פיש - איינער פון די מערסט ווערטפול פּראָדוקטן אין טערמינען פון צופרידן פון וויטאַמינס און שפּור יסודות. עס איז רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען די מעניו וואָס ליידז פון אַ פעלן פון פאַספעראַס און טיירויד גלאַנד חולאתן. אָבער, בוילד פיש ווייַל פון די ספּעציפיש שמעקן און געשמאַק ווי ניט אַלעמען. דעריבער, מיר וועלן באַטראַכטן ווי צו צוגרייטן די דאָרש פיליץ אין די ויוון, וואָס וועט זיין זאַפטיק, שמעקנדיק און לייכט דיידעסטיבלע. עס וועט נעמען אַ מינימום צייַט צו קאָכן עס.
דאָרש פיליץ מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
דעם רגע שיסל איז אונטערשיידן דורך געוואקסן קאַלאָריק צופרידן און זאַטקייַט. אַזוי אויב איר ווי צו עסן טייטלי, אָבער טאָן נישט וויסן ווי געשמאַק צו קאָכן אַ מויל-וואָטערינג דאָרש פילעט אין די ויוון, פּרובירן דעם אָפּציע.
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 200 מל;
- פילץ פון דאָרש - 1,2 קג;
- זאַלץ, גרין אַניאַנז, פּעפּערז און קראָפּ - צו טעם;
- פּאַטייטאָוז - 7 פּקס .;
- זונרויז ייל - 50 מל;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- צו פיש די דאָרש מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון פארקערט אויס צו זיין אַ פאַקטיש דעליקאַסי, ונ דורך וואַשן די פיש און טרוקן עס מיט אַ ביסל פּאַפּיר טאַולז.
- רייז עס אין פּאָרשאַנז, זאַלץ מיט זאַלץ און פעפער.
- ציבעלע און קעראַץ שיילן און רייַבן מיט אַ קליין כאַבאַרניק, און דעמאָלט פּרעגלען אין בוימל ביז זיי האָבן אַ גאָלדען כיו.
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין דין סלייסאַז און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט.
- Top מיט דאָרש פיליץ, און די ווייַטער שיכטע וועט זיין ציבעלע-מער.
- אַלע גיסן מייַאָנעז און שטעלן אין די ויוון, כיטיד צו וועגן 190 דיגריז פֿאַר האַלב אַ שעה. דעמאָלט ציען און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט גרינז.
דאָרש פיליץ אין די ויוון אין שטער
דאס איז אַ ויסגעצייכנט דייאַטערי שיסל פֿאַר גאָורמעץ צאָרעס פון חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. די דאָרש פאַליי אין די ויוון מיט זויער קרעם איז אויך ימפּרעסיוו מיט אַ יידל קרימי טעם.
ינגרידיאַנץ:
- זונרויז ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- פילץ פון דאָרש - 1,3 קג;
- קעז - 250 ג;
- געווירץ פֿאַר פיש - 1 לעפעלע;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- סמעטענע - 230 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- רייניקן די פיליץ און באַזייַטיקן דעם פילם, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך פון מיטל גרייס.
- פאַרלייגן די פיש אין אַ באַזונדער שיסל, זאַלץ, שפּריצן מיט די געווירץ פֿאַר פיש און גיסן די זויער קרעם.
- אָניאָנס שאָלעכץ און שנייַדן אין דין סעמירינגז.
- פאַרשפּרייטן אַ פּלאַץ פון גרינס ייל אין אַ פּאַן און פאַרשפּרייטן אַניאַנז אין איין שיכטע. דעריבער לייגן אויף עס די ברעקלעך פון פיש, גיסן די רוען זויער קרעם און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
- שטעלן די באַקינג טאַץ אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז. באַקן די דאָרש פיליץ אין די ויוון מיט קעז ביז די גאָלדען ברוין קראַסט פארמען.