סאַלאַט מיט בינז, קראָוטאָנס און סאָסידזשיז געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון סנאַקס, צוגרייטונג פון וואָס נעמט וועגן 10 מינוט. אין די זעלבע צייַט, די שיסל טורנס אויס צו זיין רייַך און פּיקאַנט, ווייַל אַ באַלאַנסט טריאָו איז בישליימעס קאַמביינד מיט וועדזשטאַבאַלז און דרעסינגז, וואָס אַלאַוז איר צו באַגרענעצן זיך בלויז איין רעצעפּט, און יעדער מאָל צו דיווידי די טיש טיש אין אַ נייַע וועג.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט בינז און ווורשט?
סאַלאַד מיט ברעאַדקרומבס און בינז, און ווורשט קענען אַפֿילו זייַן געניצט דורך ביגינערז. די גאנצע צוגרייטונג איז באשטעטיקט אז די בינז זענען בוילד, געמישט מיט ברעקלעך פון ווורשט און אַקאַמפּאַניינג ינגרידיאַנץ, סיזאַנד מיט מייַאָנעז אָדער זויער קרעם, ערלויבט צו ברו און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. ווי אַ הערשן, די שיסל איז סאַפּלאַמענטאַד מיט עגגס, זויער אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז.
- סאַלאַט מיט בינז און ווורשט קענען טוישן זייַן טעם דיפּענדינג אויף די קראַקערז. געווירציק און קנאָבל - וועט מאַכן די סאַלאַט פּיקאַנט, מיט דער געשמאַק פון סמעטענע אָדער גרינז - מער ווייך און ווייך.
- וועדזשטאַבאַלז פֿאַר סאַלאַט זאָל זיין שנייַדן אין קיובז, און ווורשט - סטריפּס.
- אויב איר ווילן צו מאַכן אַ סאַלאַט ווייניקער קאַלאָריק, איר קענען נוצן אַ סאָוס באזירט אויף גרינס בוימל אָדער יאָגורט.
סאַלאַט מיט קאַנד רויט בינז און ווורשט
סאַלאַט מיט קייען, און בינז, און ווורשט - ויסגעצייכנט אָפּציע צו געשווינד און פשוט דעקן דעם טיש. דעם שיסל וועט נעמען מער ווי 10 מינוט, אויב איר נוצן רויט קאַנד בינז. אין דערצו צו קאַנוויניאַנס אין קוקינג, עס איז נייטראַל אין געשמאַק און וועט פּאַסן קנאָבל "קיריעס" און סמאָוקט סאָסידזשיז, אנגעטאן מיט מייַאָנעז.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד בינז - 180 ג;
- סמאָוקט ווורשט - 150 ג;
- "קיריעשקי" - 40 ג;
- קראָפּ - 20 ג;
- מייַאָנעז - 60 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די סמאָוקט ווורשט אין די ווורשט מיט קאַנד בינז, גרינז און קראָוטאָנס.
- צייַט מיט מייַאָנעז און מישן.
- דינען די סאַלאַט מיט קאַנד בינז, קראָוטאָנס און ווורשט צו די טיש מיד.
סאַלאַט מיט בינז און טאַמייטאָוז, און ווורשט
סאַלאַט פון פּאָמידאָר, בינז און סמאָוקט סאָסידזשיז וועט זיין אַ גרויס אָנהייב צו אַ האַרציק מיטאָג. דעם סנאַק אין די נוסח פון איטאַליעניש "אַנטיפּאַסטי" וועט אָנצינדן אַפּעטיט און לאָזן איר צו הנאה די פרעשנאַס פון זאַפטיק טאַמאַטאָוז, נאַטי טאַם פון בינז און אַראָומז פון געפּרעגלט סאַלץ. פּיקאַנט קאַמפּלישאַן וועט זיין אַ קלאַסיש ריפיואַלינג באזירט אויף בוימל און עסיק.
ינגרידיאַנץ:
- רויט בינז - 125 ג;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- סאַלאַמי - 100 ג;
- ייל - 80 מל;
- ווייַן עסיק - 20 מל;
- פריש שפּינאַט - 60 ג;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 6 פּקס .;
- גרין אַניאַנז - 20 ג.
צוגרייטונג
- נאַס רויט בינז אין וואַסער פֿאַר 5 שעה.
- שטעלן אויף אַ קליין פייַער און קאָכן פֿאַר 2 שעה.
- סמאָוקט ווורשט און פּרעגלען.
- פאַרבינדן מיט בינז און טאַמייטאָוז.
- צייַט מיט ייל און ווייַן עסיק.
- דינען די סאַלאַט מיט בינז און סמאָוקט ווורשט אויף אַ "קישן" פון פריש שפּינאַט.
סאַלאַט מיט בינז, קאָרעיִש קעראַץ און ווורשט
קאָרעיִש סאַלאַט קעראַץ, בינז, קראָוטאָנס, סאָסידזשיז - רעפערס צו אַ זעלטן טיפּ פון סנאַקס, ווו ומגעוויינטלעך קאַמבאַניישאַנז זענען באמערקט כאַרמאָוניאַסלי. פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ, קאָרעיִש קעראַץ זענען אַלאַקייטיד. זייַן שאַרפּנאַס און זיסקייַט קאַנטראַסט מיט פריש בינז און סמאָוקט ווורשט טאַם, און אַ געדיכט געוועב עמפאַסייזיז די קרונטשינעסס פון קראַקערז.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס בינז - 200 ג;
- קאָרעיִש קעראַץ - 200 ג;
- סמאָוקט ווורשט - 300 ג;
- קראַקערז - 80 ג;
- יאָגורט - 100 מל;
- לימענע זאַפט - 20 מל.
צוגרייטונג
- פאַר-סאָוקט ווייַס בינז קאָכן ביז האַלב.
- רעפטל דין סמאָוקט ווורשט.
- פאַרבינדן אַלע קאַמפּאָונאַנץ צוזאַמען.
- צייטן די סאַלאַט מיט ווייַס בינז, רוסקס און ווורשט יאָגורט און לימענע זאַפט.
סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ" מיט ווורשט און בינז
סאַלאַט "אָבדזשאָרקאַ" מיט בינז און סמאָוקט ווורשט איז איינער פון די וועריאַנץ פון אַ פאָלקס פֿאַרבייַסן, פיטשערינג נוטרישאַנאַל און גרינג קוקינג. אין דעם רעצעפּט, בינז און סמאָוקט ווורשט זענען קאַמביינד מיט פריש טאַמייטאָוז און אַניאַנז, פאָרמינג אַ האַרציק און געשמאַק שיסל, וואָס איז געדינט אָן ברויט, ריפּלייסינג די פעלן פון די לעצטע מיט אַ האַנדפול פון קראַקערז.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד רויט בינז - 150 ג;
- סאַלץ - 80 ג;
- קראַקערז - 40 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- גרין ציבעלע - 20 ג;
- מייַאָנעז - 80 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די ווורשט און טאַמייטאָוז קיובז.
- לייג די רויט בינז, קראָוטאָנס און אַניאַנז.
- צייַט אַ סאַלאַט מיט רויט בינז, ווורשט און קראַקערז מייַאָנעז.
בעבל סאַלאַט מיט ווורשט און וגערקע
בעבל סאַלאַט, וגערקע, סוהאַרליקי, ווורשט כּולל אַלץ וואָס איר דאַרפֿן צו ווערן אַ ינטערפּריטיישאַן פון די פאָלקס "אָליוויער". אין די פאַל פון די יענער, די ווורשט און וגערקע זענען טראדיציאנעלן ינגרידיאַנץ, די בינז מיט זייער נוטרישאַנאַל און געשמאַק וועט פאַרבייַטן עגגס און פּאַטייטאָוז, און דער קנאָבל קראָוטאָנס געמאכט דורך זיך וועט מאָדערניסע די קלאַסיש שיסל.
ינגרידיאַנץ :
- בוילד ווורשט - 400 ג;
- קאַנד בינז - 300 ג;
- פריש וגערקע - 2 פּקס .;
- סלייסיז פון אַ לאַבן - 4 ברעקלעך;
- ייל - 20 מל;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 120 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די סלייסאַז פון די לאַבן אין קובעס און פּרעגלען אין בוימל מיט קנאָבל.
- קאַמביין מיט די געהאַקט וגערקע, ווורשט און בינז.
- צייַט מיט מייַאָנעז, באַצירן מיט קראַקערז.
- שיקן די סאַלאַט מיט בינז, רוסקס און ווורשט פֿאַר 15 מינוט אין די פרידזש.
סאַלאַט פון גרין בינז און סאָסידזשיז
סאַלאַט מיט בינז, "סיריללאָס" און סמאָוקט ווורשט לייכט טורנס אין אַן עלעגאַנט פֿאַרבייַסן, דורך ריפּלייסינג די געוויינטלעך בינז מיט אַ פּאָד. דערצו, לעצטנס די קולינאַריש ספּעשאַלטיז געבן איר רעכט פֿאַר די פיייקייַט צו געבן קיילים אַ ספּעציעל געוועב און קאָלירן. אַזוי, קאַמביינינג מיט קראַקערז און ווורשט, עס מאכט די סאַלאַט מער ווייך, דזשוסיער און מער אַפּעטיטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- מאַרינאַטעד גרין בינז - 150 ג;
- "קיריעשקי" - 60 ג;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- סאַלאַמי - 100 ג;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- ייל - 80 מל.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן די בינז מיט ווורשט, זיס פעפער און קראָוטאָנס.
- צייַט מיט פּוטער און לימענע זאַפט.
- דינען די סאַלאַט מיט בינז, קראָוטאָנס און ווורשט צו די טיש מיד.
סאַלאַט מיט קאַנד בינז ווורשט און קעז
סאַלאַט מיט סמאָוקט ווורשט , בינז און קעז איז בילכער צו אנדערע אָפּציעס. עס איז נישט בלויז די פּאַשטעס פון קוקינג, אָבער אויך די געלעגנהייט צו געבן די שיסל אַ נייַע געשמאַק יעדער מאָל. דאָ איר זאָל נעמען אין חשבון די געזאָלצן טעם פון קעז, אַזוי פֿאַר אַ ווייך און יידל פֿאַרבייַסן איז בעסער צו נוצן סערוועלאַט, און פֿאַר די שאַרף און פּיקאַנט - האַלטן פּיקינג וואָאַמי.
ינגרידיאַנץ:
- סערוועלאַט - 200 ג;
- קאַנד בינז - 180 ג;
- קראַקערז - 70 ג;
- גרייטיד קעז - 100 ג;
- מייַאָנעז - 80 ג.
צוגרייטונג
- מיקס די סלייסיז פון סערווערס מיט בינז, קעז, קראָוטאָנס און מייַאָנעז.
- דינען די סאַלאַט.
סאַלאַט מיט בינז, קרויט און ווורשט
בעבל סאַלאַט, סמאָוקט ווורשט און קראָוטאָנס צונויפשטעלנ זיך פון אַ שטריקל פון ינגרידיאַנץ וואָס צונויפגיסן בישליימעס מיט קרויט. ווען טשוזינג די יענער, עס איז בעסער צו האַלטן בייַ בעידזשינג - עס איז ווייך, זאַפטיק און האט אַ קליין הערבאַסעאָוס טעם, וואָס איז זייער פּאַסיק פֿאַר נייטראַל בינז, סאַטשערייטאַד ווורשט און קראַקערז, און מייַאָנעז איז פאַטער.
ינגרידיאַנץ:
- פּעקינג קרויט - 120 ג;
- פּאַפּשוי - 60 ג;
- קאַנד בינז - 90 ג;
- סאָלץ - 100 ג;
- קראַקערז - 70 ג;
- מייַאָנעז - 80 ג.
צוגרייטונג
- קאַמביינד געהאַקט פּעקינג קרויט מיט בינז, ווורשט, פּאַפּשוי און קראָוטאָנס.
- צייַט מיט מייַאָנעז און מישן.