א ווייך, ליכט און ערי פּראָטעין קרעם איז אַדאָרד דורך פילע אַדאַלץ און קינדער. קייקס, טובז, קייקס און אנדערע דיזערץ מיט פּראָטעין קרעם קענען באַצירן קיין פעסטיוו טיש און מאַכן די סימכע מער לעבעדיק.
צוגרייטונג פון פּראָטעין קרעם איז פּשוט און אַפאָרדאַבאַל פֿאַר יעדער אָנהייבער קאָכן. דער יסוד פון דעם קרעם איז יי ווייַס, וואָס איז וויפּט צו די שטאַט פון פּינע צוזאמען מיט צוקער. פּראָטעין קרעם איז געניצט פֿאַר טובז, דעקערייטינג קייקס און פּיעס. זייַן קאָנסיסטענסי לופט איז ויסגעצייכנט פֿאַר קאַווערינג סערפאַסיז. אבער ווי אַ פּלאַסט פון פּראָטעין קרעם איז נישט געניצט. דערצו, אין די פּראָטעין קרעם, איר קענען לייגן פאַרשידן פּראָדוקטן, מאכן עס מער דענסינג אָדער מער פלייווערפאַל. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ פּראָטעין קרעם אין שטוב.
קאַלט פּראָטעין קרעם
דעם רעצעפּט איז די מערסט פאָלקס און אין פאָדערונג צווישן כאַוסווייווז. צו צוגרייטן די קאַסטערד פּראָטעין קרעם איר דאַרפֿן: 2 יי ווייַס, 2 טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער, 25 מל פון וואַסער, סיטריק זויער.
שוגער זאַמד זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ פאַן, אָנגעפילט מיט וואַסער און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער ביז עס טיקאַנז. פּראָטעינס מוזן זיין וויפּט מיט אַ בעזעם אָדער מיקסער צו דער צושטאַנד פון די פּינע אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. אין די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין אויסגעגאסן אַ דין טראַפּאַל פון הייס סירעפּ, קאַנטיניוינג צו וויסק. אין די ריזאַלטינג פּראָטעין קרעם איר דאַרפֿן צו לייגן סיטריק זויער. ניצן אַ קאַסטערד פּראָטעין קרעם פֿאַר עקלאַירס און טובז קענען זיין מיד נאָך קוקינג.
אַ וויכטיק ראָלע אין דער רעצעפּט פון פּראָטעין קאַסטערד איז געשפילט דורך צוקער סירעפּ. אויב עס איז נישט דיידזשעסטיד און אויסגעגאסן אין די פּראָטעינס, די קרעם וועט קער אויס זיין פליסיק און שווער. אויב די סירעפּ איז געהאלטן אויף די פייַער פֿאַר אויך לאַנג און לאָזן עס טיקאַן שווער, דעמאָלט נאָך לייגן עס צו די פּראָטעינס אין די קרעם, לאַמפּס זענען געשאפן.
פּראָטעין-פּוטער קרעם
צו צוגרייטן די קרעם איר דאַרפֿן: 2 יי ווייַס, 100 גראַמז פון פּוטער, 150 גראַמז פון צוקער, 2 טייבאַלספּונז פון ליקער.
די פּוטער זאָל זיין צעלאָזן אין אַ ווייך שטאַט און ונ דורך שלאָגן ביז אַ דיק קרעם איז געפונען. פּראָטעינס זאָל זיין געמישט מיט צוקער און אויך שלאָגן מיט אַ מיקסער אָדער וויסק ביז זיי ווערן ערי. ווייַטער, די פּאַן מיט פּראָטעינס זאָל זיין שטעלן אויף די פּאַרע וואַנע און פאָרזעצן צו שלאָגן פֿאַר 2-3 מינוט. נאָך דעם, דער אינהאַלט פון די פּאַן זאָל זיין קולד צו אַ ביסל וואַרעם שטאַט. צו פּראָטעינס מיט צוקער, איר זאָל לייגן ייל אין קליין פּאָרשאַנז, קעסיידער כייפּינג און סטערינג. אין די באקומען וואָג עס איז נייטיק צו גיסן אין מאַשקע. דער פּראָטעין-ייל קרעם זאָל זיין קולד און קענען זיין געניצט פֿאַר מאכן דיזערץ. דעם רעצעפּט פֿאַר פּראָטעין קרעם איז גרויס פֿאַר אַ שטיקל.
קרימי פּראָטעין קרעם
צו צוגרייטן אַ קרימי פּראָטעין קרעם איר דאַרפֿן: 4 יי ווייַס, 1/2 גלעזל צוקער, 1 גלאז פון פריש קרעם. יי ווייץ זאָל זיין וויפּט צוזאַמען מיט צוקער ביז
פּראָטעין קרעם קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון אַדאַטיווז. פאַרשידן סעראַפּס געבן די קרעם אַ אַראָמאַ, פיינלי געהאַקט פירות מאַכן די קרעם מער געדיכט און געדיכט. אויב די פּראָטעין קרעם איז גערעדט מיט דזשעלאַטאַן, איר קענען באַקומען אַ מאַרשמעלאָו אָדער אַ פאַרבייַסן, ענלעך צו די סטאַפינג פון "פויגל מילך" סוויץ. דזשעלאַטאַן זאָל זיין מוסיף צו צוקער מיט וואַסער אין דער צוגרייטונג פון די סירעפּ.
קאַלאָריק צופרידן פון פּראָטעין קרעם איז נידעריק. אָבער, אַ גאנצע שטיקל אָדער אַ שטיק פון שטיקל מיט פּראָטעין קרעם האָבן אַ הויך קאַלאָריע צופרידן, אַזוי ווען ניצן זיי איר זאָל וויסן די מאָס.
ווייל ווי צו צוגרייטן אַ פּראָטעין קרעם, איר קענען ביטע קרובים און פריינט מיט געשמאַק און פריש היים-געמאכט סוויץ.