פּי קאַשע איז זייער נוצלעך און נערעוודיק שיסל. עס ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם, פאַרגרעסערן ימיונאַטי, איז די מקור פון פילע מינעראַלס, וויטאַמינס, מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ. עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט אַז זייַן בייַזייַן איז מאַנדאַטאָרי אין די מעניו פון קינדער אינסטיטוציעס, האָספּיטאַלס און סאַנאַטאָריאַ.
צוגרייטן פּיז פֿאַר קאַשע איז נישט אַ גרויס האַנדלען, קיין באַלעבאָסטע וועט קאָפּע מיט אים. און זייַן טעם קענען זיין וויידלי געניצט ווי אַ קוקינג וועדזשטאַבאַלז, פלייש פּראָדוקטן און סמאָוקט פּראָדוקטן.
ווי צו קאָכן פּיז פֿאַר קאַשע?
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן פּיז - 1 גלאז;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 טעפּלעך;
- פּוטער - צו טעם;
- געמיש פון ערד פּעפּערז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיט די בעקאַבאָלעדיק צוגרייטונג פון קאַשע קאַשע, עס איז נייטיק צו וואַשן די פּיז רעכט, גיסן וואַסער און לאָזן פֿאַר צען צו צוועלף שעה פֿאַר געשווילעכץ. די מער עס איז סאָוקט, די פאַסטער עס וועט קאָכן.
סוועלז פּיז once again washed and poured with purified water for one part of pea cereals, two parts of the water. היץ צו אַ קאָכן, רעדוצירן די פייַער צו די מינימום און קאָכן ביז די פּיז ווענדן אין מאַשט פּאַטייטאָוז. דעפּענדינג אויף די צייַט פון פאַר-סאָוקינג, דאָס וועט נעמען קסנומקס-קסנומקס מינוט.
אין די סוף פון קוקינג, צייַט דעם קאַשע צו געשמאַק מיט זאַלץ, פּוטער און אַ געמיש פון ערד פּעפּערז. דעמאָלט רעכט ראַסטאָלטשעם עס איידער געדינט צו געבן מער יונאַפאָרמאַטי.
ווי צו קאָכן פּיז פֿאַר קאַשע אין אַ מולטיוואַרק אָן סאָוקינג - אַ רעצעפּט מיט וועדזשטאַבאַלז?
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן פּיז - 1 גלאז;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 טעפּלעך;
- קעראַץ - 1-2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1-2 פּקס .;
- זיס בולגאַריש פעפער - 1-2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 35 מל;
- פריש גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע - צו טעם;
- געמיש פון ערד פּעפּערז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אָניאָנס און קעראַץ זענען קלינד און שנייַדן אין קיובז אָדער שטרוי. מיר ברוין אין דער וילד קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרק, באַשטעטיקן דעם "באַקינג" אָדער "פרייינג" מאָדע. לייג קראַשט זיס פּעפּערז און פּרעגלען זיי אויך. דעריבער לייגן די געוואשן פּיז, גיסן אין די וואַסער און באַשטימען די מיטל צו די "קווענטשינג" פּראָגראַם און קאָכן פֿאַר צוויי שעה. אין די סוף פון די קוקינג צייַט די קאַשע מיט זאַלץ, ערד מיט אַ געמיש פון פּעפּערז און וואַרפן פריש כאַפּט גרינז.
איר קענען אויך קאָכן אַ פּויפּסט קאַשע אין אַ מולטיוואַרקעט אין די "קאַשאַ" מאָדע פֿאַר דרייַסיק מינוט, אָבער איידער וואָס איר זאָל סאָוק פּיז פֿאַר בייַ מינדסטער אַכט שעה.
ווי געשווינד צו קאָכן פּיז פֿאַר קאַשע מיט סמאָוקט פּראָדוקטן?
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן פּיז - 400 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1,3 ל;
- סמאָוקט כאַזער ריבס - 1 קג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 7 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- פריש גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע - צו טעם;
- געמיש פון ערד פּעפּערז - צו טעם;
- בשמים - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
צו רעדוצירן די צייַט פֿאַר סאָוקינג פּיז צו אַ מינימום, איר קענען גיסן עס מיט בוילינג וואַסער פֿאַר צוואַנציק מינוט אָדער נוצן וואַרעם וואַסער צו לייגן העלפט אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע. נאָך דרייַסיק מינוט פון דעם סאָוקינג, שווענקען פּיז געזונט און גיסן פֿאַר אן אנדער צען מינוט מיט וואַרעם וואַסער.
אין די דערווייל, מיר וועלן האַנדלען מיט סמאָוקט ריבס. מיר שנייַדן זיי אין ברעקלעך, סעפּערייטינג איין ברעג, און מיר שיקן זיי צו די וואָרמד-אַרויף מיט גרינס ייל קאָססאַקקס אָדער אַ טיף פאַן מיט אַ דיק דנאָ. קורץ פֿאַר וועגן צען מינוט, לייגן סעמיסירקלעס אַניאַנז, צוקער, ערד געמיש פון פּעפּערז און בשמים.
אַלע די גוט מישן, גיסן די צוגעגרייט פּיז און גיסן וואַסער, פאַר-וואָרמד צו אַ קאָכן. מיר גרייטן די קאַשע זעכציק-נינעטי מינוט אויף נידעריק היץ מיט די דעקל פֿאַרמאַכט, פּיריאַדיקלי מיקסינג צו ויסמייַדן ברענען.
אין די סוף פון קוקינג צייַט מיט זאַלץ און פריש פרעשלי געהאַקט גרינז.