעס פון פאַרבייַסן. אין די קרעם אָפט לייגן וואַניל אָדער אנדערע פלייווערז.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. א דריט פון אַ מילך גלאז איז געמישט מיט קראָכמאַל און וואַניללין.
  2. רינען די יי מיט צוקער און די רוען מילך, היץ מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז לייטלי טיקאַנד און די ערשטער וואונדער פון בוילינג.
  3. גיסן אין די פליסיק באַזע קראָכמאַל מילך, סטערינג, וואָרמינג ביז דיק, קיל.

קאַסטערד אויף סוי מילך

קאַסטערד אויף גרינס מילך איז פּאַסיק פֿאַר ימפּרעגניישאַן פֿאַר שאפן דיזערץ פֿאַר אַלערגיע סאַפערערז, וועגעטאַריער באַקינג אָדער פּריפּערינג סוויץ בעשאַס אַ פעסט. אַ ספּעציעל ראַפינירטקייַט פון די קרעם וועט געבן ברוין שטאָק צוקער, וואָס, אויב ניט, קענען זיין ריפּלייסט דורך די געוויינטלעך איינער, צו לייגן וואַניל צו דעם זאַץ.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. ברענגען צו אַ קאָכן אַ געמיש פון סוי מילך מיט שטאָף צוקער און וואַניל עקסטראַקט.
  2. אין די וואַסער, מעל איז פלערישט, אויסגעגאסן אין אַ בוילינג מילך-סוי באַזע מיט אַ דין טראַפּאַל, סטערינג.
  3. וואַרעם די קרעם מיט סטערינג פֿאַר 3-5 מינוט, קיל.

קרעם פון מילך און קראָכמאַל

קאַסטערד פֿאַר "מעדאָוויקאַ" אויף מילך אָפט קאָכן מיט קראָכמאַל, קאַרטאָפל אָדער פּאַפּשוי. דער פּראָדוקט וועט באַפרייַען די פאַרבייַסן פון מעל טעם, וואָס פילע קאַנפעקשאַנערז און טאַסטערז טאָן ניט ווי. די סומע פון ​​צוגעלייגט ייל קענען זיין אַדזשאַסטיד צו געשמאַק אָדער אפילו עלימינירן די אַדאַטיוו פון דעם זאַץ, באטייטיק רידוסינג די קאַלאָריק ווערט פון די טריץ.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. רינען די יי אין די פאַן מיט צוקער און קראָכמאַל ביז אַ דיק ווייטיש מאַסע איז באקומען.
  2. לייג וואַרעם מילך און וואַרעם די קרעם מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז בוילינג און טיקנינג.
  3. אַראָפּנעמען די שיף פון דעם פייַער, אַרייַנמישנ זיך מיט וואַניללין, און נאָך קאָאָלינג, פּוטער, אַ ביסל שלאָגן די קרעם מיט אַ מיקסער.