מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז איז ויסגעצייכנט שיסל, וואָס פארדינט דעם העכסטן לויב. זייַן ימפּרעסיוו נוטרישאַנאַל טשאַראַקטעריסטיקס אַלאַוז צו באַפרידיקן הונגער קוואַלאַטייטיוולי, פילונג די גוף מיט די נייטיק יסודות, און די מאַטאַלאַס קאַלאָריק צופרידן וועט ראַטעווען די סלעננעסס פון די פיגור.
ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז?
מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז קענען קאָכן לאַקאָניקאַללי אָן קולינאַריש דילייץ אָדער מאַכן אַן אָריגינעל אין אַלע שייכות קיילים וואָס וועט זיין אַ ווערט אָפּציע פֿאַר אַ פעסטיוו סעודה.
- די מאַקאַראָנען איז בוילד אין אַ פאַן מיט סאָלטיד וואַסער צו די אַל דענטע שטאַט, נאָך וואָס עס איז אויסגעגאסן אין אַ קאַלאַנדער און ערלויבט צו פליסן.
- סעפּעראַטלי צוגרייטן מאַשרומז, בוילינג זיי אָדער פריינג מיט די דערצו פון אנדערע ינגרידיאַנץ, וועדזשטאַבאַלז, געווירציק אַדאַטיווז.
- אָפט, די שוועמל מאַסע סאַפּלאַמענאַד מיט אַ פליסיק פּאָמידאָר אָדער קרימי קאָמפּאָנענט, געטינג אַן אַפּעטיטלעך סאָוס וואָס וועט מאַכן די פּאַפּ די מערסט געשמאַק און מויל-וואָטערינג.
- אויב די שיסל איז באגלייט מיט אַ פליסיק סאָוס, דעמאָלט די מאַקאַראָנען איז פּרעפעראַבלי צו קלייַבן קערלי מיט אַ קאָרראַטייטיד ייבערפלאַך וואָס וועט בעסער האַלטן עס.
מאַקאַראָנען מיט פּאָרסיני מאַשרומז אין קרימי סאָוס
די מערסט געשמאַק איז אַ מאַקאַראָנען מיט וואַלד מאַשרומז, ספּעציעל אויב איר לייגן אַ שיסל פון קרימי סאָוס. שליימעסדיק ברירה - שמעקנדיק מאַשרומז וואָס קענען זייַן גענומען ווי פריש אָדער פאַרפרוירן. זיי זאָל נישט זיין געוואשן, אָבער נאָר אפגעווישט מיט אַ סערוועטקע פון שמוץ און שטויב אָדער, אויב נייטיק, קלינז די שפּיץ שיכטע מיט אַ מעסער.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס מאַשרומז און מאַקאַראָנען - 250 ג;
- ציבעלע - 120 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- בוימל - 60 ג;
- קרעם - 350 מל;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל, פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
- קאָכן די מאַקאַראָנען מיט די דערצו פון ייל און זאַלץ, גיסן די יויך, געלאזן העלפט די גלאז, געבן אַ פליסן
- פּרעגלען די אַניאַנז מיט קנאָבל אין קרעם פּוטער, לייגן געהאַקט מאַשרומז, פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.
- גיסן קרעם, לימענע זאַפט, צייַט צו טעם, טאַנטאַלייז 4 מינוט.
- גיסן אין אַ דעקאָקטיאָן, לייגן די מאַקאַראָנען אין די סאָוס.
- געדינט מיט מאַקאַראָנען מיט ווייַס מאַשרומז מיד מיט פּעטרעשקע.
מאַקאַראָנען אַלפרעדאָ מיט הינדל און מאַשרומז
דער ווייַטער ווערסיע פון די שיסל איז די כאַלמאַרק פון איטאַליעניש קוויזין. סאָוס מיט מאַשרומז פֿאַר מאַקאַראָנען איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון הינדל ברוסט געפּרעגלט סעפּראַטלי, וואָס אַלאַוז איר צו באַקומען אַ סאַטיספייינג און באַלאַנסט עסנוואַרג, ינווענטאַד אין רעכט צייַט דורך די איטאַליעניש רעסטראַטעראַטע פעטטוקסיני אַלפרעדאָ.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז און מאַקאַראָנען - 250 ג;
- הינדל ברוסט - 300 ג;
- ציבעלע - 120 ג;
- קנאָבל - 7 ציין;
- פּוטער און גרינס ייל - 60 ג;
- קרעם - 400 מל;
- אָרעגאַנאָ און שוואַרץ ערד פעפער - 1,5-2 צפּ יעדער;
- זאַלץ, גרייטיד פּאַרמעסאַן.
צוגרייטונג
- קאָכן די מאַקאַראָנען.
- פּרעגלען הינדל ברוסט אויף גרינס בוימל און דעמאָלט מאַשרומז.
- סעפּעראַטלי, סלייסט געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל אין פּוטער.
- שענקען קרעם אין די קרעם, לייגן הינדל און מאַשרומז, צייַט צו טעם, מישן מאַקאַראָנען.
- געדינט הייס מאַקאַראָנען מיט הינדל און מאַשרומז מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.
מאַקאַראָנען מיט שינקע און מאַשרומז
ינקרעדאַבלי געשמאַק און נערעוודיק מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז און קרעם, אויב איר קאָכן עס מיט שינקע. די ינגרידיאַנץ קענען נאָר שנייַדן און לייגן צו די מאַקאַראָנען סאָוס, בוילינג איידער די מאַשרומז ביז גרייט. אַ נאָך טעם פון די פרוכט וועט זיין געגעבן דורך פאַרפרוירן מאַשרומז און סלייסיז פון שינקע ביז רייטלענ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 250 ג;
- שינקע און מאַשרומז - 150 ג;
- ציבעלע - 80 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- ייל - 70 ג;
- קרעם - 350 מל;
- מעל - 40 ג;
- זאַלץ, מושקאַט, הערבס, פּאַרמאַזאַן.
צוגרייטונג
- קאָכן די מאַקאַראָנען.
- סעפּעראַטלי פּרעגלען מאַשרומז מיט אַניאַנז און קנאָבל און שינקע.
- קאַמביין די ינגרידיאַנץ אין אַ פּראָסט פּרימינג פּאַן, אין וואָס די מעל איז פאַר-ווינעד.
- גיסן אין קרעם, סאָוס מיט זאַלץ, פעפער, מושקאַט, וואַרעם פֿאַר 3 מינוט, לייגן מאַקאַראָנען.
- געדינט מיט מאַקאַראָנען מיט שינקע און מאַשרומז הייס, קאַמפּלאַמענטיד מיט גרינז און פּאַרמאַזאַן.
מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז און קעז
האַלב מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז און קעז לויט צו דער ווייַטער רעצעפּט וועט זיין צופרידן מיט די רייַך קרימי טעם אַטשיווד דורך אַדינג קעז. די ספּיקינעסס פון די סאָוס קענען זיין ענכאַנסט דורך לייגן אנדערע בשמים און בשמים. די געדיכטקייַט פון דער סאָוס איז לייכט רעגיאַלייטאַד דורך די דערצו פון מאַקאַראָנען יויך אָדער הייס יויך.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 250 ג;
- מאַשרומז - 450 ג;
- ציבעלע - 120 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ייל - 70 מל;
- קרעם קעז - 220 ג;
- יויך, יויך אָדער וואַסער - 0.5 טעפּל;
- זאַלץ, בשמים, הערבס, פּאַרמאַזאַן.
צוגרייטונג
- קאָכן די מאַקאַראָנען, פליסן, געבן פליסן.
- שוועמל די מאַשרומז אין ייל, לייגן ציבעלע, פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.
- לייג קעז, יויך, סעאַסאָנינגס, גרינז, וואַרעם אַרויף צו אַ קאָכן.
- איידער געדינט מישן פּאַפּ מיט סאָוס און מאַשרומז, שפּריצן מיט קעז.
קאַרבאָנאַראַ פּאַפּ מיט מאַשרומז
אַ ספּעציעל געשמאַק איז די מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז, אויב איר קאָכן עס אין אַ קרימי סאָוס מיט די דערצו פון ראָוסטיד סמאָוקט בייקאָן. א לאַקאַניק שטעלן פון ספּייסאַז אין די פאָרעם פון ערד שוואַרץ פעפער קענען זיין יקספּאַנדיד דורך אַדינג אַ קניפּ פון איטאַליעניש אָדער פּראָווענקאַל הערבס, דאַר קנאָבל אָדער אנדערע סיזאַנינגז צו דיין ברירה.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 250 ג;
- מאַשרומז - 250 ג;
- בייקאָן סמאָוקט - 100 ג;
- ציבעלע - 70 ג;
- ייל - 50 מל;
- קרעם - 300 מל;
- יויך, יויך אָדער וואַסער - 0.5 טעפּל;
- זאַלץ, בשמים, הערבס, פּאַרמאַזאַן.
צוגרייטונג
- קאָכן מאַקאַראָנען.
- פּרעפּלי סעפּראַטלי מאַשרומז מיט ציבעלע און בייקאָן אין אַ פריינג פּאַן.
- אין די שוועמל פּאָדזשאַרקו גיסן קרעם, צייַט, טאָרטשערד פֿאַר 2 מינוט.
- הייס מאַקאַראָנען איז פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל, שפּריצן מיט בייקאָן און אויסגעגאסן מיט סאָוס.
- מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און מאַשרומז וועט ווערן אַפֿילו מער געשמאַק אויב סיזאַנד מיט פּאַרמעסאַן און גרינז.
רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש און מאַשרומז
געשווינד און נישט ינטראַקאַטלי צוגעגרייט מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש און מאַשרומז, אָבער עס טורנס אויס זייער אַפּעטיטלעך, נערעוודיק און נערעוודיק. א גרויס אָפּציע אין סדר צו קוואַלאַטייטיוולי און געשמאַק פידינג די זכר וילעם. זויער קרעם קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ חלק פון פליסיק קרעם פון מיטל פעט צופרידן, בשעת עקסקלודינג וואַסער פון די ינגרידיאַנץ פון די ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 250 ג;
- מינסט פלייש און מאַשרומז - 250 ג;
- בייקאָן סמאָוקט - 100 ג;
- ציבעלע - 90 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ייל - 40 מל;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 70 מל;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- פרוכט ינדיווידזשואַלי אַניאַנז אין אַ פּאַן מיט אַניאַנז און מאַשרומז, געווירץ די פּרעגלען און לייגן גרינז צו דעם פּראָצעס.
- קאַמביין די שוועמל געמיש און פלייש, לייגן זויער קרעם, וואַסער, זאַלץ, פעפער.
- וואָרף די סאָוס פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט מישן מיט האַלב מאַקאַראָנען און דינען.
מאַקאַראָנען מיט טאַמאַטאָוז און מאַשרומז
מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז, קאָכן לויט צו דער ווייַטער רעצעפּט, איז אַ ווערסאַטאַל שיסל וואָס קענען זיין געדינט צו אַ דאַר טיש אָדער אַרייַנגערעכנט אין די וועגעטאַריער מעניו. סאָוס אין דעם פאַל איז צוגעגרייט מיט טאַמאַטאָוז, וואָס קענען זיין גענומען ווי פריש פּילד, און קאַנד אין זייער אייגן זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 250 ג;
- טאַמייטאָוז און מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- ייל - 50 מל;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- פּרעגלען ציבעלע מיט מאַשרומז ביז די נעץ יוואַפּערייץ און ליכט רייטלענ.
- לייג געהאַקט טאַמאַטאָוז, קנאָבל, פּרעגלען די מאַסע פֿאַר נאָך 7 מינוט.
- שטעלן אין אַ פריינג פּאַן בוילד ספּאַגעטי, וואַרעם אַרויף אַ פּאָר פון מינוט.
- ווען געדינט מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז אין פּאָמידאָר סאָוס סיזאַנד מיט הערבס.
מאַקאַראָנען מיט שרימפּס און מאַשרומז
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר סעאַפאָאָד פאַנס. שרימפּ בייַ וועט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט מאַסאַלז אָדער אַפֿילו נעמען אַ פאַרפרוירן ים קאָקטייל, וואָס וועט מאַכן די שיסל אַפֿילו מער אָריגינעל און ראַפינירט. ונטערשטרייַכן די געשמאַק פון די קאַנסטיטשואַנט באַסיל, צוגעגעבן צו די סאָוס בעשאַס קוקינג און אויף שפּיץ פון די פּאַפּ ווען געדינט.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען און שרימפּ - 250 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ייל - 50 מל;
- קרעם - 250 מל;
- מעל - 20 ג;
- זאַלץ, בשמים, פּראַוועסקאַל הערבס, פּאַרמעסאַן, דאַר און פריש באַסיל.
צוגרייטונג
- פּרעגלען קנאָבל אין ייל, לייגן מאַשרומז, פּרעגלען ביז ליכט רייטלענ.
- לייג די פּראָוונס, פּרעגלען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, גיסן אין די קרעם.
- געווירץ דער סאָוס מיט דאַר Basil, הערבס, זאַלץ, פעפער און זענעפט, לייגן מעל, קאָך, וואַרעם אַרויף אַ ביסל, לייגן בוילד מאַקאַראָנען.
- ווען געדינט מאַקאַראָנען מיט סעאַפאָאָד און מאַשרומז, עס איז סאַפּלאַמענטאַד מיט בייסאַל בלעטער.
מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז און פּעסטאָ סאָוס
מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקרייבד ווי גייט, איז געדינט מיט פּעסטאָ סאָוס פון באַסיל , קנאָבל, מאַסלינע בוימל, פּאַרמאַזאַן און פּיין ניסלעך. עס קענען זיין האַלב מיט אַ גרענעץ, דעמאָלט טראַנספערד צו אַ סלוי און געשיקט צו סטאָרידזש אין די פרידזשידער ביז דער ווייַטער מאָלצייַט אָדער געוויינט פֿאַר אנדערע קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען און מאַשרומז - 250 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- באַסיל פריש - 50 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מאַסלינע בוימל - 100 מל;
- סידער ניסלעך - 1 האַנדפול;
- פּאַרמעסאַן - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די אַניאַנז מיט געהאַקט מאַשרומז, געווירץ אין דעם פּראָצעס צו געשמאַק, לייגן מאַקאַראָנען, וואַרעם אַרויף, אַדינג אַ ביסל יויך.
- טרוקן ניסלעך אין די פּאַן, פאַרבינדן אין אַ בלענדער מיט באַסיל, פּאַרמאַזאַן און פּוטער, וויסק ביז מאַקסימום יונאַפאָרמאַטי.
- לייג צו די פּאַפּ מיט מאַשרומז 3 טבספּ. ספּונז פון סאָוס, מישן און מיד דינען.
מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז און אַובערגינעס
אן אנדער גרינג ווערסיע פון אַ באַליבסטע שיסל וואָס וועט באַפרידיקן די פאדערונגען פון אַ געזונט מעניו אָדער פּאַסיק פֿאַר עסן אין פּאָסטן-מאַקאַראָנען מיט געפּרעגלט מאַשרומז און פּאַטלעזשאַן . ווי אַ פּאָמידאָר באַזע, טאַמייטאָוז אין זייער אייגן זאַפט אָדער פריש טאַמאַטאָוז זענען געניצט, נאָך רייניקונג זיי פון די הויט, סלייסינג אָדער גרינדינג אין אַ בלענדער.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען און מאַשרומז - 250 ג;
- פּאַטייטאָוז - 350 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- טאַמאַטאָוז אין זייער זאַפט - 450 ג;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- זאַלץ, סיזאַנינגז, גרינז.
צוגרייטונג
- רעפטל די פּאַטלעזשאַן מיטל-סייזד, לייגן זאַלץ, און נאָך 20 מינוט, פליסן און ברוין אין בוימל, לייגן קנאָבל אין די סוף.
- סעפּעראַטלי פּרעגלען מאַשרומז, יבעררוק צו בלוי.
- לייג גרייטיד טאַמאַטאָוז מיט זאַפט, אָנטאָן די סאָוס צו טעם, דישן פֿאַר 2 מינוט.
- קאָכן די מאַקאַראָנען און דינען עס מיט האַלב סאָוס.
מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז אין אַ מולטיוואַריאַט
געשווינד און לייכט אין איין שריט, אַ מאַקאַראָנען מאַקאַראָנען איז צוגעגרייט אין זויער קרעם סאָוס אין אַ מולטיוואַריאַטע. דער טעם פון די שיסל קענען זיין וויידלי דורך אַדינג וועדזשטאַבאַלז, פלייש אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ צו די מאַשרומז ווען פריינג. וואַסער זאל דאַרפֿן מער אָדער ווייניקער דיפּענדינג אויף די קוואַליטעט פון די מאַקאַראָנען. דער וידעפדיק איז יוואַפּערייטיד אויף "באַקינג", די פעלנדיק איז צוגעגעבן בעשאַס קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 300 ג;
- מאַשרומז - 450 ג;
- ייל - 100 ג;
- סמעטענע - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער 450 מל;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- זאַלץ, סיזאַנינגז, גרינז, קעז.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס זענען געפּרעגלט אויף "באַקינג" מיט פּוטער און אַניאַנז.
- לייגן וואַסער, צייַט צו געשמאַק, לייגן אַ טרוקן פּאַפּ.
- צוגרייטן די שיסל אויף די פּראָגראַם "זופּ" פֿאַר 15-25 מינוט, לייגן זויער קרעם.
- ווען געדינט, די מאַקאַראָנען איז געדינט מיט גרינז און קעז.