סטוד פּעפּערז מיט מינסט פלייש איז אַ טשיקאַווע פרייַ שיסל אַז ריפּלייסיז ביידע גאַרניש און פֿאַרבייַסן. די שיסל איז זייער געשמאַק, סאַטיספייינג און ינקרעדאַבלי זאַפטיק. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז וואָס וועט נישט נעמען איר פיל צייַט.
סטוד פּעפּערז מיט מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- בולגאַריש פעפער - 8 פּקס .;
- מינסט פלייש - 500 ג;
- רייַז - 1 נומער;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים ;
- גרינס בוימל;
- קראָפּ פריש.
צוגרייטונג
מיר ריין די ציבעלע, צעהאַקן עס פיינלי און פּאַסער אויף די זונרויז ייל ביז עס איז קלאָר. קאַרראָץ מאָלן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און לייג צו די ציבעלע. רייַז קאָכן ביז האַלב האַלב, קולד און געמישט מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז. לייג די שרעדיד גרינז, לייגן זאַלץ צו טעם און מישן. פּעפּפּערס זענען געוואשן, פּראַסעסט, שנייַדן אַוועק די שפּיץ און באַזייַטיקן די זאמען. פּלאָמבירן זיי מיט סטאַפינג און לייגן ווערטיקלי איינער שיכטע צו די שיסל פון די מולטיוואַרק. פּלאָמבירן די פּאַן האַלף פול מיט וואַסער און נאָענט די דעקל. מיר ויסשטימען דעם פּראָגראַם "קווענטשינג" און צייכן עס פֿאַר 45 מינוט. אין די סוף, לייגן די נאַטירלעך פּאָמידאָר פּאַפּ, ברענגען צו אַ קאָכן און וואַרטן פֿאַר די געזונט סיגנאַל. איידער געדינט, די סטוד סטאַפט פעפער איז דעקערייטאַד מיט גרינז און אויסגעגאסן מיט אַ סאָוס אין וואָס די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב.
רעצעפּט פֿאַר סטוד פּעפּערז מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- בולגאַריש פעפער - 10 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מינסט פלייש - 500 ג;
- ווייַס ברויט - 100 ג;
- פריש מאַשרומז - אַפּשאַנאַל;
- בשמים;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר סאָוס:
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- זויער קרעם נידעריק-פעט - 150 מל.
צוגרייטונג
זאל אונדז אָנהייבן מיט די מינסט פלייש: מיר וואַשן די פלייש, פּראָצעס עס און דרייַ עס דורך די פליישמילכל. לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און ברויט סאָוקט אין וואַסער אָדער מילך. פריש פעפער שווענקען, ווישן טרוקן און ריין די זאמען, קאַטינג די שפּיץ ניטלי. מיר פּלאָמבירן די וועדזשטאַבאַלז מיט די צוגעגרייט סטאַפינג און פאַרשפּרייטן די פּעפּערז אין די פאַן. קאַרראָץ און באַלבז זענען קלינד, פיינלי שרעדיד און וועסט אויף גרינס בוימל. דעמאָלט שטעלן זויער קרעם, לייגן זאַלץ צו טעם און מישן ונ דורך. טאָמיטע סאָוס פֿאַר 5 מינוט מיט אַ שוואַך קאָכן, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס צו די פּעפּערז און גיסן אַ ביסל וואַסער אָדער גרינס בוט. אויב געוואלט, איר קענען לייגן מאַשרומז צו די שיסל. צו טאָן דאָס, זיי מוזן זיין געוואשן, פּראַסעסט, כאַפּט אין סלייסיז און צוגעגעבן צו פעפער. מיר פאַרלעשן אַלע מינוט 35, מיר פּרובירן פֿאַר זאַלץ, און דעמאָלט דינען סטאַפט פּעפּערז סטיד אין זויער קרעם צו די טיש, דעקערייטאַד מיט פריש שרעדיד גרינז.